Pokud vždy souběžně činností
uvedených spotřebičů kuchyni provozu
vzduchotechnika (klimatizace) není nutno
obvykle tuto třídu vnějšího vlivu rozšiřovat
AB Atmosférické podmínky okolí Normální
AC Nadmořská výška Normální
AD Výskyt vody AD2 okolo mycích stolů pro přípravu
potravin, okolo mycích dřezů stolů pro
mytí nádobí vzdálenosti 1,5 m,
ve vnitřním prostoru odsávacího zákrytu
(v digestoři);
AD3 výše 0,2 nad podlahou
v prostorech vybavených podlahovou
vpustí, době provádění sanitace do
vyschnutí
ostatní prostor normální.
Popis prostoru: přípravna teplých jídel
Počet osob doporučená kvalifikace:Viz příloha
Vybavení prostoru elektrickým zařízením: Viz příloha
A PROSTŘEDÍ povahou
Výskyt;
Třída vnějšího vlivu
AA Teplota okolí AA6 nad úrovní vařičů, tálů sporáků, nad
kotli, nad pečicími pánvemi nad fritézami,
ostatní prostor normální.
AH Vibrace Normální
AK Výskyt rostlinstva nebo plísní Normální
AL Výskyt živočichů Normální
65
.: místnost součást kuchyně. normální.
Účel prostoru: varna.
Příklad určení vnějších vlivů pro velkokapacitní kuchyň
Prostor č.
AE Výskyt cizích pevných těles Normální
AF Výskyt korosivních nebo
znečišťujících látek
Normální
AG Ráz AG2 okolí elektrických vývodů podlahy
ostatní prostor normální.Příklad listu protokolu určení vnějších vlivů pro místnost vnějšími vlivy, které
nejsou dle článku 512-2-4 ČSN 2000-5-51 ed
