|
Kategorie: Firemní tiskovina |
Tento dokument chci!
V březnu 2019 přichází na světlo světa nová generace programovatelného automatu z rodiny Tecomatů. Vychází nová hvězda automatizace pro nadcházející desetiletí.
23
vání, opékání, konfitování, nízkotep-
lotní úpravy (takzvané pomalé) úpra-
vy vakuu (sous-vide). Konstrukční
koncepce umožňuje několikanásobné
zrychlení tepelných úprav tedy efek-
tivní využití energie úsporu vody.
Přemění zařízení automatickou fri-
tézu nebo umožní použití zavře-
ným víkem pro noční úpravy vaření
bez dozoru. Systém Foxtrot
měří teplotu dna jednotlivých zónách
a podle toho reguluje topný blok ka-
ždé zóně zvlášť, čímž vyloučeno lo-
kální přehřátí nebo přepálení naopak
je dosažena rovnoměrná teplota celé
ploše dna.
Topným systémem SUPER BLOCK JPX
17 lze teploty 200 dosáhnout za
maximálně minuty. Poskytuje úpravu sous-
vide také nízkoteplotní úpravy.
Další unikátní vlastností příslušen-
ství automatickým zdvihem košů. Řídicí centrálou gastronomického zařízení systém Tecomat Foxtrot umístěný
spolu silovou elektroinstalací výsuvném montážním panelu
.
(foto: JIPA International, Teco)
Reference stroje
Obr. závěr? Každý stroj
a zařízení vybavené Tecomatem Fox-
trot principu přímo připojitelné
na internet. tedy platí Multifunkč-
ním zařízení JIPA International MKH. více dnes
v době „smartizace všeho“ přát?
S použitím propagačních materiálů
firmy JIPA International sestavil
Ing.
Navíc tím, Foxtrot zde procesu
přípravy jídla optimalizuje spotřebu
energií vody, splňuje zařízení před-
poklady být označováno jako smart
zařízení smart budově, která je
součástí smart city. Cílo-
vé zařízení tak bez dalších doplňu-
jících převodníků služeb cloudových
úložišť stává součástí dnes populár-
ního Internetu věcí (IoT Internet of
Things). Jaromír Klaban,
Teco, s.
Obr. Foxtrot serverem,
datovým uložištěm zároveň řídí celý
připojený proces reálném čase. touto funkcí dosahu-
je úspor vody oproti běžné
spotřebě. Multifunkční zařízení dodáváno
i tlakovém provedení, stačí jej napojit
na přívod elektřiny, vody odpad;
kuchař vkládá jen ingredience vyjímá
hotový pokrm; ostatní rutinní manipulaci
a kontrolu teplot energií ovládá
Tecomat Foxtrot
Obr. Zařízení zvládne vařit intenzivně šetrně, zvládne grilovat, restovat, opékat, smažit, fritovat, dusit
