Poznámky redaktora
Platí však zásada, čištění mělo pro
běhnout minimálně dvakrát měsíc (prověřeno kontrolováno
na 900 zákrytech, platí pro běžné restaurace, jídelny, školy běž
ný provoz). lávový rošt,
dřevěné uhlí grilovací rožeň, nutno zkrátit interval čištění
tukových filtrů (doporučujeme čištění dnech používání).
Provozní řád vypracován přímo konkrétní pracoviště. Rozměry filtrů tento způsob čištění umožňují.
Je nutné prověřit skutečné rozměry dveří, oken, chodeb,
schodišť atd.Prodejní doba: Po-Čt 7:30-16:00 hod.
Následně nutno určit zaškolit pověřenou osobu, která
má povinnost deníku VZT zaznamenávat pravidelný servis
a zajišťovat pravidelné revize.
POZOR DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ!
Jednotlivý zákryt dodává vcelku obalu), základě jeho
velikosti nutno zvážit trasu místo vlastní instalace. Vlastní manipulace
probíhá, důvodů možnosti poškození zákrytů, výhradně ručně
bez použití mechanizmů. e-mail: ¡nfo. Zákryty lze skladovat
v suchých krytých skladech teplotou +30°C.
Bezpečnost
Elektrické zapojení zákrytů smí realizovat pouze osoba pří
slušným osvědčením oprávněním oboru elektro.
Doprava
Volba vhodné trasy (velikost zákrytu), manipulace.
Ochrana ocele inox
V případě odstávky zařízení proveďte vyčištění vnějšku
zákrytu inox ocele. zvláštních případech, jako jsou např.
Pokud tukový filtr vyroben hliníkového tahokovu, nesmí být
na jeho čištění použit hydroxid sodný ani jiný louh, kyselina. Mějte paměti, pra
videlnou údržbou předejdete mnoha problémům, dobudoucna
si ušetříte práci mnoho nepříjemných starostí., kam bude zákryt transportován místo urče
ní. Neoxidovatelná ocel nepodlé
há agresivnímu působení vzdušného kyslíku. Zákryty jsou určené prostředí bez nebezpečí
výbuchu. Když povrch dostatečně suchý, může
být opatřen vazelinovým filmem nebo jiným tomuto účelu
určeným přípravkem.
Po předání kuchyně uživateli nutno zajistit pravidelnou
údržbu čištění dle provozního řádu daného pracoviště.
DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ!
Pro zabránění penetrace vlhkosti špíny, jež zapříčiňují korozi,
je každý výrobek konzervován. Tukové filtry jsou vyjmuty jsou zabaleny krabici. zákryty nesmí nic pokládat (hrozí
promáčknutí nevratná deformace). Před prvním použitím výrobku
je nutné tento omýt běžně dostupnými čisticími saponáty. Základní roz
měrová řada zákrytů dodává tak, každý jednotlivý zákryt
je standardně zabalen kartonového obalu přebalen balicí
průhlednou fólií. čištění ocele
inox nepoužívejte nikdy železnou plenu, neboť její zbytky by
mohly způsobit povrchu tvorbu rzi.
V případě požadavku lze zákryty elektricky propojit při
instalaci.
Nepoužívejte přímý ostřik vodou, abyste nevyvolali infiltraci
vody vnitřních částí zařízení. Tyto látky nepo
užívejte ani čištění podlahy pod zařízením nebo míst jeho
okolí. praxe znám případ podcenění rozměrů zařízení, kdy
bylo možno provést instalaci probourání přístupové trasy,
např. Pokud dojde poškrá
bání povrchu, třeba uhladit jemnou vlnou inox ocele nebo
houbou vláknitého syntetického materiálu. Nečistoty jídla umyjte teplou
vodou dříve než zaschnou zatvrdnou. vybouráním rámů dveří nebo oken.praha0umvent. Zařízení
podléhá pravidelným kontrolám revizím dle příslušných
předpisů. přípa
dě použití standardní myčky pro domácnost konzultujte rozměry
filtrů naším oddělením před objednáním zákrytu!
Běžné každodenní čištění zákrytů
Ke správnému čištění používejte vlhký hadr, lze použít vodu
a saponát nebo běžné čisticí prostředky, které neobsahují abra-
zivní složky nebo látky bázi chlóru, jako např. Čištění vnitřních ploch
zákrytu vymytí odtokových žlábků provádějte pravidelně, nej
lépe dvou měsících provozu zákrytu.cz
Materiál pro výrobu zákrytů
Nerezové zákryty pro velkokuchyňské provozy mají všechny
díly vyrobené nerezové potravinářské oceli (ČSN 240) AISI
304.
Obsluha
Obsluha zákrytu liší závislosti velikosti typu diges
toře jejím vybavení (regulace, osvětlení).univent. Zákryty musí být během přepravy za
jištěny tak, aby nedošlo samovolnému posunu, nebo poško
zení okolními předměty. Tyto výrobky nejen naleští povrch ocele,
ale zabrání penetraci vlhkosti špíny, jež zapříčiňují korozi. Obsahuje odolnou
tenkou molekulární vrstvu oxidu, která tvoří povrchu
a zabraňuje tak další oxidaci. proto třeba věnovat maximální pozornost při
výběru vhodných prostředků určených pro čištění. Tyto
prostředky lze dále používat při běžném čištění údržbě. nutno zabránit vzniku výparů nebo případných kapek,
které mohou mít destruktivní účinek. Materiál určen pro styk potravinami. Četnost čištění filtrů závisí provozu,
ve kterém zařízení pracuje druhu nečistot, které odsávají
(čistá pára nebo tuky).
Nejvhodnějším způsobem pro čištění tukových filtrů použítí
mycího stroje.
Čištění filtrů údržba
Aby nebyla snížena účinnost výkon odsávání, vyžadují tukové
filtry pravidelné čištění. Jsou zde však látky, které mohou
modifikovat nebo rozrušit tuto vrstvu vytvořit tak podmínky pro
vznik běžné koroze. Nevhodné
jsou všechny čisticí prostředky, které jsou příliš kyselé jsou
na bázi chlóru.
Kazety mají takové rozměry, aby bylo možno vložit profesio
nální myčky, která bývá nedílnou součástí velkokuchyní. Při
použití těchto látek došlo úplnému zničení tukového filtru. chlorečnan
sodný, kyselina chlorovodíková nebo jiné látky. Přesné informace
jsou součástí dodávky zařízení daného typu. fólii jsou nalepena upozornění symboly
rukou. Zařízení pouze otírejte. 7:30-14:00 hod. Tyto látky brání tvorbě ochranného filmu
oxidu, korodují neoxidovatelnou ocel mohou vyvolat neodstra-
nitelné škody.
Čištění tukových filtrů provádí běžnými čisticími prostředky.
www. pří
padě dodávky většího množství zákrytů, jsou tyto filtry zabaleny
ve fólii upevněny dřevěné paletce.czl 27
. Výrobek splňuje
požadavky zákona 38/2001 Sb
