|
Kategorie: Firemní tiskovina |
Tento dokument chci!
V březnu 2019 přichází na světlo světa nová generace programovatelného automatu z rodiny Tecomatů. Vychází nová hvězda automatizace pro nadcházející desetiletí.
Zařízení zvládne vařit intenzivně šetrně, zvládne grilovat, restovat, opékat, smažit, fritovat, dusit. Cílo-
vé zařízení tak bez dalších doplňu-
jících převodníků služeb cloudových
úložišť stává součástí dnes populár-
ního Internetu věcí (IoT Internet of
Things). Řídicí centrálou gastronomického zařízení systém Tecomat Foxtrot umístěný
spolu silovou elektroinstalací výsuvném montážním panelu
. Poskytuje úpravu sous-
vide také nízkoteplotní úpravy.
Přemění zařízení automatickou fri-
tézu nebo umožní použití zavře-
ným víkem pro noční úpravy vaření
bez dozoru.
(foto: JIPA International, Teco)
Reference stroje
Obr. Foxtrot serverem,
datovým uložištěm zároveň řídí celý
připojený proces reálném čase.
Další unikátní vlastností příslušen-
ství automatickým zdvihem košů. Konstrukční
koncepce umožňuje několikanásobné
zrychlení tepelných úprav tedy efek-
tivní využití energie úsporu vody.
Navíc tím, Foxtrot zde procesu
přípravy jídla optimalizuje spotřebu
energií vody, splňuje zařízení před-
poklady být označováno jako smart
zařízení smart budově, která je
součástí smart city. Multifunkční zařízení dodáváno
i tlakovém provedení, stačí jej napojit
na přívod elektřiny, vody odpad;
kuchař vkládá jen ingredience vyjímá
hotový pokrm; ostatní rutinní manipulaci
a kontrolu teplot energií ovládá
Tecomat Foxtrot
Obr. Systém Foxtrot
měří teplotu dna jednotlivých zónách
a podle toho reguluje topný blok ka-
ždé zóně zvlášť, čímž vyloučeno lo-
kální přehřátí nebo přepálení naopak
je dosažena rovnoměrná teplota celé
ploše dna.
Topným systémem SUPER BLOCK JPX
17 lze teploty 200 dosáhnout za
maximálně minuty. Jaromír Klaban,
Teco, s.23
vání, opékání, konfitování, nízkotep-
lotní úpravy (takzvané pomalé) úpra-
vy vakuu (sous-vide). tedy platí Multifunkč-
ním zařízení JIPA International MKH.
Obr. závěr? Každý stroj
a zařízení vybavené Tecomatem Fox-
trot principu přímo připojitelné
na internet. více dnes
v době „smartizace všeho“ přát?
S použitím propagačních materiálů
firmy JIPA International sestavil
Ing. touto funkcí dosahu-
je úspor vody oproti běžné
spotřebě
