První česká obrázková encyklopedie energetiky přináší názorný a úplný pohled na energii v jejích nejrozmanitějších formách, s nimiž se setkáváme v každém okamžiku našeho života.Je to první dílo tohoto druhu u nás, navíc od výhradně českých autorů, předních odborníků v energetice a příbuzných oborech, schopných podat problematiku čtivou a populární formou.Stovky názorných obrázků, schémat, grafů a fotografií umožňují vytvořit si jasnou představu o probírané tematice.
Strana 24 z 60
Vámi hledaný text obsahuje tato stránku dokumentu který není autorem určen k veřejnému šíření.
Při zjišťování
se zvíře umístí dobře izolované komůrky jeho
Ztráta teplaje dána zvýšením teploty známého množ
ství vody.teatomfer
H,SO, VÁPNO H,SO,
past past CO,
na vodní
páry
Nepřímá kalorimetrie. Pak musí svaly pracovat převážně bez něj. růz
ných druhů savců stoupá metabolismus stejně
a průměru desetinásobně převyšuje hod
noty bazálního metabolismu.
chladicí voda
systém ovládající teplotu
. Cukry, tuky bílkoviny se
mohou vzájemně zastupovat klidu nepre
važuje spotřeba žádné základních látek, je
nom mozek využívá převážnějednoduchý cukr. člověka může pohyb pažemi
zvýšit metabolismus více než dvakrát, inten
zívní chůze běh třikrát desetkrát.
Podíl práce výši
metabolismu
Produkci tepla značnou měrou zvyšuje čin
nost svalů, což můžeme velmi často pozorovat
sami sobě. Bílkoviny uvolňují navíc ještě
páchnoucí čpavek. Největší ztráty vznikají játrech
a slezině, nejmenší mozku srdci, orgá
nech absolutně nezbytných pro život. Při nedostatku vody dochází smrti
mnohem dříve, asi zajeden týden.
cukr glukóza
16 kJ/kg celkem
asi 640 kJ
produkce tepla
živočišný škrob
glykogen kJ/kg
celkem asi 2500 kJ
Pokud živočich nepohybuje, všechna energie uvol
něná metabolismem vytváří teplo. Říká proto, organismus musel pracovat na
kyslíkový dluh. Během této přechod
né doby cukry štěpí, ale neúplně, krvi tkáních hromadí zplodiny, především kyselina mléčná.
Bílkoviny zase způsobují mnohem větší tvor
bu tepla (zvýšení metabolismu %),
v menší míře tak působí cukry tuky (zvýšení
metabolismu %). Toto teplo měří
metodou zvanou přímá kalorimetrie. Nejdří
ve jsou povolány cukry jejich zásoba ját
rech vyčerpá během hodin, pak za
čnou používat bílkoviny tuky.A
■
jky 38kJ/l
celkem as
400 000 k.i '
maximální aktivita
spotřeba tepla
splácení dluhu
oxidací
kyseliny mléčné
Usilovná krátkodobá svalová práce může vynutit takovou spotřebou energie, plíce ani srdce nejsou
schopny dodat dostatečné množství kyslíku.
Při nedostatku potravy organismus postup
ně využívá energie uložené tkáních. Zvířeje uzavřeno komůr
ky, kdeje uchovávána stálá teplota. Později se
mobilizují tuky tukových zásob tkáňové
bílkoviny. První nejjednodušší kalorimetr byl se
strojen roce 1780 Antoinem Lavoisierem Pierre
de Laplacem, kdy teplo dodané zvířetem roztávalo
led umístěný kolem komory. Vydýchaný oxid uhličitý {C02) voda (H20)
se pohlcují kyselině sírové (H2S04) natronovém
vápně. Přímá kalorimetrie se
užívá nejčastěji ptáků malých savců, kteří mají
vysokou míru metabolismu.
Energii nezbytnou pro život získávají živo
čichové cukrů, tuků bílkovin. Díky kyslíku
ze vzduchu tyto látky rozkládají oxid
uhličitý vodu. Smrt
nastává člověka asi čtyřech týdnech úpl
ného hladovění, kdy hmotnost klesá polo
vinu.
Po ukončenípráce při zotavování však přechodněpřetrvává zvýšená spotřeba kyslíku, která odpovídá množ
ství kyslíku, jež organismus nemohl předtím spotřebovat. Metabolismus
se může také zvyšovat při horečce, asi
o při zvýšení teploty těla °C, mění se
v průběhu vývoje při hladovění, stoupá při
těhotenství kojení například březích krá
líků asi dospělé krysy klesá úroveň
metabolismu asi úrovně pozorované
u novorozených krysat. trénovaných
sportovců při špičkových výkonech však bylo
naměřeno zvýšení produkce tepla více než
dvacetinásobné. Teplo vytvořené
zvířetem odvozeno tepla pohlceného chladicí
vodou spotřeby kyslíku, který přivádí tlako
vé lahve.
Zásoby energie různých zá
sobních látkách cukrech,
bílkovinách tucích.
22
odvodvzduchu
.
Při krátkodobé práci jsou hlavním zdrojem
energie složitější cukry (škroby), při dlouho
dobé zátěži nejvíce uplatňují tuky. velkých zvířat níz
kou mírou metabolismu nebyla dostačující, aproto
se používá nepřímá kalorimetrie
