NEJLEPŠÍ VĚCI JSOU ZADARMO Vážení čtenáři, držíte v rukou první vydání časopisu Průmyslová automatizace v potravinářství, který si klade za cíl popularizovat progresivní technologie, k nimž patří i automatizace, v tak specifickém oboru, jako je výroba potravin. Nechceme konkurovat etablovaným časopisům, jež se na českém mediálním trhu věnují automatizaci zcela či částečně, rozhodli jsme se jít vlastní cestou a nabídnout čtenáři něco, co v této podobě zatím není k mání, a to pouze dvakrát v tomto roce. Časopis budeme doručovat bezplatně, protože ‒ jak se říká – nejlepší věci jsou zadarmo. Když jsem se o pár řádků výše zmínil, že výroba potravin je specifický obor, profesionálům, kteří čtou tento časopis, není nutno vysvětlovat proč. Hygienické předpisy, normy, kontroly výrobních provozů a další strasti a starosti, jež produkci potravin a nápojů provázejí, kladou vysoké nároky na používané technologie.
Poznámky redaktora
Budějovický Budvar, p. Investici firma podnikla místním partnerem Somaliland
Beverage Industries. objemovém vyjádření trh
meziročně klesl ještě výrazněji, když snížil
o pět procent. Závod, který
stál milionů dolarů (304 milionů Kč), je
první větší průmyslovou investici tomto
území.prumyslovaautomatizace.
„Po loňském poklesu tři procenta po-
kračoval trh čerstvých mléčných výrobků
v negativním trendu roce 2011, kdy za-
znamenal hodnotovém vyjádření snížení
o dvě procenta,“ uvedlo zprávě představen-
stvo společnosti., dosáhl roce 2011 zvýšení prodeje piva
o 5,5 % celkový objem 1,32 mil.
Pivovar loni dosáhl také nejvyššího objemu exportu celé své historii
s meziročním nárůstem 7,7 % posílil tak svou pozici české exportní
dvojky: českém exportu piva podílel více než 22 %.15
Průmyslová automatizace potravinářství červen 2012 červen 2012 www. Možnosti Somalilandu zkoumá podle agentury Reuters
řada zahraničních firem.
ČTK
Základní poučka nám říká, automatizace snižuje potřebu přítomnosti člověka
při výrobním procesu, což ovšem může být zásadní problém při produkci potravin.
ČTK
Danone loni Česku
klesly tržby zisk
České pobočce francouzského potravinářské-
ho koncernu Danone loni klesl čistý zisk na
140,9 milionu korun. tomto parametru
tak překonal průměr růstu celého oboru, který loni činil 2,7 %. Nastavení procesu auto-
matizace tedy dle našich zkušeností vede vždy přes technologické know-how a technologickou
kompetenci.com
ANKETAAKTUALITY
AUTOMATIZACE POTRAVINÁŘSTVÍ
je oříškem pro dodavatele uživatele
Budějovický Budvar, p. Zakládá však své politické stabilitě, zejména srovnání
se zbytkem Somálska. Velmi vý-
znamného navýšení 6,5 % dosáhl loni prodej světlého ležáku Budweiser
Budvar, který vlajkovou lodí podniku. Hrubý zisk zvýšil 9 % 240 mil. Tato situace vyskytuje zejména v přípa-
dech rekonstrukce starších technologií. Kč. čistý zisk zdanění vzrostl 9,2 %, dosáhl tak 190,3 mil. Vedle těžby ropy plynu zajímají hlavně
o sektor stavebnictví. Počet zaměstnanců
pivovaru loni poklesl dvě procenta.
Investice vytvoří přímo 135 pracovních míst nepřímo 2500 příleži-
tostí, uvedla firma. roce 2011 pracovalo pivovaru 614 zaměstnanců, což meziročně o dvě procenta méně. tyto předpoklady klade naše firma v oborech, v nichž potravinářství působíme
(pivo, mléko, bisquits, slané crackery atp. Petr Žáček, ekonomický ředitel Budějovického Budvaru. čistý zisk zdanění vzrostl 9,2 % 190 mil. Podnik dokázal úspěšně vyrovnat řadou negativních
faktorů, například posilováním české koruny, přesunem poptávky spotřebitelů celé Evropě segmentu lahvového piva nebo
s nárůstem cen energií, služeb materiálů.
Může použití automatizace ovlivnit výslednou kvalitu potravin kvůli nestálosti
kvality, konzistence dalších parametrů vstupních surovin? Jakým způsobem je
nutno pracovat s nastavením procesu automatizace v tomto segmentu?
