Poznámky redaktora
Tyto látky brání tvorbě ochranného filmu
oxidu, korodují neoxidovatelnou ocel mohou vyvolat neodstra-
nitelné škody.
Doprava
Volba vhodné trasy (velikost zákrytu), manipulace.
Obsluha
Obsluha zákrytu liší závislosti velikosti typu diges
toře jejím vybavení (regulace, osvětlení). Platí však zásada, čištění mělo pro
běhnout minimálně dvakrát měsíc (prověřeno kontrolováno
na 900 zákrytech, platí pro běžné restaurace, jídelny, školy běž
ný provoz). fólii jsou nalepena upozornění symboly
rukou. Neoxidovatelná ocel nepodlé
há agresivnímu působení vzdušného kyslíku. Nečistoty jídla umyjte teplou
vodou dříve než zaschnou zatvrdnou. Tyto látky nepo
užívejte ani čištění podlahy pod zařízením nebo míst jeho
okolí. Mějte paměti, pra
videlnou údržbou předejdete mnoha problémům, dobudoucna
si ušetříte práci mnoho nepříjemných starostí. Při
použití těchto látek došlo úplnému zničení tukového filtru.
Pokud tukový filtr vyroben hliníkového tahokovu, nesmí být
na jeho čištění použit hydroxid sodný ani jiný louh, kyselina. přípa
dě použití standardní myčky pro domácnost konzultujte rozměry
filtrů naším oddělením před objednáním zákrytu!
Běžné každodenní čištění zákrytů
Ke správnému čištění používejte vlhký hadr, lze použít vodu
a saponát nebo běžné čisticí prostředky, které neobsahují abra-
zivní složky nebo látky bázi chlóru, jako např. Rozměry filtrů tento způsob čištění umožňují. Materiál určen pro styk potravinami. e-mail: ¡nfo.
Kazety mají takové rozměry, aby bylo možno vložit profesio
nální myčky, která bývá nedílnou součástí velkokuchyní. praxe znám případ podcenění rozměrů zařízení, kdy
bylo možno provést instalaci probourání přístupové trasy,
např. Výrobek splňuje
požadavky zákona 38/2001 Sb.
Čištění filtrů údržba
Aby nebyla snížena účinnost výkon odsávání, vyžadují tukové
filtry pravidelné čištění. Tyto výrobky nejen naleští povrch ocele,
ale zabrání penetraci vlhkosti špíny, jež zapříčiňují korozi. Obsahuje odolnou
tenkou molekulární vrstvu oxidu, která tvoří povrchu
a zabraňuje tak další oxidaci. 7:30-14:00 hod.cz
Materiál pro výrobu zákrytů
Nerezové zákryty pro velkokuchyňské provozy mají všechny
díly vyrobené nerezové potravinářské oceli (ČSN 240) AISI
304. pří
padě dodávky většího množství zákrytů, jsou tyto filtry zabaleny
ve fólii upevněny dřevěné paletce.
Následně nutno určit zaškolit pověřenou osobu, která
má povinnost deníku VZT zaznamenávat pravidelný servis
a zajišťovat pravidelné revize.
www.
Bezpečnost
Elektrické zapojení zákrytů smí realizovat pouze osoba pří
slušným osvědčením oprávněním oboru elektro. proto třeba věnovat maximální pozornost při
výběru vhodných prostředků určených pro čištění. Zákryty lze skladovat
v suchých krytých skladech teplotou +30°C. Četnost čištění filtrů závisí provozu,
ve kterém zařízení pracuje druhu nečistot, které odsávají
(čistá pára nebo tuky). zákryty nesmí nic pokládat (hrozí
promáčknutí nevratná deformace). Zákryty musí být během přepravy za
jištěny tak, aby nedošlo samovolnému posunu, nebo poško
zení okolními předměty. Vlastní manipulace
probíhá, důvodů možnosti poškození zákrytů, výhradně ručně
bez použití mechanizmů.
V případě požadavku lze zákryty elektricky propojit při
instalaci. Tyto
prostředky lze dále používat při běžném čištění údržbě. Zařízení
podléhá pravidelným kontrolám revizím dle příslušných
předpisů. lávový rošt,
dřevěné uhlí grilovací rožeň, nutno zkrátit interval čištění
tukových filtrů (doporučujeme čištění dnech používání). Zákryty jsou určené prostředí bez nebezpečí
výbuchu.
POZOR DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ!
Jednotlivý zákryt dodává vcelku obalu), základě jeho
velikosti nutno zvážit trasu místo vlastní instalace., kam bude zákryt transportován místo urče
ní.
Je nutné prověřit skutečné rozměry dveří, oken, chodeb,
schodišť atd.
Po předání kuchyně uživateli nutno zajistit pravidelnou
údržbu čištění dle provozního řádu daného pracoviště. Nevhodné
jsou všechny čisticí prostředky, které jsou příliš kyselé jsou
na bázi chlóru. Před prvním použitím výrobku
je nutné tento omýt běžně dostupnými čisticími saponáty. vybouráním rámů dveří nebo oken. Základní roz
měrová řada zákrytů dodává tak, každý jednotlivý zákryt
je standardně zabalen kartonového obalu přebalen balicí
průhlednou fólií.Prodejní doba: Po-Čt 7:30-16:00 hod.
Nejvhodnějším způsobem pro čištění tukových filtrů použítí
mycího stroje. Přesné informace
jsou součástí dodávky zařízení daného typu.praha0umvent.
Nepoužívejte přímý ostřik vodou, abyste nevyvolali infiltraci
vody vnitřních částí zařízení.univent.
Ochrana ocele inox
V případě odstávky zařízení proveďte vyčištění vnějšku
zákrytu inox ocele. zvláštních případech, jako jsou např. chlorečnan
sodný, kyselina chlorovodíková nebo jiné látky.czl 27
. Čištění vnitřních ploch
zákrytu vymytí odtokových žlábků provádějte pravidelně, nej
lépe dvou měsících provozu zákrytu. Jsou zde však látky, které mohou
modifikovat nebo rozrušit tuto vrstvu vytvořit tak podmínky pro
vznik běžné koroze. Pokud dojde poškrá
bání povrchu, třeba uhladit jemnou vlnou inox ocele nebo
houbou vláknitého syntetického materiálu. Tukové filtry jsou vyjmuty jsou zabaleny krabici.
Čištění tukových filtrů provádí běžnými čisticími prostředky. Když povrch dostatečně suchý, může
být opatřen vazelinovým filmem nebo jiným tomuto účelu
určeným přípravkem. čištění ocele
inox nepoužívejte nikdy železnou plenu, neboť její zbytky by
mohly způsobit povrchu tvorbu rzi.
DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ!
Pro zabránění penetrace vlhkosti špíny, jež zapříčiňují korozi,
je každý výrobek konzervován. Zařízení pouze otírejte.
Provozní řád vypracován přímo konkrétní pracoviště. nutno zabránit vzniku výparů nebo případných kapek,
které mohou mít destruktivní účinek
