NEJLEPŠÍ VĚCI JSOU ZADARMO Vážení čtenáři, držíte v rukou první vydání časopisu Průmyslová automatizace v potravinářství, který si klade za cíl popularizovat progresivní technologie, k nimž patří i automatizace, v tak specifickém oboru, jako je výroba potravin. Nechceme konkurovat etablovaným časopisům, jež se na českém mediálním trhu věnují automatizaci zcela či částečně, rozhodli jsme se jít vlastní cestou a nabídnout čtenáři něco, co v této podobě zatím není k mání, a to pouze dvakrát v tomto roce. Časopis budeme doručovat bezplatně, protože ‒ jak se říká – nejlepší věci jsou zadarmo. Když jsem se o pár řádků výše zmínil, že výroba potravin je specifický obor, profesionálům, kteří čtou tento časopis, není nutno vysvětlovat proč. Hygienické předpisy, normy, kontroly výrobních provozů a další strasti a starosti, jež produkci potravin a nápojů provázejí, kladou vysoké nároky na používané technologie.
Heterogenní váhové systémy
Ve firmě TORO Hlavečník jsou používány
váhy různých výrobců. V centrální
laboratoři provádí kontrola veškeré-
ho mléka, od syrového kravského mléka
na vstupu přes polotovary průběhu vý-
roby až po finální výrobek určený k expe-
dici. Největší rekonstrukci v novodobé his-
torii prodělala mlékárna letech 2003 až
2005. firmy SIEMENS,
ABB jiné. definitivně dopracují všechny
softwarové prvky, dosáhnou optimálního
sledování toku materiálu tím dalšího
zvýšení efektivity. ■
CÍLE
› Racionalizace pracovních procesů
› Podrobná evidence dat výrobních
prostorách
› Zlepšení hygieny během výroby
› Automatizace při vážení klasifikaci
masa
› Přesná kontrola dokumentace kroků
zpracování
› Zajištění sledovatelnosti dle nařízení
178/2002
› Větší technologická kázeň
při dodržování receptur
› Rychlejší příprava expedici
POŽADAVKY IPC
› Použití výrobních prostorách
zvýšenými požadavky hygienu
› Denní čištění IPC vysoce korozivními
dezinfekčními prostředky
› Trvalé použití chladném prostředí
› Zcela uzavřená konstrukce dle stupně
krytí IP65
› Odolnost proti stříkající vodě, vlhkosti
tukům
› Snadná ovladatelnost pro zaměstnance
› Dobře čitelné displeje
› Maximální bezpečnost chodu
v extrémních provozních podmínkách
HARDWARE
› Průmyslový počítač Steel S12-N8B
› Procesor: Intel Celeron 1,0 GHz
› Ovládání: Dotyková obrazovka
› Váhový kontrolér jedno-
vícerozsahovými moduly
(obchodní váha tř. V nich ale hro-
madilo teplo vlhkost. Bohužel situace
v mlékárenském oboru někdy vyžaduje
„sáhnout“ zahraničních dodavate-
lích, jako jsou např. Když ale dnes měli vrátit
zpět k tomu, jak bylo předtím, stopro-
centně začali stavět barikády.“
Nejen kompatibilita robustnost
hardwaru noax, ale také nárůst efektivity
imponuje: „Když srovnáme, kolik času
potřebovaly naše zaměstnankyně při práci
se starým systémem, nestačíme divit, o
kolik vše několika měsících provo-
zu zrychlilo.prumyslovaautomatizace.noax.