Miroslav Dub
prokurista
Odpověď otázku, zda může automatizace v případech rozdílné kvality vstupního produktu
ovlivnit výslednou kvalitu výstupního produktu, první pohled zřejmá. Podle posledního sdělení společ-
nosti součást plánu investovat roku
2020 expanze celé Africe 12 miliard
dolarů.budejovickybudvar. Většinou však dané technologie není takovéto vylepšení
pouhými automatizačními nástroji principiálně možné. "Přispěje zkvalitnění distribuce maloobchod-
ního sektoru Somalilandu," uvedl regionální šéf Coca-Coly Nathan
Kalumbu. jsou opsány z his-
torických propagačních materiálů. o. Jejich po-
žadavky rostou zostřuje konkurenční boj
o spotřebitele projevující rostoucím tlakem
na nízké ceny, vyplývá zprávy.
Situaci trhu ovlivňuje pokračující
koncentrace obchodních řetězců.
Otázkou ovšem je, kde končí oblast vlivu automatizace kde začíná oblast vlivu provedení dané
výrobní technologie.
www. Zde koncový uživatel často představuje, sofistikovaným
automatizačním systémem lze dosáhnout vyšší úrovně technologických funkcionalit, aniž musel
do vlastního technologického zařízení zásadním způsobem zasahovat. Proto jsme zástupcům dodavatelů moderních
technologií potravinářského sektoru položili tyto otázky. Pivovar zvýšil objem prodaného piva meziročně 5,5 %, což je
dvojnásobek porovnání průměrem českého pivovarnického průmyslu. Tržby z prodeje zboží
a vlastních produktů meziročně snížily
o 3,5 procenta 3,28 miliardy korun, vy-
plývá výroční zprávy společnosti zveřejněné
ve Sbírce listin. Tržby pivovaru roce 2011
zvýšily 1,9 % 1,97 miliardy Kč.
Kč,“ říká Ing., loni dosáhl velmi dobrých výsledků. Me-
ziročně podnik zvýšil hrubý zisk o 9 % celkovou výši 239,7 mil. Často
jsou v poptávkách uvedeny parametry výroby, jichž nikdy nebylo dosaženo, popř.
„V době značné ekonomické nejistoty překročil Budějovický Budvar prakticky všechny naplánované ekonomické ukazatele.
Somaliland vyhlásil nezávislost roce 1991, dosud ale nebyl meziná-
rodně uznán.), velký důraz. externích technologů výroby možné
dosáhnout požadovaných cílů, cenu navýšení rozpočtu projektu. potřebné přesvědčit koncové uživatele, že pouze komplexním
pojetím automatizační úlohy zahrnutím vlastních, popř.
Tuto mylnou vizi však nutné již v nabídkové fázi odmítnout, což ovšem nebývá snadné. nemá funkční centrální vládu roku 1991, kdy
se svržení diktátora Mohammeda Siada Barreho v zemi rozpoutala
občanská válka. Samozřejmě může,
a jak pozitivním, tak negativním směru.
. Budějovický
Budvar zvýšil také prodej tuzemsku, a to 3,4 %.cz
Budějovický Budvar loni výrazně zvýšil zisk
Coca-Cola spustila první větší
investici Somalilandu
Americká společnost Coca-Cola dnes
otevřela stáčírnu svých nápojů v odštěpné
somálské enklávě Somaliland. hektolitrů.
Základní suroviny jsou totiž zcela logických důvodů dodávány v nestálé kvalitě,
na rozdíl plastů nebo oceli, protože příroda své zákonitosti pěstitel může
jejich vlastnosti ovlivnit jen částečně. byla dvojnásobně vyšší
dynamika růstu, než jaké dosáhl český pivovarnický průmysl jako celek. Tento názor však bohužel v rozporu
s přístupem některých konkurenčních dodavatelských firem, pro které zisk zakázky „libovolnou
cenu“ přestavuje firemní filozofii
SIDAT, spol. V takovýchto případech nutné veškerými možnými prostředky
koncovému uživateli sdělovat, pouhá výměna existujícího řídicího systému systém modernější
požadované vylepšení nepřinese. Zhoršení finančních výsledků
souvisí s poklesem celého trhu. Také výsledky hospodaření roce 2011 překročily pláno-
vané hodnoty. V naší praxi velmi často setkáváme s požadavkem koncového uživatele,
abychom dodávkou automatizačního řešení „vylepšili“ funkci technologie tak, aby splňovala poža-
davky výsledné parametry produktu
