NEJLEPŠÍ VĚCI JSOU ZADARMO Vážení čtenáři, držíte v rukou první vydání časopisu Průmyslová automatizace v potravinářství, který si klade za cíl popularizovat progresivní technologie, k nimž patří i automatizace, v tak specifickém oboru, jako je výroba potravin. Nechceme konkurovat etablovaným časopisům, jež se na českém mediálním trhu věnují automatizaci zcela či částečně, rozhodli jsme se jít vlastní cestou a nabídnout čtenáři něco, co v této podobě zatím není k mání, a to pouze dvakrát v tomto roce. Časopis budeme doručovat bezplatně, protože ‒ jak se říká – nejlepší věci jsou zadarmo. Když jsem se o pár řádků výše zmínil, že výroba potravin je specifický obor, profesionálům, kteří čtou tento časopis, není nutno vysvětlovat proč. Hygienické předpisy, normy, kontroly výrobních provozů a další strasti a starosti, jež produkci potravin a nápojů provázejí, kladou vysoké nároky na používané technologie.
Po-
kud se skutečné množství liší zadaného
v receptuře, systém okamžitě zaměstnanci
zobrazí zpětné hlášení. Za-
městnanci navíc pomocí čtečky čárových
kódů snímají informace původu zvířat.
Hmotnost kvalita masa spojí údaji o
poraženém kusu společně uloží data-
báze IS. dvěma nere-
zovým průmyslovým počítačům S12 jsou
Počítačová technika usnadňuje nejen vážení
a klasifikaci kvality masa, ale také ukládání
dat tím jejich zpětné dohledání. o. Pro tyto úkoly je
váhový terminál noax napojen dvě
váhy: podlahové váze váží masné
části, na stolní váze sůl, koření zbývající
přísady. Ale prů-
myslové počítače noax přesvědčily
o opaku. Společnost
TORO Hlavečník rozlišuje dodávky pro
velkoodběratele malé společnosti. Nabízí
mimo jiné inseminace, přenosy embryí,
šlechtění chovů jednotlivých zvířecích ras
a speciální produkty pro chov zvířat, ale
také porážku zvířat zpracování masa. Než terminály nainstalovali,
obávali technici, zda zařízení vydrží
hrubé zacházení zaměstnanců. Software pro zařízení noax, která
jsou používána jatkách, pochází čes-
ké vývojářské společnosti Aquila TS s. Čtečka čárových
kódů, čtečka RFID tiskárna etiket jsou
připojeny IPC noax přes USB. Od těchto hodnot odvíjí
cena, jaké mohou dané kusy dosáhnout.
K dodávkám pro velkoodběratele využívá
společnost TORO Hlavečník váhový ter-
minál s připojenou jednou váhou visu
a jednou podlahovou váhou. Přes USB lze k počítači připojit
ještě další periferie: čtečku čárových kódů
nebo RFID. Jako aplikační software běží
na počítačích program od firmy Neuman
company. Jakmile dosaženo
odpovídající hmotnosti, dotykové
Moderní váhové terminály
přinášejí rozhodující výhody
Společnost TORO Hlavečník používá ne-
rezové průmyslové váhové terminály noax
ve všech krocích zpracování, tj. Na těch-
to pracovištích používá společnost TORO
Hlavečník dva nerezové průmyslové počí-
tače typu S12, kde jsou každému z nich
připojeny vždy dvě váhy, stolní nebo ná-
jezdová.
. Vedle toho vede IPC
zaměstnance krok krokem celou re-
cepturou. Tím dochází k zajištění
nejen trvale vysoké úrovně kvality pro-
cesů, ale také nárůstu produktivity ke
zvýšení spokojenosti zaměstnanců. od poráž-
ky k expedici.
Snadná rychlá příprava
k expedici
V expedici poslední místo, kde jsou
znovu využívány IPC noax.
Váhové terminály noax mají výro-
bě uzenin dvě funkce: Jednak jsou kusy
masa vyhrazené výrobu uzenin ještě
jednou zváženy poté zkontrolovány
podle receptury. o.
Od porážky
k expedici
Váhové terminály automatizují procesy vážení
ve výrobě masných výrobků uzenin divizi
TORO Hlavečník společnosti CHOVSERVIS s.
Vážení, klasifikace, evidence
První místo, kde používají váhové ter-
minály noax, porážka.
Jakmile maso rozbouráno jed-
notlivé části, převezou jej zaměstnanci
do chladicích prostor. Počítačová tech-
nika usnadňuje nejen vážení klasifikaci
kvality masa, ale také ukládání dat tím
i jejich zpětné dohledání. Vážení
zde obzvlášť velký význam, aby bylo
možné přesně vysledovat, jaké množství
jaké kvality výrobě použito. Software tak-
též pochází firmy Neuman Company.
Přestože jedná rozdílná množství,
pracovní postup při zpracování zakázky
pro expedici vždy stejný: Zaměstnan-
ci expedice zvolí IPC noax zakázku.prumyslovaautomatizace. Zde uskladněno
až chvíle, kdy expedováno nebo opět
vyzvednuto výrobě uzenin.
Pod jménem TORO Hlavečník nalezne-
te masné produkty uzeniny vyrobené
podle tradičních českých receptur v celé
České republice.
Každou položku zakázky lze zvolit doty-
kem obrazovku, poté požadované
množství zváženo.21
Průmyslová automatizace potravinářství červen 2012 červen 2012 www.
Ke klasifikaci masa používají řezníci mě-
řicí zařízení tvaru pistole, kterým lze
odečítat mimo jiné podíl svalové hmoty
a tuku mase. Pro
drobné odběratele používá váhový termi-
nál, kterému připojena jedna podla-
hová jedna stolní váha.
Jako samostatná divize TORO Hla-
večník součástí CHOVSERVISu s. Software
připravila firma Neuman Company s.,
společnosti specializující produkty
a služby pro zemědělské chovatele.
Odolné proti silnému dotyku
Co myšleno slovem „robustní“, se uka-
zuje bourárně masa, kde řezníci naklá-
dají metrákové poloviny zvířat pra-
covní stoly, aby zručnými pohyby roz-
bourali jednotlivé kusy masa.com
KOMERČNÍ PREZENTACEKOMERČNÍ PREZENTACE
Petr Skřípský noax Technologies AG
připojeny dvě váhy, jedna podlahová váha
na maso, kůže vnitřnosti jedna váha
ve visu, které váží naporcovaná těla
zvířat, která dopravují chladíren. Jednotlivé kroky nutné vždy
potvrdit přes dotykovou obrazovku