Nový vlastník Mlékárny Hlinsko, o. Zejména když vezmete
v potaz, používáme různé váhové
systémy tří různých výrobců. V tomto období došlo značné
modernizaci mlékárny, což znamenalo
pořízení automatizačních prvků pro ří-
zení převážné části výrobních procesů
(řídicí systémy) příjmu mléka, sušárny
mléka, výroby zahuštěných mlék, výroby
másla, plnicích balicích linek jiných
částí strojního vybavení.23
Průmyslová automatizace potravinářství červen 2012
Mlékarna Hlinsko | REPORTÁŽKOMERČNÍ PREZENTACE
červen 2012 www. Postupná revitalizace podniku
byla podpořena žádostmi dotace, které
vyhlásilo Ministerstvo zemědělství ČR
v rámci fondů EU., věnuje sys-
tému modernizace automatizace velkou
pozornost této činnosti vkládá ne-
malé finanční prostředky. základě laboratorních výsledků
dochází rozhodnutí o povolení nebo
zamítnutí stáčení mléka cisteren do
Požadavky použití
Plnění sušeného mléka papírových pytlů
o hmotnosti sušárna mléka NIRO. Velkou výzvu
pak představovalo řešení, jak připojit tyto
heterogenní váhové systémy k váhovým
terminálům noax, aby všechny procesy
vážení probíhaly hladce údaje bylo mož-
né posílat informačního systému.com
Jaroslav Kupča
obrazovce položka potvrdí vybere
se další položka zakázky pro zpracování.“
Než společnost TORO Hlavečník pří-
stroje noax nainstalovala, používala v pro-
vozu terminály jiného výrobce, které byly
umístěny v ocelových skříňkách zajišťují-
cích odpovídající krytí.
Pracovníci divize TORO jsou s výkonem
firmy Lesak jakožto partnerské
společnosti noax velice spokojeni: „Lidé
ze společnosti Lesak tady skutečně odved-
li dobrou práci. divizi
TORO Hlavečník očekávají, produk-
tivita díky použití IPC váhových ter-
minálů noax ještě dále poroste. teď
se implementace přístrojů noax stala pro
firmu TORO Hlavečník naprostým úspě-
chem.“ také zaměstnanci IPC
a váhové terminály pochvalují. Současný trh nabízí široký
sortiment prvků automatizace různých
výrobců, jako jsou např.
› Komisní váhový systém společnosti
Neuman Company o. To
bylo úkolem partnerské společnosti noax
Lesak s.
Při nákupu nových výrobních tech-
nologií společnost snaží upřednostnit
tuzemské dodavatele. Při vý-
běru dodavatelů technologických zaří-
zení věnuje mlékárna velkou pozornost
instalovaným systémům řízení prvkům
automatizace.
Technologická vylepšení Mlékárně
Hlinsko probíhají průběžně již několik
let.
noax Technologies AG
Industrial Computers
www.
Automatizace výrobní proces
Mlékárně Hlinsko
v
. Stávající váhy byly připojeny
k váhovým terminálům noax, poté byly
nastaveny provozní parametry systém
musel být okamžitě připraven k vážení.cz
Velkokapacitní mlékárenské
provozy nestaví cesty
technologickému pokroku, ale
naopak očekávají nové inovace světě
vědy techniky. Využití pokroku v ob-
lasti progresivních technologií, jakými je
automatizace, umožňuje zvyšování efek-
tivity výroby v tomto odvětví průmyslu. III)
› Krytí IP65 (včetně krytky konektoru)
SOFTWARE
› Operační systém: Windows 7
PROGRAMY APLIKACÍ
› Specializovaná řešení pro masný
průmysl společnosti Aquila o. Zatím poslední významnou
inovací modernizací výrobních procesů
mlékárny nákup nového sterilizátoru
od francouzské firmy LAGARDE. známé společnosti
Tetrapak, SIG Combibloc, NIRO nebo
GEA další.
Tato rekonstrukce spočívala kompletní
výměně inženýrských sítí, keramických
obkladů dlažby, došlo stavebním
úpravám, byly provedeny nové nátěry
a malby. K modernizaci
patřila rekonstrukce výrobních prosto-
rů účelem zlepšení hygieny sanitace. Přirozeně
někteří při implementaci přístrojů noax
reptali, ale mnoho lidí tak staví ke všem
novinkám. „To žádný počítač
nevydržel déle než rok, maximálně rok
a půl.,
AGROFERT HOLDING, s. Skutečnost, počítače noax žád-
nou další skříň nepotřebují a jsou odol-
né proti vlhkosti, pracovníkům divize
TORO Hlavečník líbila počátku.
Velká pozornost není mlékárně
věnována pouze celkové automatizaci
výrobního procesu, ale také přísné kon-
trole zpracovávané suroviny.
Tyto cíle však vyžadují 100% připravenost
investičních akcí, nejen stránce
technické, ale také stránce ekonomic-
kých propočtů finančního zajištění
