ZMĚNA JE ŽIVOT Okřídlené rčení platí i v naší redakci, jelikož jste si možná všimli, že jsme název časopisu zjednodušili a z pojmenování Průmyslová automatizace v potravinářství jsme vypustili první slovo. Nová struktura obsahu pak přináší lepší přehled, protože jsme zavedli sekce zaměřené na konkrétní potravinářské segmenty. V budoucnu chystáme i změny internetových stránek, neboť řada partnerů o tento způsob propagace stále více usiluje. Již na stávajícím webu máme umístěna videa nejen z provozů, ale i z nejrůznějších akcí, které pořádají společnosti pro své zákazníky a partnerské organizace. Stále je však dost prostoru k vylepšování.
Poznámky redaktora
Velkovýrobci, jako Hamé, nechávají produkty
testovat nezávislých zkušebnách. Kam konkrétně budou tyto
prostředky směřovat?
Týká rozšíření výrobní kapacity, stavební stránce,
a také zefektivnění výrobního procesu celého závodu. Jdeme
nyní cestou, kdy omezujeme nákup potravin vyráběných
v zahraničí pod naší značkou.prumyslovaautomatizace.
O několika výrobcích, které podle potravinář-
ských inspektorů nebyly pořádku, hovořilo
i souvislosti největším českým producentem
trvanlivých chlazených potravin společnos-
tí Hamé.
Obecně ale myslím, takovýto web správná cesta, spíše
jde ale to, aby obsahoval kvalifikované údaje, aby jejich struktura
Dnes jsou problémy potravin moderní téma
pro média, protože některá mediální témata
už jsou vyhaslá, skandály politiků tolik
netáhnou, tak píše potravinách. Kunovi-
cích vyrábíme hotová chlazená jídla, paštiky masozeleninovou
kojeneckou výživu investice bude mít dopad celý sortiment. Pokud jde Rusko, zde chystáme dopl-
nění produkční kapacity příprava opět probíhá pod taktovkou
české firmy.
. budoucnu bude důvodem diskuse, SZPI
(Státní zemědělská potravinářská inspekce), nebo s minister-
stvem zemědělství.com
Martin Štrupl ROZHOVOR OSOBNOSTÍROZHOVOR OSOBNOSTÍ Martin Štrupl
autor: Petr Pohorský, foto: Marian Kiedroň
byla správná, údaje nebyly zavádějící nepoškozovaly
dobré jméno firmy. Když prohlédne někdo, kdo není
odborník, vyloží tak, listině uvedeno pět výrobků,
ale jsou tam vlastně tři, což taky vadí.
Mají šanci dodávky technologií vašich zahraničních
závodů sáhnout čeští nebo slovenští dodavatelé, nebo je
to doménou tamních firem?
Do obou podniků jsme brali technologie Česka, ale nejsem
schopen vám teď říct, jestli bylo nad padesát procent nebo
méně. Důvodem
je zcela jednoznačně kontrola kvality. Mimochodem zmíněném webu
není ani jeden produkt, který pocházel přímo pro-
dukce Hamé, nechávali jsme vyrobit jinde.
Vaše společnost provádí akvizice výrobních podniků za-
hraničí, máte závody Rusku (Bogoljuvovo) Rumunsku
(Caracal), neobáváte se, zde může dojít stejným pro-
blémům kvalitou?
Stát samozřejmě hypoteticky může, ale zahraničí
chováme stejně jako nás. Budete tímto
na ministerstvu zemědělství argumentovat případě
žádosti, aby vás tohoto seznamu vyřadili?
Tím argumentovat můžeme, ale jakožto představitel
výrobce distributora beru sebe odpovědnost to,
co uvádím trh.
GENERÁLNÍ ŘEDITEL SPOLEČNOSTI HAMÉ MARTIN ŠTRUPL:
Investujeme kvality úkor našeho zisku
Jakost prodávaných potravin, jiné složení, než je
deklarováno obalech jsou témata, jež
byla nedávné době médiích široce propírána.7
Automatizace potravinářství říjen 2012 říjen 2012 www. Diskuse měla přímo dotýkat fungování
tohoto webu, protože ani tyto instituce zatím nemají jasno tom,
jak dlouho budou výrobky seznamu uvedeny jsou vlastně
podle nich zdraví škodlivé produkty, protože ani jeden nich
nebyl takto klasifikován. Nyní vše souladu stan-
dardy Evropské unie, jak rámci technologií, tak výrobních
prostor.
Budou výrobky vašich zahraničních závodů objevovat
nebo již objevují českém trhu?
Spíše obráceně, protože nikde zahraničí nevyrábíme sto
procent sortimentu, proto jej doplňujeme výrobky Česka.
Do závodu Kunovicích jít dle vašeho dřívějšího vy-
jádření 120 milionů korun. Zpát-
ky nám nic nedovážíme, protože například dovoz Ruska je
záležitost celních bariér. Akvizice byly postupné a veš-
keré procesy užívané České republice následně překlopily
do našich zahraničních závodů. Nejen toto téma poskytl redakci
časopisu AUTOMATIZACE POTRAVINÁŘSTVÍ
rozhovor generální ředitel této společnosti
MARTIN ŠTRUPL. případě Rumunska tento problém
odpadá, ale snahou tamní produkci směřovat Balkán a do-
plňovat výrobou Česka. současné době instaluje jedna česká firma výrobní
technologii Rumunsku. znamená, procesy, které máme
nastaveny kontrolu kvality, výrobní proces, certifikaci, ná-
kupu surovin výrobní šarže, tok distribuce jsou stejné
jako našich českých závodech. Snažíte
se tohoto seznamu dostat pryč?
Nemáme tam pět výrobků, ale pět záznamů, přičemž třikrát
se jedná stejný výrobek, což myslím, vada struktury
tohoto webu. zmiňovaném webu jsou
například uvedeny okurky, které jsme dováželi zahraničí, nyní
jsme se rozhodli, budeme vyrábět již pouze nás. Pak jsem samozřejmě pro.
České ministerstvo zemědělství zprovoznilo web, který varu-
jepředzávadnýmipotravinami,přičemžpětzvašichvýrobků
je zde označeno jako nevyhovující tři nich dokonce jako
nebezpečné (rozhovor proběhl 20.
Když jste přebírali závody Rumunsku Rusku, jaký byl stav
jejich technologického vybavení?
V případě Rumunska již nyní srovnatelný českými závody,
protože našem převzetí tam proběhla technologická investice
ve výši přibližně 120 milionů korun.
Takže toho usoudit, chystáte investice ruského
podniku…
Určité investice probíhají každý rok, ale mám pocit, pokud
se budeme bavit rozsáhlejší finanční injekci, tak Rusko
na řadě. července 2012). Závod Rusku je, týče standardů potravinářské
výroby, stejné úrovni, nicméně neinvestovaly tam takové
prostředky technologií. Přestože technologie nemusí být
v jednotlivých závodech stejné, tlak kvalitu ničem neliší
