Prezné vzorky epy, jako živoucího rostlin-
ného organismu, nehled obtížnost správného
jich odnímání pochybnost jich delší trvan-
livosti uchovatelnosti vysoké temperatue pi
výrob panující, tím nezaruiíelné jich nezm-
nitelnosti bhem odnímání úpravy, nepodávají
potebného nepetržitého obrazu manipulace, za-
stírajíce krajn vysoká ísla krajn nízkými tím
zakrývají nám pípadné, bhem odnímání vzork
nastavší okamžité chyby manipulace, které bylo
eventueln snadno odstraniti. Dlouholeté spory vedcu mezi lite-
rárn innými cukrovarníky to, zda Jsou správ-
njší »štychproby«, ony asto náhodn vzaté
zkoušky menší, delší dobu automaticky nebo
run, ale pravideln odebírané pro obasné
zkoušky upravované prezné vzorky vtšího roz-
sahu.
Provádním velmi elných denních náhodných
zkoušek vypoítáváním prezu demíího, týden-
ního celkového dostává okolností, kte-
rých bude dále obšírn promluveno, kontrole nej-
pesnjších dosažitelných prezných ísel, nej-
pravdpodobnjší cukerní bilance tím nejspo-
lehlivjšího základu pro pravdivou nezkrášlenou
kalkulaci; souasn pak tyto zkoušky prozrazují
každou chvilkovou neb jen periodickou nepra-
videlnost výroby manipulanímu nebo kontrolní-
mu úedníkovi. Práce tím spojená není nikterak proti
všeobecn panujícímu mínní snadná pote-
buje celého lovka.tím spolehlivé údaje výši celkových ztrát
a výtžk.
. Nutno jim dáti proto vždy ped-
nost ped vzorky preznými, zvlášt ale, dbá-li
se jich provádní jistých, dále uvedených o-
hled
