NEJLEPŠÍ VĚCI JSOU ZADARMO Vážení čtenáři, držíte v rukou první vydání časopisu Průmyslová automatizace v potravinářství, který si klade za cíl popularizovat progresivní technologie, k nimž patří i automatizace, v tak specifickém oboru, jako je výroba potravin. Nechceme konkurovat etablovaným časopisům, jež se na českém mediálním trhu věnují automatizaci zcela či částečně, rozhodli jsme se jít vlastní cestou a nabídnout čtenáři něco, co v této podobě zatím není k mání, a to pouze dvakrát v tomto roce. Časopis budeme doručovat bezplatně, protože ‒ jak se říká – nejlepší věci jsou zadarmo. Když jsem se o pár řádků výše zmínil, že výroba potravin je specifický obor, profesionálům, kteří čtou tento časopis, není nutno vysvětlovat proč. Hygienické předpisy, normy, kontroly výrobních provozů a další strasti a starosti, jež produkci potravin a nápojů provázejí, kladou vysoké nároky na používané technologie.
com
29KOMERČNÍ PREZENTACE
Průmyslová automatizace potravinářství červen 2012
KOMERČNÍ PREZENTACE28
Pavel Ambrož SCHUNK Intec o. Tento efekt poskytuje jistotu
pasteračního účinku přitom negativně neovlivňuje senzo-
rické vlastnosti piva. Použitá architektura klient-server umožňuje
přistupovat k procesním datům jak lokálně serveru, tak
z uživatelských kancelářích pivovaru. Díky velmi
lehké konstrukci váží pouhých
410 mohlo být docíleno procesního
času 145 taktů minutu. Jeden pří-
klad všechny: uchopení sýrů prů-
měrem tolerancí +/‒2 mm.
V ostatních případech odděleno kanál paster se
protláčí vodou.
Pasterační účinek řízen použití dynamického mo-
delu firmy ESONIC. Tak možné nastavit celkem růz-
né polohy čelistí.
Automatizace robotika
Jednoduché balení
. Při najíždění pasteru, změně sortimentu,
náhlých výpadcích tepelné energie nebo ukončení provo-
zu oddělí systém vyrovnávací tank pasteru dříve, než
pasterační účinek poklesne pod stanovenou mez. Sýrové kousky jsou pásu sbírány
a čelistech drženy svazku.prumyslovaautomatizace. změně výšky
hladiny piva vyrovnávacím tanku.
Schéma architektury systému ECS Archive
Ukázka prezentace procesních dat. Odchylky standardního provozu
jsou registrovány poruchovém protokolu podle závaž-
nosti a četnosti (teplota doba CIP, nízký tlak pasteru,
překročení meze pasteračních jednotek apod.
Díky výměně uchopovacích čelistí mohu
být uchopeny různé tvary a velikosti –
dokonce neuspořádaných odkládacích
pozic.
Svazky sýra následně odkládají
v taktu </= 0,05 Navíc muselo chapadlo
vykazovat minimální vlastní hmotnost,
aby nebyla negativně ovlivněna přesnost
polohování při manipulaci.schunk.
Velmi krátkých časů dosahuje SG 47
snadno při těžkých úkolech. Odebírání odkládání
výrobků, jednotlivě, nebo sebe,
se tímto chapadlem stává jednoduchou
záležitostí. Zrušením
dochlazovací zóny snížila celková energetická nároč-
nost pasteračního procesu. Chapadlo může být dle přá-
ní zákazníka navíc vybaveno extrémně
lehkým rychlým rotačním modulem. Díky nasazení nového sběru dat ECS Archive nyní
pivovar dispozici dlouhodobý archiv procesních veličin
a stavů, ve kterém mohou uživatelé přímo kanceláře zpětně
dohledat průběh pasterace libovolné šarže produktu. Pivo protéká vyrov-
návacího tanku pouze při splnění pasteračních podmínek.
Sběr dat bázi ECS Archive
Sběr procesních dat průtokového pasteru zajišťuje ap-
likace ECS Archive. Pro kontakt
s potravinami vyrobeno výhrad-
ně materiálů vhodných pro tento účel,
jako jsou umělé hmoty nerezová ocel.
Díky výše uvedeným vlastnostem systému ECS Archive
je možné vyhodnocovat kontrolovat účinnost pasterace
a průběh sanitace plnicí linie.
Prakticky znamená pouze minimál-
ní ovlivnění potenciálu robotů lineár-
ních os.
Jak sbírání, tak odkládání výrobků,
a to jednotlivě svazcích, stává
s chapadlem snadnou záležitostí. Sada klientských aplikací poskytuje
uživatelům detailní přehled průběhu výroby aktuálním
stavu sledovaných veličin včetně statistických funkcí pro je-
jich analýzu.
www. Zavedením regulace výkonu
pasteru a přesnější regulací pasteračních jednotek probíhá
pasterace produktu šetrnějším způsobem.
Především při manipulaci, jako například
odebírání produktů pásových dopravní-
ků podávání balicích strojů, odhaluje
SG svoje silné stránky. Hodnoty jednotlivých měřených veličin stavů
zařízení cyklicky sbírají a následně ukládají centrál-
ní databáze SQL Server, která umístěná serveru
systému ECS Archive.červen 2012 www. Tato registrace význam nejen pro stanovení
rozhraní pivo-směs-voda, ale pro ekonomické vyhodno-
cení provozu pasteru.) mohou být
podnětem k provedení potřebné údržby.
Jednotlivé kousky sýra jsou transporto-
vány pásovém dopravníku musejí
být umístěny vstupní stanice balicího
stroje. Takto možné dosáhnout zvýše-
ní výkonu například 120 na 200 taktů. 0,05 umožňují nejkratší takty
a několikanásobně zvyšují produktivitu
robotů, kompletních manipulátorů. Jedná robustní systém pro sběr,
archivaci prezentaci procesních dat vyvinutý společností
ESONIC.
Skládací chapadlo lehká váha pro balení
potravin při vysokorychlostních aplikacích.
Efektivita této důležité výhody podpo-
řena sofistikovaným principem dvojitého
pístu. Použitý model regulace tedy pasteruje
pivo velmi šetrně.
Firma SCHUNK nabízí flexibilní cha-
padlo pro nejrůznější manipulační
úlohy potravinářském obalovém prů-
myslu. Vysoká přesnost regulace pasteračního
procesu dosahována plynulou změnou průtoku teploty
v závislosti odběru piva plnicí linkou, tj. Princip
definovaného oddělování rozhraní znamená, pivo může
pasterem pouze protékat, nikoli však stát deskovém vý-
měníku nebo výdržníku.cz.com
Pasterace pod kontrolou
Nový průtokový paster ESONIC vybaven řídicím systé-
mem Siemens SIMATIC dotykovým panelem TP177.
Extrémně krátké časy otevření zavře-
ní (max.
Přínosy modernizace
Modernizace průtokového pasteru všech stránkách
zvýšila dlouhodobou spolehlivost zařízení. Měřením registrací objemů
lze získat přehled pohybu piva, směsného piva vody
v pasteru.
Skládací chapadlo rodinné firmy
SCHUNK sídlem německém měs-
tečku Lauffen Neckar otevírá výrob-
cům strojů zařízení potravinářském
a obalovém průmyslu nové možnosti. Nedochází tak
často výkyvům hladiny vyrovnávacím tanku, čímž se
snižuje spotřeba CO2
a klesá počet zastavení vyjetí paste-
ru
