Čím složitější však cukerná budova, tím méně zůstává sladkosti.
★ ★
*
Pozoruhodnou cestou prošla ruská chemie, věda, vytvořená pracemi Lomo
nosova, Mendělejeva, Butlerova, Zinina, Markovnikova mnohých jiných vyni
kajících učenců.
Ze dvou jednoduchých cukerných látek také složen sladový cukr, tří
ještě složitější cukerná látka raíinosa atd. Rostlina staví svou kostru.
Raíinosa, která sestavena tří prostých cukerných cihliček, není již skoro
vůbec sladká.
Stamiliony tun rostlinných odpadků slámy, plev, slupek, zrn poskytuje
každoročně zemědělství. Poraj-Košic našli použití také pro tyto odpady.
Na pilách dříve hromadily celé hory pilin, které zaplňovaly všechno okolí
tak, bylo nutno vymyslit zvláštní pece spalování pilin.Vznik cukerných látek rostlinách děje podle tohoto schématu: šesti
molekul formaldehydu, nejjednoduššího uhlovodíku, vznikajícího zelených
listech, skládají jednoduché cukerné látky jako cukr hroznový čili glukosa
a cukr ovocný čili fruktosa.
Jinou složitou cukernou stavbou celulosa. temných dobách carismu bojovali tito lidé obětavě vytvo
ření pokrokové vědy, jak jsme viděli, dosáhli velikých vítězství. pro rostliny velmi důležité, protože jinak celé jejich
tělo kostra rozpustily prvním dešti. jeho závodech již několik let odpad dřeva pře
měňuje buď potravinové výrobky, dřevný cukr bílkovinné tukové jedlé
droždí, nebo technické suroviny alkohol, glycerin, furfurol jiné, jejichž
výrobě dříve používalo bramborů pšenice. Nyní tento úkol
řešen velkém průmyslovém měřítku.
Chemická věda začala úplně rozvíjet sovětské vlády.
Prosté cukry rozpouštějí vodě, ale škrob celulosa nich sestavené
se nerozpouštějí.
Nejsladší ovocný cukr, fruktosa.
Porušit kostru rostlin přeměnit jejich pevné nesladké tělo hydrolysou na
cukerné látky úkol, který dali'sovětští učenci roku 1931. Naši učenci Syčev, Četverykov akademik
A. Hotová látka, vyráběná zelenými listy, škrob, skládající vel
kých cukerných molekul. Med svou sladkost právě fruktosy. Sovětské zemi byl vybudován mohutný
chemický průmysl.
Jedna neveliká pila, vybavená dvěma rámy, může rok zajistit piliny pro
výrobu jednoho milionu litrů lihu.
Odpadky, nichž nevědělo, jak jich zbavit, jsou nyní cennou surovinou
pro hydrolytický průmysl. Při výrobě lihu nahradí jedna
tuna pilin normální vlhkosti jednu tunu bramborů nebo tři sta kilogramů zrna
a 650 cukru nebo 370 litrů lihu. Rostlina jej ukládá svých zásobních skladů potravy
nebo upotřebí růstu obnově svého organismu. Sloučí-li glukosa fruktosou, vzniká sacharosa,
cukr, kterým sladíme kávu čaj. jedné tuny suché slámy
se nyní získává sto padesát litrů lihu.
130
. Carské Rusko
chemický průmysl vlastně ani nemělo
