Poznámky redaktora
digestore-ventilatory. Bezprostřední
přívod podlahy účinnější, neboť přiváděný vzduch není
kontaminován prostupem prostorem kuchyně stropu
k podlaze. ČVUT, tro lta Praha, 1999
8 www. Ing. Použity
mohou být také štěrbiny anemostaty. Pak totiž splněn předpoklad
zaplavení přízemní vrstvy nerušeného cirkulací vnitřního
vzduchu.Boleslavova 140 Praha tel.
Přívod zaplavováním
Tento přívod snižuje zátěž pracovní oblasti teplem škodli
vinami. Problém je, nesmí bránit hygienic
ké úpravě podlahy. Použitelné jsou vyústky nerezové nebo
z slitin, bez vestavěných rohoží. Přívod může být zakon
čen velkoplošnou děrovanou vyústkou stabilizací proudu
tryskami. krajní (blízkou) zónou,
bez trvalých pracovních míst.cz
.
Výstupní rychlosti jsou omezeny hodnotu 0,2 m/s, ohle
dem potřebnou malou hybnost také stísněný půdorys,
který neumožňuje počítat větší tzv.
Podrobně uceleněji viz. Velkoplošné vyústky mohou být
situovány těsně nad podlahou, nebo pokud jsou stěn
- výš, pod stropem.
Tlakové poměry komplexu místností kuchyně
Hygienická zařízení personálu bývají komplexu kuchyně
blízko pracovištím musí být vůči kuchyni podtlaku. arel HEM ZAL, CSc. Přívod musí být malými rychlostmi,
proudy malou hybností. Dosah proudu musí být kontrolován stabilní
přilnutí stropu, což VAV často selhává.
Přívod zaplavováním umožňuje zmenšit průtok větracího
vzduchu při přívodu pod stropem při
přívodu podlahy vůči přívodu směšováním. Nickel VVI 2/1999. Kom
plex kuchyňských místností nesmí být přetlaku vůči jídelně,
podtlak nevadí. Obvykle vyjde
větší počet menších vyústek.
Z tp, vzd uch tra kuchyní. Účelné přizpůsobit
intenzitu větrání mohutnosti produkce tepla tak, aby byla
zaplavována přízemní vrstva výše cca 1,0 (horní plocha
technologických zařízení).
Příznivá podpora konvektivního proudění nad zdroji tepla,
neboť prostor větrán „zdola nahoru".: 241 001 041-4 fax: 261 222 804
Přívod směšováním
Je možný vodorovný přívod mřížkami boční stěně zákrytu -
pokud přívod zákrytu integrován. Kontrolovat třeba, zda nebudou
odkláněny konvektivní proudy ven zákrytu. Konvektivními proudy jsou škodliviny unášeny pod
strop, kde jsou odváděny při místní koncentraci vyšší než je
průměrná místnosti.
U sníženého stropu možný svislý přívod vířivými vyústkami
podstropním proudem. VDI směrnice doporučuje rovnotlaké větrání.
Podle dispozice musí být spojovací místnosti mezi kuchyní
a jídelnou větrány jen nuceným odvodem přirozeným přívo
dem vzduchu okolních místností. Řady vyústek musí být nad ko
munikačními uličkami mezi technologickými linkami. Rychlost teplota
v místě vstupu míst pobytu osob musí vyhovovat účinné
mu podchlazení (podle Rydberga) (viz článek Technika
prostředí, Větrání klimatizace).
A Prof
