NEJLEPŠÍ VĚCI JSOU ZADARMO Vážení čtenáři, držíte v rukou první vydání časopisu Průmyslová automatizace v potravinářství, který si klade za cíl popularizovat progresivní technologie, k nimž patří i automatizace, v tak specifickém oboru, jako je výroba potravin. Nechceme konkurovat etablovaným časopisům, jež se na českém mediálním trhu věnují automatizaci zcela či částečně, rozhodli jsme se jít vlastní cestou a nabídnout čtenáři něco, co v této podobě zatím není k mání, a to pouze dvakrát v tomto roce. Časopis budeme doručovat bezplatně, protože ‒ jak se říká – nejlepší věci jsou zadarmo. Když jsem se o pár řádků výše zmínil, že výroba potravin je specifický obor, profesionálům, kteří čtou tento časopis, není nutno vysvětlovat proč. Hygienické předpisy, normy, kontroly výrobních provozů a další strasti a starosti, jež produkci potravin a nápojů provázejí, kladou vysoké nároky na používané technologie.
schunk.
Díky výměně uchopovacích čelistí mohu
být uchopeny různé tvary a velikosti –
dokonce neuspořádaných odkládacích
pozic.com
Pasterace pod kontrolou
Nový průtokový paster ESONIC vybaven řídicím systé-
mem Siemens SIMATIC dotykovým panelem TP177. Jeden pří-
klad všechny: uchopení sýrů prů-
měrem tolerancí +/‒2 mm.
Firma SCHUNK nabízí flexibilní cha-
padlo pro nejrůznější manipulační
úlohy potravinářském obalovém prů-
myslu. Odchylky standardního provozu
jsou registrovány poruchovém protokolu podle závaž-
nosti a četnosti (teplota doba CIP, nízký tlak pasteru,
překročení meze pasteračních jednotek apod.
Extrémně krátké časy otevření zavře-
ní (max. 0,05 umožňují nejkratší takty
a několikanásobně zvyšují produktivitu
robotů, kompletních manipulátorů. Vysoká přesnost regulace pasteračního
procesu dosahována plynulou změnou průtoku teploty
v závislosti odběru piva plnicí linkou, tj.
Velmi krátkých časů dosahuje SG 47
snadno při těžkých úkolech. Použitý model regulace tedy pasteruje
pivo velmi šetrně.
Jednotlivé kousky sýra jsou transporto-
vány pásovém dopravníku musejí
být umístěny vstupní stanice balicího
stroje.
Pasterační účinek řízen použití dynamického mo-
delu firmy ESONIC.com
29KOMERČNÍ PREZENTACE
Průmyslová automatizace potravinářství červen 2012
KOMERČNÍ PREZENTACE28
Pavel Ambrož SCHUNK Intec o.
Efektivita této důležité výhody podpo-
řena sofistikovaným principem dvojitého
pístu. Tento efekt poskytuje jistotu
pasteračního účinku přitom negativně neovlivňuje senzo-
rické vlastnosti piva. Díky velmi
lehké konstrukci váží pouhých
410 mohlo být docíleno procesního
času 145 taktů minutu. Zavedením regulace výkonu
pasteru a přesnější regulací pasteračních jednotek probíhá
pasterace produktu šetrnějším způsobem.
Sběr dat bázi ECS Archive
Sběr procesních dat průtokového pasteru zajišťuje ap-
likace ECS Archive. změně výšky
hladiny piva vyrovnávacím tanku. Princip
definovaného oddělování rozhraní znamená, pivo může
pasterem pouze protékat, nikoli však stát deskovém vý-
měníku nebo výdržníku. Tak možné nastavit celkem růz-
né polohy čelistí.) mohou být
podnětem k provedení potřebné údržby.
Schéma architektury systému ECS Archive
Ukázka prezentace procesních dat.
Jak sbírání, tak odkládání výrobků,
a to jednotlivě svazcích, stává
s chapadlem snadnou záležitostí. Odebírání odkládání
výrobků, jednotlivě, nebo sebe,
se tímto chapadlem stává jednoduchou
záležitostí.
V ostatních případech odděleno kanál paster se
protláčí vodou. Měřením registrací objemů
lze získat přehled pohybu piva, směsného piva vody
v pasteru.
Prakticky znamená pouze minimál-
ní ovlivnění potenciálu robotů lineár-
ních os. Sýrové kousky jsou pásu sbírány
a čelistech drženy svazku.cz. Takto možné dosáhnout zvýše-
ní výkonu například 120 na 200 taktů. Díky nasazení nového sběru dat ECS Archive nyní
pivovar dispozici dlouhodobý archiv procesních veličin
a stavů, ve kterém mohou uživatelé přímo kanceláře zpětně
dohledat průběh pasterace libovolné šarže produktu.
Automatizace robotika
Jednoduché balení
.
Díky výše uvedeným vlastnostem systému ECS Archive
je možné vyhodnocovat kontrolovat účinnost pasterace
a průběh sanitace plnicí linie.
Skládací chapadlo rodinné firmy
SCHUNK sídlem německém měs-
tečku Lauffen Neckar otevírá výrob-
cům strojů zařízení potravinářském
a obalovém průmyslu nové možnosti.
Skládací chapadlo lehká váha pro balení
potravin při vysokorychlostních aplikacích.
Přínosy modernizace
Modernizace průtokového pasteru všech stránkách
zvýšila dlouhodobou spolehlivost zařízení. Chapadlo může být dle přá-
ní zákazníka navíc vybaveno extrémně
lehkým rychlým rotačním modulem. Pivo protéká vyrov-
návacího tanku pouze při splnění pasteračních podmínek. Zrušením
dochlazovací zóny snížila celková energetická nároč-
nost pasteračního procesu. Sada klientských aplikací poskytuje
uživatelům detailní přehled průběhu výroby aktuálním
stavu sledovaných veličin včetně statistických funkcí pro je-
jich analýzu. Nedochází tak
často výkyvům hladiny vyrovnávacím tanku, čímž se
snižuje spotřeba CO2
a klesá počet zastavení vyjetí paste-
ru.prumyslovaautomatizace. Tato registrace význam nejen pro stanovení
rozhraní pivo-směs-voda, ale pro ekonomické vyhodno-
cení provozu pasteru.
www. Jedná robustní systém pro sběr,
archivaci prezentaci procesních dat vyvinutý společností
ESONIC.
Především při manipulaci, jako například
odebírání produktů pásových dopravní-
ků podávání balicích strojů, odhaluje
SG svoje silné stránky. Při najíždění pasteru, změně sortimentu,
náhlých výpadcích tepelné energie nebo ukončení provo-
zu oddělí systém vyrovnávací tank pasteru dříve, než
pasterační účinek poklesne pod stanovenou mez. Pro kontakt
s potravinami vyrobeno výhrad-
ně materiálů vhodných pro tento účel,
jako jsou umělé hmoty nerezová ocel. Hodnoty jednotlivých měřených veličin stavů
zařízení cyklicky sbírají a následně ukládají centrál-
ní databáze SQL Server, která umístěná serveru
systému ECS Archive.
Svazky sýra následně odkládají
v taktu </= 0,05 Navíc muselo chapadlo
vykazovat minimální vlastní hmotnost,
aby nebyla negativně ovlivněna přesnost
polohování při manipulaci. Použitá architektura klient-server umožňuje
přistupovat k procesním datům jak lokálně serveru, tak
z uživatelských kancelářích pivovaru.červen 2012 www
