Jak patrno, jscu urité ztráty di-
fusi vyšší nedostatek digesní methody zde
patrné následky chybných údajích. použí-
vaných manipulaní kontrole, nichž mnohé jsou
podobn spcrné nepesném provádní vyža-
dují ješt dalšího studia propracování.
Zmenšení tchto neuritých ztrát dosáhl jsem na
základ pokus digescemi vylcužených ízk, roz-
mlnných dobe omyté Herlesov drtice, ímž
jsem získal 0,50// vyšší digesci vyloužených ízk
než obvyklé method rozsekáním ízk ez-
nicikém strojku.pece ješt svých 1. nejnezkušenjším
úedníkem cukrovaru, kontrola manipulaní sv-
440
.ladUm.
Podrobnjším projednáváním správnoslf di-
gesních method cdvislosti jich výsledk rz-
ného pcstupu písnosti držení pedpis, chtl
jsem jen potvrditi veliký význam nejpesnjší zna-
losti analytických method chemika, kontrolujícího
cukrcvarskou manipulaci, která jako tetí koícgorie
znalostí nho požadovaných, znan zvyšuje po-
žadavky kladené, Methody urení cukru e-
p jscu jen skupinou etných jiných method.
Ve znaném rozporu však tmito strunými a
libovoln rozšiitelnými píklady, openými íakty,
stojí nápadná dosud nikde zásluze nevyíknutá
okolnost, cukrovarský chemik, kontrolující mani-
pulaci, zpravidla nejw.50% celkových ztrát dílusi,
pivedených hlavn inversí cukru kyselinami šíávy
ve velé difusi Steffenov, Údaje Steffenov spá-
rovací methcd mluví rozdílu 1,14% oproti oby-
ejné method difusní prospch Steffena, jsou
již tímto potem dokázány znané neurité ztráty na
difusi, nevysvtlitelné úpln chybným urením cukru
v ep
