Kopecký, doka-
zoval šestiletými systematickými pokusy rozbory
šáv produkt nejrznjšími chemickými fy-
sikálními methodami existencí tchže rozdíl ve
výši —1-5%, ehož vyplývalo, urité
látky zvyšují údaje pímé polarisace epné že
tyto pravotoívé látky nejsou sacharosou tím p-
sobí znané zdánlivé neurité ztráty.
443
.
Ruský chemik ech, dr.
Výsledky Neumannovy potvrzují zkoušky, které
dal provést editel Mandelík Ratboi.
K, Neumann pedložil VI. Dle poasí, provázejícího vzrst
epy, vyskytují rzném liinožství zvyšují
tak neurité ztráty, aniž tom jedná sku-
tenou ztrátu sacharosy. Neumann taktéž trvá svém,
že jde látky pravotoívé, vyskytující n-
kterých ronících rozkládající manipulací
vápnem horka.viti, tím více blíží skutenosti, která uve-
dených okolností, ležících povaze epy method
jejího zkoušení, znané skutené urité ne-
urité ztráty ješt znanjší ztráty zdánlivé, le-
žící nepesnosti method urení sacharosy v
ep vedle ostatních cukr necukr urené. mezinárodnímu
kongresu pro použitou lubu 1906 práci
o tom, zda epy obsahovaly 1905/6 vedle sa-
charosy jiné ješt pravotoné látky.
Proti Neumannovi drží však Pellet Sachs ne-
zlomn své námitky, jedná chyby po-
užitých methodách. Neumann
shledal nkterých ronících tak znané rozdíly
mezi pímou inversní polarisací (cukr dle Cler-
geta), naprosto vylouil vysvtlení tchto roz-
díl analytickými nepesnostmi omyly. Rozdíly
mezi obma polarísacemi inily zde 0-26—0-30%
