Vaření elektřinou.
nádoby, jsou při elektrickém vaření též přímo otápěné nádoby,
které mají vestavěný topicí odpor jsou bezprostředně připo-
jeny proudové vedení šňůrou zastrkovacím kontaktem. knot vykoná totéž
při témže nákladu 19.
Praktická jest otevřená žárová vařící deska, při níž tvoří
proudem rozžhavené slitinové tyčinky zdroj tepla. Elektromotory další technika
Elektrotechnický průmysl procházel období mezi válkami zá-
sadním procesem, který znamenal snižování hmotnosti zařízení
a dosahování vyšší účinnosti. Jeho použitelnost
je hospodářsky otázkou ceny proud, když jeho velké před-
nosti předem neospravedlňují vyšší provozní náklady. Elektrické vařiče žehličky patří dnes již do
každé velkoměstské domácnosti. Petrol. znamená zvýšení pořizovacích provozních nákladů elek-
trického zařízení, zejména výrobnách, což znamená
zvýšení ceny kWh,
2. Konečně patří sem elek-
trický potopný vařič, jenž ponořuje tekutiny, jež má
ohřáti. min. bezpodmínečné čistotě, bezpečnosti úplné
hygieně stojí zde elektrické vaření nedostižné. způsobuje špatné využití zařízení tedy nepřímo mrhání
surovinami pro výstavbu rozvoden, transformoven, výro-
ben sítí,
3.1. hodí
se vařiče jedním dvěma plameny; možno všude postaviti
a jako hořlaviny lze použíti lihu, petroleje, benzinu aj.
D.13.
3.
Bezknotové petrolejové vařiče jsou velmi úsporné spotřeby
hořlaviny. Mimo
přístroje, které vyrábějí elektrické teplo přenášejí obyč. Při cenách energii 6-8 kWh provoz
celé elektrické kuchyně sotva dražší, než použití jiného topiva,
a při zvýšených cenách energii 9-16 kWh použí-
vání elektrických vařičů stále ještě výhodné doplnění krbu., pomocí dvou takových knotů lze
uvařiti totéž množství při celkem petroleje min.
3. Potopný vařič velmi pohodlný po-
užívání využívá vyrobeného množství tepla beze zbytku. Vaření hořlavými tekutinami. Zlepšení účiníků energetice
V české technické literatuře nebylo době kromě několika
článků časopisech souhrnného pojednání, které způsobem
každému srozumitelným ukazovalo všechny výhody rozsáhlé
možnosti úspor energii materiálu, jichž lze dosáhnout zlep-
šením účiníku. Shrneme-
li poznatky škodlivém vlivu velkého fázového posuvu, tedy
špatného účiníku cos vidíme, že:
1. Zejména jeho vliv
uplatňuje při vypínání velkých proudů zkratových, jejichž hod-
noty jsou při špatném cos ještě proto větší, musíme, ta-
kových případech pracovat elektrárně stroji silně nabuze-
nými. Ohřeje proudem, smí však býti teprve zapojen, je-li
již ponořen tekutině.
Výhoda elektrických desek (ploten) neb vařících hrnců záleží
ještě tom, mohou připojiti každé místnosti, níž je
elektrické vedení. Nebyl ani souhrnný praktický návod, jak taková
zařízení pro zlepšení účiníku volit, navrhovat instalovat, ze-
jména pokud jde statické kondenzátory.
K přípravě menších množství jídel, vaření čaje, mléka atd.
E.
Zlepšování účiníku
Poznavše nevýhody špatného účiníku, nich snadno vyvodit
velký hospodářský význam úspor, jakých dosáhne, podaří-
li nějakým způsobem zlepšit, tedy zvětšit jeho hodnotu. vody
o 11° při spotřebě petroleje. Elektrická výzbroj transformoven, rozvoden rozváděčů
musí být pak volena pro velké zkratové namáhání pro větší
zkratové výkony, což ovšem zařízení opět zdražuje. Vaří při plném plameni, jakmile dosáhne do-
statečné teploty, zatáhne kohoutek nyní může jídlo udr-
žeti při nejmenším nákladu topivo právě tak vřelé, jak žá-
doucno, aby dovařilo.
Při nízkých cenách elektrický proud vžívá stále více elek-
trická kuchyně. šir. způsobuje provozní technickohospodářské potíže tím,
že zvětšuje úbytky napětí zhoršuje zkratové poměry
v síti zařízení samém. cos Čím horší cos
ϕ, tím vzdálenější jsme tohoto požadavku vypínače proto
musí být předimenzovány tudíž drahé.60
3. Uvádím několik příkladů té
doby. Nicméně vývoj šel ku-
předu, jak dokazuje souhrn článků Elektrotechnického obzoru.
Zhoršení vypínacích podmínek vypínačů
Vypínače přeruší proud oblouk nejlépe tehdy, prochází-li na-
pětí nulou témž okamžiku, jako proud. Zatím přichází při plyno-
vých kamnách nazmar velká část vyrobené teploty (40-50 %
zůstává nevyužito), vyrábí elektrickým proudem teplota
mnohonásobná kuchyňském nádobí sama, při čemž může
se využíti 88-90 Tím stavějí relativní náklady podstatně
příznivěji.
Tyto úspory projeví takto:
a) sníží pořizovací náklady elektráren, transformoven sítí,
b) zmenší spotřeba pohonné látky elektrárnách, tedy ze-
jména páry tím uhlí,
Sporáky vařiče
.13. Slí-
dovými kolečky opatřené otvory slouží pozorování plamene. Kapitola
mohou připraviti hotelové kuchyni při 3,5 kg, domácí ku-
chyni při kamenného uhlí tatáž jídla jako při m3
plynu
a podle toho lze vypočíst hospodárnost, přiměřeně ceně uhlí
a plynu. va-
řiče jsou pouzdrové skříňky černého nebo smaltovaného plechu
s jedním neb více plochými hořáky neb kulatým hořákem. tedy předpokládá
proud fázi napětím tj. Vypínač
umožňuje postavení tří stupňů teploty. široký knot uvede varu min
