Poznámky redaktora
praha0univent.).cz 11
.
Častým problémem kuchyňských objektech hromadění
staré nepotřebné kuchyňské technologie.
Zajištění dostatečné rychlosti pro odsávání hraně zákrytu
Častou slabinou návrhových programů malá zpětná vazba
mezi poskytovanými údaji hodnotami získanými instalaci
z praxe. vede obecně
ke zvýšení požadavku objemové průtoky vzduchu, včetně
výkonu ohřev přívodního upraveného vzduchu. vše určující vliv sací
schopnost zákrytu.
Tyto zvýšené výměny pak odehrávají stísněných prosto
rech, dochází zvýšení rychlosti proudění pracovní oblasti
a zóně pobytu lidí.
Řešením likvidace nepotřebného vybavení dohodě uži
vatelem (správcem kuchyně). Množství
vzduchu přímo závislé několika faktorech, mezi které
patří například velikost zákrytu, jeho umístění, vzdálenost
mezi kuchyňským zařízením samotným zákrytem, přesahy
zákrytu, tepelná zátěž kuchyňských zařízení umístěných
pod zákrytem, páry výpary, atd. Základní instalace zákrytu provádí tak,
aby byla zajištěna průchodná výška spodní hrana zákry
tu byla výšce 100 podlahy. Nezřídka stává, potřeba zákryt přesahem
až 500 nebo zákryt posunutý mimo osu spotřebiče.Prodejní doba: Po-Čt 7:30-16:00 hod.
Na obrázku volba pro rychlý návrh zákryty musí mít vždy
dostatečné přesahy přes spotřebiče 150-250 mm, dle typu
spotřebiče, který umístěn pod zákrytem. Požadavek množství odsávaného vzduchu může
u rozměrově stejně velkých zákrytů značně lišit.univent.cz
Vytvořit zajistit dostatečné přesahy zákrytů včetně instalace zákrytu správné výšky. Již při návrhu VZT vhodné
stanovit provozní podmínky, při kterých bude VZT využí
vat.
V případě atypických instalací nutné, aby projektant
obeznámil podmínkami přímo místě (pozor ěr
otvírání poklopů spotřebičů, konvektomat, různé myčky
atd. e-mail: info.
www.
• zajištění optimální rychlosti vzduchu zóně pobytu po
hybu lidí, souvislosti obecně velkými výměnami
vzduchu kuchyních. Druhým požadavkem optimální výška
umístění zákrytu. Projektant VZT provozovatel kuchyně musí zohlednit
technické možnosti vztahu projekčním hygienickým
požadavkům (soudobost používání, maximální možné rych
losti proudění, možný výkon VZT elektrický příkon všech
zařízení). Předepsaný přesah
zákrytu přes zdroj znečištění minimálně 12°, toho vyplývá
přesah 200 přes okraj spotřebiče.
Přesah výška instalace zákrytů
Jedním důležitých požadavků pro správnou funkci zákrytu
je, kromě vzduchového výkonu, volba jeho rozměru přesa
hu přes spotřebiče. 7:30-14:00 hod. Mezi nejdůležitější úkoly při volbě zákrytu
patří následující body:
• volba vhodné instalace pro přívod čerstvého vzduchu
a následné nepřerušované proudění odtahu, které zamezí
vychýlení znehodnoceného vzduchu mimo zákryt
