NOVINKY COGNEX Výrobce štítků z kaseinu zajistil kompletní monitoring pohybu sýra ROZHOVOR S OSOBNOSTÍ Milan Teplý RETIGO Známé konvektomaty RETIGO dobývají i Čínu Z PERA MANAŽERA Automatizace při výrobě sýru romadur šetří energii a pomáhá sledovat výrobní toky COMPAS Automatizace s vyhodnocováním výroby potravin a nápojů REPORTÁŽ Budvar zprovoznil stáčírnu piva do plechovek, investice patří k největším v českém pivovarnictví GLOSA Ve Vietnamu roste zájem o české potraviny i výrobní technologie SCHMACHTL Filtrace louhu v automatických myčkách lahvíREPORTÁŽ Automatizace a modernizace pivovarů 2012 COGNEX Obrazové snímače zvyšují úspěšnost čtení z 93 % na 99,9 % a šetří masokombinátu čas a peníze PŘEHLED DODAVATELŮ PRO POTRAVINÁŘSTVÍ PRODUKTY PRO POTRAVINÁŘSTVÍ
Poznámky redaktora
Nenítotím,žejsouvětšípatriotinežmyakupujíjenvlastní
produkci?
Tím také, ale především chrání svůj vlastní trh.Odroku1990stojívčelespolečnosti,pojejí
privatizaci v roce 1992 zároveň předseda představenstva. Pamatujete si, když asi ne, jste mladý, ty
patálie, které jsem měl zemědělci, když odcházeli Německa?
Ano, bylo asi před deseti lety…
Přesně tak. Každý trh v unii chráněný. situace českých
potravinářů opravdu tak špatná?
Nemám důvod znevažovat, řekl Andrej Babiš, marže sku-
tečně nízká. Zkuste něco vy-
vézt do Německa nebo Rakouska.
Myslíte si, měl stát více podporovat naše zemědělce,
vás jako zpracovatele nebo obojí?
Když podpoří zemědělce, podpoří nás. Nechceme
dělat komoditní produkci name značky.com
produkci vepřového podporovat.
Budou jednou podle vás naši producenti potravin konku-
renceschopní vůči velkým nadnárodním společnostem?
Neřeknu teď bůhvíjaké moudro… ale slyším lidí kritiku, že se
u nás dělá politika, kdy nejdříve nevyplatilo chovat prasata
na vepřové maso, teď najednou situace změnila potřeba
MILAN TEPLÝ
předseda představenstva generální ředitel společnosti Madeta s. teď jim tam říkají, nechtějí, není divné?
Ale tak vezmeme zpátky, budou-li chtít, oni chtějí.prumyslovaautomatizace. Začínal zde jako vedoucí závodní laboratoře,
brzy poté působil jako vedoucí výroby této pozici zůstal
čtrnáct let.
My musíme být daleko papežštější než papež. Firmy, které v České republice
neplatí daně, vyvážejí prasata hranice zpátky nám dovážejí
vepřové maso zpracování.
Slyšel jsem názor, v budoucnu bude dařit hlavně
státům, které soustředí výrobu energie potravin. Padají kvóty výrobu mléka, oni tom rozhodují, tak
rozhodli připravují dopředu.
Německo financováno Evropskou unií pro zvýšení produkce
mléka.
V jihočeské Madetě (dříve Jihočeských mlékárnách) působí
od roku 1976. Potraviny rovnoměrně prodávají v době krize,
ale jestliže dříve máma koupila dětem pět Lipánků, teď třeba
jen dva. Následně byl jmenován obchodním náměstkem
ředitele podniku. Ale rozdělují špatně dotace. Mezi českými
zemědělci říká, tam brzy přestanou české mléko potřebovat
a to špatné.
Jestliže jsou dotacemi podporovány například produkce typu
trvalé travní porosty, tak špatně. přece hloupost!
Andrej Babiš řekl nedávno v médiích, marže z výroby
potravin okolo jednoho procenta. sedm korun, které
se mléko vykupovalo v minulém roce, dělat nemohou.
Myslíte tedy, bude dařit českému státu?
Proč ne, když podaří sestavit nějakou smysluplnou vládu. Česku něco
takového žádném případě nefunguje.
Děkuji vám rozhovor.
Je absolvent pražskéVysoké školy chemicko-technologické,
po studiu pracoval společnostech Laktos Praha, Radlická
mlékárna, Trojská mlékárna. Ale říkám všude. Dříve nevěděli, kravín
s 900 kravami, teď staví velkokapacitní provozy, které nás známe
už z dávných dob socialismu.
Dotaceproněmeckézpracovatelejsoupřímé,neboskryté?
Mají řadu jiných výhod. Ode
mě zní asi trochu divně. Sám sebe ptám podaří
se to? Odpověď zní ne. Myslím, zemědělství
je nás podporováno dostatečně, když asi třicet procent méně
než v historických zemích unie.
Vy patříte kritikům poměrů v EU, můžete říct dvou
větách, vám vadí nejvíce?
Dělají nám jen problémy neměří všem stejným metrem. Třeba zelenou naftu v jiných relacích než
u nás, úlevy daních, odlišnou výši sociálního zdravotního
pojištění, ale tom nemá mluvit.“ oni při-
způsobí. Navíc není pravda, že v Ně-
mecku jsou vyšší výkupní ceny mléka, týká jen Bavorska,
sever jih Německa vykupují nižší ceny než my. Staré
státy Evropské unie vědí dlouho, kvotace skončí, mohou
tedy neomezeně produkovat mléko.
.ROZHOVOR OSOBNOSTÍ Milan Teplý Milan Teplý ROZHOVOR OSOBNOSTÍ14 15
Automatizace potravinářství březen 2013 březen 2013 www.
Některé státy mají silné celní bariéry pro dovoz potravin;
uvažujete, byste tyto problémy řešili přesunem výroby
do zahraničí?
Ne, Madeta exportní společnost, vyvážíme okolo dvaadvaceti
procent produkce chceme dostat pětadvacet. Dotace měly směřovat
do produkční oblasti. Mohl byste tuto disproporci vysvětlit?
Vy asi nevíte, jsou nepřímo dotováni.
Zmínil jste zrušení kvót výrobu mléka…
To rozhodnutí přišlo od „matky moudrosti“, z Bruselu, ale už
s ním nepohne ani pár volů.
Jakbymělstáttakovouochranurealizovatv bezcelnízóně,
jako Evropská unie?
V historických zemích unie zavolají tamní ministři financí do
obchodních řetězců řeknou: „Bude tak tak. Brzy listopadu 1989 ministerstvo
zemědělství navrhlo konkurzu pozici odvolaném
ředitelipodniku. Teď bychom všichni nejraději křičeli, zůstanou.
Momentálně jsem ale skeptik. Všichni jsme si
rovni, ovšem někteří jsou rovnější. 1949 Praze. Takže může nastat situace, české mlékárny
budou zpracovávat přebytečné mléko například z Francie. jsme léta křičeli, třeba zrušit
kvóty. Tamní zpracovatelé mají
jiné výhody, které jim zařídila Evropská unie. Znám
některé mlékárny, které chystají.
Čeští zpracovatelé mléka včetně Madety vykupují tuto
surovinu nižší ceny než němečtí, přesto jsou finální
produkty západ našich hranic často levnější než
u nás. Ten, kdo to
se zemědělstvím myslí dobře chce investovat rozvoje, za
sedm korun litr opravdu dělat nemůže. třeba připravit a
vozit zemí, které nejsou schopny státního rozpočtu podpořit
navýšení produkce.
Narodil 26
