NOVINKY COGNEX Výrobce štítků z kaseinu zajistil kompletní monitoring pohybu sýra ROZHOVOR S OSOBNOSTÍ Milan Teplý RETIGO Známé konvektomaty RETIGO dobývají i Čínu Z PERA MANAŽERA Automatizace při výrobě sýru romadur šetří energii a pomáhá sledovat výrobní toky COMPAS Automatizace s vyhodnocováním výroby potravin a nápojů REPORTÁŽ Budvar zprovoznil stáčírnu piva do plechovek, investice patří k největším v českém pivovarnictví GLOSA Ve Vietnamu roste zájem o české potraviny i výrobní technologie SCHMACHTL Filtrace louhu v automatických myčkách lahvíREPORTÁŽ Automatizace a modernizace pivovarů 2012 COGNEX Obrazové snímače zvyšují úspěšnost čtení z 93 % na 99,9 % a šetří masokombinátu čas a peníze PŘEHLED DODAVATELŮ PRO POTRAVINÁŘSTVÍ PRODUKTY PRO POTRAVINÁŘSTVÍ
Poznámky redaktora
Takže může nastat situace, české mlékárny
budou zpracovávat přebytečné mléko například z Francie.
Dotaceproněmeckézpracovatelejsoupřímé,neboskryté?
Mají řadu jiných výhod. Třeba zelenou naftu v jiných relacích než
u nás, úlevy daních, odlišnou výši sociálního zdravotního
pojištění, ale tom nemá mluvit.
Čeští zpracovatelé mléka včetně Madety vykupují tuto
surovinu nižší ceny než němečtí, přesto jsou finální
produkty západ našich hranic často levnější než
u nás.
.
My musíme být daleko papežštější než papež. 1949 Praze. Mohl byste tuto disproporci vysvětlit?
Vy asi nevíte, jsou nepřímo dotováni. sedm korun, které
se mléko vykupovalo v minulém roce, dělat nemohou. Brzy listopadu 1989 ministerstvo
zemědělství navrhlo konkurzu pozici odvolaném
ředitelipodniku. Tamní zpracovatelé mají
jiné výhody, které jim zařídila Evropská unie. Každý trh v unii chráněný.“ oni při-
způsobí. Pamatujete si, když asi ne, jste mladý, ty
patálie, které jsem měl zemědělci, když odcházeli Německa?
Ano, bylo asi před deseti lety…
Přesně tak.
Jakbymělstáttakovouochranurealizovatv bezcelnízóně,
jako Evropská unie?
V historických zemích unie zavolají tamní ministři financí do
obchodních řetězců řeknou: „Bude tak tak.
Některé státy mají silné celní bariéry pro dovoz potravin;
uvažujete, byste tyto problémy řešili přesunem výroby
do zahraničí?
Ne, Madeta exportní společnost, vyvážíme okolo dvaadvaceti
procent produkce chceme dostat pětadvacet.Odroku1990stojívčelespolečnosti,pojejí
privatizaci v roce 1992 zároveň předseda představenstva. Následně byl jmenován obchodním náměstkem
ředitele podniku. Všichni jsme si
rovni, ovšem někteří jsou rovnější. jsme léta křičeli, třeba zrušit
kvóty.com
produkci vepřového podporovat. Zkuste něco vy-
vézt do Německa nebo Rakouska. Navíc není pravda, že v Ně-
mecku jsou vyšší výkupní ceny mléka, týká jen Bavorska,
sever jih Německa vykupují nižší ceny než my. Teď bychom všichni nejraději křičeli, zůstanou. teď jim tam říkají, nechtějí, není divné?
Ale tak vezmeme zpátky, budou-li chtít, oni chtějí. Nechceme
dělat komoditní produkci name značky. Dříve nevěděli, kravín
s 900 kravami, teď staví velkokapacitní provozy, které nás známe
už z dávných dob socialismu. Znám
některé mlékárny, které chystají. Ale říkám všude. Ten, kdo to
se zemědělstvím myslí dobře chce investovat rozvoje, za
sedm korun litr opravdu dělat nemůže. Mezi českými
zemědělci říká, tam brzy přestanou české mléko potřebovat
a to špatné.
Myslíte si, měl stát více podporovat naše zemědělce,
vás jako zpracovatele nebo obojí?
Když podpoří zemědělce, podpoří nás. Začínal zde jako vedoucí závodní laboratoře,
brzy poté působil jako vedoucí výroby této pozici zůstal
čtrnáct let.
Slyšel jsem názor, v budoucnu bude dařit hlavně
státům, které soustředí výrobu energie potravin.
Je absolvent pražskéVysoké školy chemicko-technologické,
po studiu pracoval společnostech Laktos Praha, Radlická
mlékárna, Trojská mlékárna.prumyslovaautomatizace. Dotace měly směřovat
do produkční oblasti. Potraviny rovnoměrně prodávají v době krize,
ale jestliže dříve máma koupila dětem pět Lipánků, teď třeba
jen dva. přece hloupost!
Andrej Babiš řekl nedávno v médiích, marže z výroby
potravin okolo jednoho procenta.
Vy patříte kritikům poměrů v EU, můžete říct dvou
větách, vám vadí nejvíce?
Dělají nám jen problémy neměří všem stejným metrem. Ale rozdělují špatně dotace. Ode
mě zní asi trochu divně.
Jestliže jsou dotacemi podporovány například produkce typu
trvalé travní porosty, tak špatně. Sám sebe ptám podaří
se to? Odpověď zní ne.
Myslíte tedy, bude dařit českému státu?
Proč ne, když podaří sestavit nějakou smysluplnou vládu. Česku něco
takového žádném případě nefunguje.
V jihočeské Madetě (dříve Jihočeských mlékárnách) působí
od roku 1976.
Německo financováno Evropskou unií pro zvýšení produkce
mléka.
Zmínil jste zrušení kvót výrobu mléka…
To rozhodnutí přišlo od „matky moudrosti“, z Bruselu, ale už
s ním nepohne ani pár volů. Myslím, zemědělství
je nás podporováno dostatečně, když asi třicet procent méně
než v historických zemích unie.ROZHOVOR OSOBNOSTÍ Milan Teplý Milan Teplý ROZHOVOR OSOBNOSTÍ14 15
Automatizace potravinářství březen 2013 březen 2013 www. Staré
státy Evropské unie vědí dlouho, kvotace skončí, mohou
tedy neomezeně produkovat mléko.
Momentálně jsem ale skeptik. třeba připravit a
vozit zemí, které nejsou schopny státního rozpočtu podpořit
navýšení produkce.
Děkuji vám rozhovor. Padají kvóty výrobu mléka, oni tom rozhodují, tak
rozhodli připravují dopředu.
Narodil 26. situace českých
potravinářů opravdu tak špatná?
Nemám důvod znevažovat, řekl Andrej Babiš, marže sku-
tečně nízká.
Budou jednou podle vás naši producenti potravin konku-
renceschopní vůči velkým nadnárodním společnostem?
Neřeknu teď bůhvíjaké moudro… ale slyším lidí kritiku, že se
u nás dělá politika, kdy nejdříve nevyplatilo chovat prasata
na vepřové maso, teď najednou situace změnila potřeba
MILAN TEPLÝ
předseda představenstva generální ředitel společnosti Madeta s. Firmy, které v České republice
neplatí daně, vyvážejí prasata hranice zpátky nám dovážejí
vepřové maso zpracování.
Nenítotím,žejsouvětšípatriotinežmyakupujíjenvlastní
produkci?
Tím také, ale především chrání svůj vlastní trh
