Uvádím několik příkladů té
doby. Kapitola
mohou připraviti hotelové kuchyni při 3,5 kg, domácí ku-
chyni při kamenného uhlí tatáž jídla jako při m3
plynu
a podle toho lze vypočíst hospodárnost, přiměřeně ceně uhlí
a plynu. Mimo
přístroje, které vyrábějí elektrické teplo přenášejí obyč. vody
o 11° při spotřebě petroleje., pomocí dvou takových knotů lze
uvařiti totéž množství při celkem petroleje min. znamená zvýšení pořizovacích provozních nákladů elek-
trického zařízení, zejména výrobnách, což znamená
zvýšení ceny kWh,
2.
Praktická jest otevřená žárová vařící deska, při níž tvoří
proudem rozžhavené slitinové tyčinky zdroj tepla.13.
nádoby, jsou při elektrickém vaření též přímo otápěné nádoby,
které mají vestavěný topicí odpor jsou bezprostředně připo-
jeny proudové vedení šňůrou zastrkovacím kontaktem. Při cenách energii 6-8 kWh provoz
celé elektrické kuchyně sotva dražší, než použití jiného topiva,
a při zvýšených cenách energii 9-16 kWh použí-
vání elektrických vařičů stále ještě výhodné doplnění krbu. šir.
D. Elektromotory další technika
Elektrotechnický průmysl procházel období mezi válkami zá-
sadním procesem, který znamenal snižování hmotnosti zařízení
a dosahování vyšší účinnosti.
Tyto úspory projeví takto:
a) sníží pořizovací náklady elektráren, transformoven sítí,
b) zmenší spotřeba pohonné látky elektrárnách, tedy ze-
jména páry tím uhlí,
Sporáky vařiče
. Zejména jeho vliv
uplatňuje při vypínání velkých proudů zkratových, jejichž hod-
noty jsou při špatném cos ještě proto větší, musíme, ta-
kových případech pracovat elektrárně stroji silně nabuze-
nými. způsobuje špatné využití zařízení tedy nepřímo mrhání
surovinami pro výstavbu rozvoden, transformoven, výro-
ben sítí,
3.
3. tedy předpokládá
proud fázi napětím tj. Konečně patří sem elek-
trický potopný vařič, jenž ponořuje tekutiny, jež má
ohřáti. hodí
se vařiče jedním dvěma plameny; možno všude postaviti
a jako hořlaviny lze použíti lihu, petroleje, benzinu aj.
3. Shrneme-
li poznatky škodlivém vlivu velkého fázového posuvu, tedy
špatného účiníku cos vidíme, že:
1. bezpodmínečné čistotě, bezpečnosti úplné
hygieně stojí zde elektrické vaření nedostižné.13.
Při nízkých cenách elektrický proud vžívá stále více elek-
trická kuchyně.
Bezknotové petrolejové vařiče jsou velmi úsporné spotřeby
hořlaviny. Vypínač
umožňuje postavení tří stupňů teploty. Elektrická výzbroj transformoven, rozvoden rozváděčů
musí být pak volena pro velké zkratové namáhání pro větší
zkratové výkony, což ovšem zařízení opět zdražuje.60
3. min. Nicméně vývoj šel ku-
předu, jak dokazuje souhrn článků Elektrotechnického obzoru. knot vykoná totéž
při témže nákladu 19. široký knot uvede varu min. Zatím přichází při plyno-
vých kamnách nazmar velká část vyrobené teploty (40-50 %
zůstává nevyužito), vyrábí elektrickým proudem teplota
mnohonásobná kuchyňském nádobí sama, při čemž může
se využíti 88-90 Tím stavějí relativní náklady podstatně
příznivěji. Vaření hořlavými tekutinami. cos Čím horší cos
ϕ, tím vzdálenější jsme tohoto požadavku vypínače proto
musí být předimenzovány tudíž drahé.
Zhoršení vypínacích podmínek vypínačů
Vypínače přeruší proud oblouk nejlépe tehdy, prochází-li na-
pětí nulou témž okamžiku, jako proud.1. způsobuje provozní technickohospodářské potíže tím,
že zvětšuje úbytky napětí zhoršuje zkratové poměry
v síti zařízení samém. Vaří při plném plameni, jakmile dosáhne do-
statečné teploty, zatáhne kohoutek nyní může jídlo udr-
žeti při nejmenším nákladu topivo právě tak vřelé, jak žá-
doucno, aby dovařilo.
Výhoda elektrických desek (ploten) neb vařících hrnců záleží
ještě tom, mohou připojiti každé místnosti, níž je
elektrické vedení. Petrol. Ohřeje proudem, smí však býti teprve zapojen, je-li
již ponořen tekutině. Zlepšení účiníků energetice
V české technické literatuře nebylo době kromě několika
článků časopisech souhrnného pojednání, které způsobem
každému srozumitelným ukazovalo všechny výhody rozsáhlé
možnosti úspor energii materiálu, jichž lze dosáhnout zlep-
šením účiníku.
K přípravě menších množství jídel, vaření čaje, mléka atd. Potopný vařič velmi pohodlný po-
užívání využívá vyrobeného množství tepla beze zbytku. Elektrické vařiče žehličky patří dnes již do
každé velkoměstské domácnosti. va-
řiče jsou pouzdrové skříňky černého nebo smaltovaného plechu
s jedním neb více plochými hořáky neb kulatým hořákem. Nebyl ani souhrnný praktický návod, jak taková
zařízení pro zlepšení účiníku volit, navrhovat instalovat, ze-
jména pokud jde statické kondenzátory. Jeho použitelnost
je hospodářsky otázkou ceny proud, když jeho velké před-
nosti předem neospravedlňují vyšší provozní náklady.
E.
Zlepšování účiníku
Poznavše nevýhody špatného účiníku, nich snadno vyvodit
velký hospodářský význam úspor, jakých dosáhne, podaří-
li nějakým způsobem zlepšit, tedy zvětšit jeho hodnotu. Slí-
dovými kolečky opatřené otvory slouží pozorování plamene. Vaření elektřinou
