Výslovn podtrhuji cukrem zaplaceným, ne-
bo ada neuritých ztrát skutených, kterých je
rozsáhlá literatura vtší ada zásadních spor
mezi praktiky mezi teoretiky, sahá zdi to-
várny musí rozšíiti neurité ztráty
zdánlivé, jichž pramen nutno hledati nejen ne-
dostatku dosavadních chemických method zkušeb-
ních, ale nedostatku cukerního zákona cuker-
ních usancí obchodu cukrem, vlivem píliš vysp-
lého svdomí úedního orgánu finanní kontroly
a píliš širokého svdomí obchodních chemik
»tendenn« analysujících.i
roby. Vedle ztrát, urovaných rozborem epy a
produkt odpadk, jsou ale ztráty analysí ne-
urované, které vyplynou teprve sestaveni cu-
kerní bilance rozdílu mezi cukrem dle rozbor
epy práce vzatým cukrem továrny vyve-
zeným dle analys pisežných chemik zaplace-
ným. Mezi neuritelné ztráty náležejí ztráty pi
filtraci lehké tžké šávy, pemísováním a
manipulací plnním cukru, který jako oblíbená
pochutina stále nemalé míe ohrožen chutí
etných spolupracujících jeho výrob mlsných
23 433
. Herzfelda, dra
Claasena Saillarda, Pellet rozdluje veškeré
ztráty skutené uritelné neuritelné, Uri=
telné jsou vyloužených ízkách, difusní vod,
v kalech, kondensaních vodách, konen zna-
né významné ztráty vtšinou praktik neuzná-
vané; vaením peváením šávy zadních pro-
dukt.
O neuritých ztrátách, vznikajících výrob
skuteným zniením cukru, pednášel chefchemik
francouzský Pellet Paíže již kongresu
lutyšském (1905) základ nových tehdy
pokus pedních badatel: prof
