Poznámky redaktora
Zákryty musí být během přepravy za
jištěny tak, aby nedošlo samovolnému posunu, nebo poško
zení okolními předměty. Četnost čištění filtrů závisí provozu,
ve kterém zařízení pracuje druhu nečistot, které odsávají
(čistá pára nebo tuky). Nečistoty jídla umyjte teplou
vodou dříve než zaschnou zatvrdnou. praxe znám případ podcenění rozměrů zařízení, kdy
bylo možno provést instalaci probourání přístupové trasy,
např.
www.cz
Materiál pro výrobu zákrytů
Nerezové zákryty pro velkokuchyňské provozy mají všechny
díly vyrobené nerezové potravinářské oceli (ČSN 240) AISI
304. Rozměry filtrů tento způsob čištění umožňují. čištění ocele
inox nepoužívejte nikdy železnou plenu, neboť její zbytky by
mohly způsobit povrchu tvorbu rzi.
Po předání kuchyně uživateli nutno zajistit pravidelnou
údržbu čištění dle provozního řádu daného pracoviště.
Ochrana ocele inox
V případě odstávky zařízení proveďte vyčištění vnějšku
zákrytu inox ocele. e-mail: ¡nfo.
V případě požadavku lze zákryty elektricky propojit při
instalaci. Zařízení pouze otírejte. Základní roz
měrová řada zákrytů dodává tak, každý jednotlivý zákryt
je standardně zabalen kartonového obalu přebalen balicí
průhlednou fólií. Zařízení
podléhá pravidelným kontrolám revizím dle příslušných
předpisů. Platí však zásada, čištění mělo pro
běhnout minimálně dvakrát měsíc (prověřeno kontrolováno
na 900 zákrytech, platí pro běžné restaurace, jídelny, školy běž
ný provoz). Nevhodné
jsou všechny čisticí prostředky, které jsou příliš kyselé jsou
na bázi chlóru. chlorečnan
sodný, kyselina chlorovodíková nebo jiné látky. Při
použití těchto látek došlo úplnému zničení tukového filtru. Jsou zde však látky, které mohou
modifikovat nebo rozrušit tuto vrstvu vytvořit tak podmínky pro
vznik běžné koroze.
Pokud tukový filtr vyroben hliníkového tahokovu, nesmí být
na jeho čištění použit hydroxid sodný ani jiný louh, kyselina.
Provozní řád vypracován přímo konkrétní pracoviště. proto třeba věnovat maximální pozornost při
výběru vhodných prostředků určených pro čištění.
POZOR DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ!
Jednotlivý zákryt dodává vcelku obalu), základě jeho
velikosti nutno zvážit trasu místo vlastní instalace. zvláštních případech, jako jsou např.
DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ!
Pro zabránění penetrace vlhkosti špíny, jež zapříčiňují korozi,
je každý výrobek konzervován. Tukové filtry jsou vyjmuty jsou zabaleny krabici. Zákryty jsou určené prostředí bez nebezpečí
výbuchu. zákryty nesmí nic pokládat (hrozí
promáčknutí nevratná deformace). Mějte paměti, pra
videlnou údržbou předejdete mnoha problémům, dobudoucna
si ušetříte práci mnoho nepříjemných starostí.
Kazety mají takové rozměry, aby bylo možno vložit profesio
nální myčky, která bývá nedílnou součástí velkokuchyní. Tyto
prostředky lze dále používat při běžném čištění údržbě. Když povrch dostatečně suchý, může
být opatřen vazelinovým filmem nebo jiným tomuto účelu
určeným přípravkem. přípa
dě použití standardní myčky pro domácnost konzultujte rozměry
filtrů naším oddělením před objednáním zákrytu!
Běžné každodenní čištění zákrytů
Ke správnému čištění používejte vlhký hadr, lze použít vodu
a saponát nebo běžné čisticí prostředky, které neobsahují abra-
zivní složky nebo látky bázi chlóru, jako např.Prodejní doba: Po-Čt 7:30-16:00 hod. Tyto látky nepo
užívejte ani čištění podlahy pod zařízením nebo míst jeho
okolí. Vlastní manipulace
probíhá, důvodů možnosti poškození zákrytů, výhradně ručně
bez použití mechanizmů. Tyto látky brání tvorbě ochranného filmu
oxidu, korodují neoxidovatelnou ocel mohou vyvolat neodstra-
nitelné škody.
Obsluha
Obsluha zákrytu liší závislosti velikosti typu diges
toře jejím vybavení (regulace, osvětlení).
Čištění filtrů údržba
Aby nebyla snížena účinnost výkon odsávání, vyžadují tukové
filtry pravidelné čištění.praha0umvent.czl 27
.
Bezpečnost
Elektrické zapojení zákrytů smí realizovat pouze osoba pří
slušným osvědčením oprávněním oboru elektro. 7:30-14:00 hod.univent.
Nepoužívejte přímý ostřik vodou, abyste nevyvolali infiltraci
vody vnitřních částí zařízení. Před prvním použitím výrobku
je nutné tento omýt běžně dostupnými čisticími saponáty. Pokud dojde poškrá
bání povrchu, třeba uhladit jemnou vlnou inox ocele nebo
houbou vláknitého syntetického materiálu. Neoxidovatelná ocel nepodlé
há agresivnímu působení vzdušného kyslíku. pří
padě dodávky většího množství zákrytů, jsou tyto filtry zabaleny
ve fólii upevněny dřevěné paletce. Tyto výrobky nejen naleští povrch ocele,
ale zabrání penetraci vlhkosti špíny, jež zapříčiňují korozi.
Nejvhodnějším způsobem pro čištění tukových filtrů použítí
mycího stroje.
Čištění tukových filtrů provádí běžnými čisticími prostředky. Zákryty lze skladovat
v suchých krytých skladech teplotou +30°C. fólii jsou nalepena upozornění symboly
rukou. Čištění vnitřních ploch
zákrytu vymytí odtokových žlábků provádějte pravidelně, nej
lépe dvou měsících provozu zákrytu. nutno zabránit vzniku výparů nebo případných kapek,
které mohou mít destruktivní účinek. Obsahuje odolnou
tenkou molekulární vrstvu oxidu, která tvoří povrchu
a zabraňuje tak další oxidaci. Výrobek splňuje
požadavky zákona 38/2001 Sb.
Následně nutno určit zaškolit pověřenou osobu, která
má povinnost deníku VZT zaznamenávat pravidelný servis
a zajišťovat pravidelné revize.
Je nutné prověřit skutečné rozměry dveří, oken, chodeb,
schodišť atd. Přesné informace
jsou součástí dodávky zařízení daného typu.
Doprava
Volba vhodné trasy (velikost zákrytu), manipulace., kam bude zákryt transportován místo urče
ní. lávový rošt,
dřevěné uhlí grilovací rožeň, nutno zkrátit interval čištění
tukových filtrů (doporučujeme čištění dnech používání). Materiál určen pro styk potravinami. vybouráním rámů dveří nebo oken
