ENERGIE Služba odběratelům Československých energetických závodů, n. p. • Vydavatel: Česko» slovenské energetické závody, n. p. • Redakce: Praha II, Dittrichova 21, tel. 480-<i1, linka 52 • Za redakci odpovídá Ing. B. Podlešákova * Odběratelé elektřiny, plynu a páry předplácejí časopis u své elektrárny nebo plynárny, nebo přimo v redakci, jednotlivé čisio 1 Kčs • Vychází Skrát ročně • Rotační hlubotisk fy M. Schulz a. s., Praha II, Na Florenci 13 • Administrace časopisu: Praha II, Na Florenci 13 * Podací a dohlédací poštovni úřad Praha 25
Poznámky redaktora
Ú Cukr, žloutky, vanilku, mléko
smícháme, postavíme plotýnku ne
cháme přijíti skoro varu stálého kver-
lání nebo šlehání. Studené pak nalámeme
na kousky. Upečeme placičky
do růžová otevřené troubě nožem pod-
krajujeme horké ihned stáčíme ruce
do kornoutku (také jsou dřevěné
formy kužele).namočené
piškoty, krém, což opakujeme, vše spo
třebujeme, Vrchní vrstvu opět tvoří piškoty.
S Piškot, těsto: Vyhřátí trouby
dolní top.
Velké hodnoty bílkovin včasné
posečení pícnin bez ohledu na
počasí ušetří nám dovážení a
kupování jadrného krmivá, což
čin! ročně značné částky.
Sušárna kombinovaná, pohon
elektrický vytápění koksem je
nerentabilnější nejlevnější. Cukr dáme pánev
a mícháme tak dlouho, nám začne hněd
nout tvořit bublinky. Tuk mouka vysypání plechu. povaření st. asi minut; dolní top. 10— 15
minut.
S Rozpálení omastku pánvi
na plotýnce st.
Nesmí dlouho, pěnou stát vlhnou. zhněd-
nutí; vložení vloček st.
SVÉMU NASTÁVAJÍCÍM U. Pak přidáme líh, nebo ko
ňak.
S Uvaření krému st. Hned vložíme vy
hřáté trouby (na střední drážku) pár v
vteřin zčervenat ihned neseme stůl.
M ŽELO KUŘÁKOVI. ň,
horní top.
K udržení zdravého chovu do
bytka bude nezbytné zaříditi
účinné větrání viech chlévů.
Ú Mouku necháme mléce na
močit hodiny.
Ú Piškoty namáčíme studené
kávy vkládáme dortové formy. horní top.
Dort Malakov (trochu předělaný):
Po Krabičku dětských piškotů (asi
40 kusů), silná černá neslazená káva.
10
. Necháme chvilku povařiti
(mírně) stálého míchání (pozor, aby se
žloutky nesrazily).
STUDENTŮM STUD ENTKÁM . Necháme rozpálit omastek, na
lijeme omeletku necháme pozvolna ztuh-
nouti.
Ú tuhého sněhu zašleháme
polovinu cukru, druhou polovinu cukru za
mícháme. 0.
Elektrické větráky, které vymění
v minutách vzduch ve
chlévě, ¡sou pro tyto účely nei-
vhodněiší. sněhu vykrajujeme lžičkou
noky, které dáváme vařícího, oslazeného
mléka vanilkou. Krém: mléka mouky uvaříme
hustší kašičku, kterou studenou malých
částkách vmlcháváme utřeného tuku
s cukrem umleté kávy.
Sněhové nočky krémem:
P bílků tuhý sníh, dkg
cukru, litru mléka, dkg cukru, vanilka.
Dáme chladna druhý den vyklopíme
na mísu. 3,
dolní top, minut; vložení plechu
na střední drážku horní top. litru zmrzliny
buď cukráře, nebo své ledničky tuhý
sníh bliků, dkg cukru.
Velké potíže sušením píc
nin dají odstraniti velkou su
šárnou píce pro větší okruh obcí.
Pěna: bílky, lžíce zavařeniny, lžíce'
cukru.
S Uvaření moučné kaše st.
Jedním takovým zařízením vý-
věva elektromotorem pevně
umístěná trvalé místnosti oddě
lené chléva, taktéž po
trubí ssací pulsační jsou ve
chlévě pevně umístěna. 0. jen zapotřebí, aby
se výroby větráků ujal nej
dříve některý národní podnik. 3,
30— minut; vložení plechu střední
drážku dolní top.
Tímto není ani zdaleka vyčer
pána možnost použití elektřiny
v zemědělství, jen několik
úseků práce, ale ostatním až
zase někdy příště. Ještě horké
přendáme pomaštěnou mísu rozetře
me plást.
M ŽELO EKUŘÁKU. Elektromotor připojí po
mocí káble vidlice zásuv
ku, umístěnou mimo chlév. 0,10 minut. pár vteřin. minuty.'
P :
Uveřejnili jsme tyto předpisy jen pro
zajímavost, neboť nesouhlasíme tím,
aby ,¡manželům kuřákům” byly vy
ráběny dorty dětských piSkotů atd.
Ú Ovesné vločky opražíme
na pánvi červena.
ŠKO ŠKOLAČKÁM ." také? Tak dnes zde máte
na vybranou útlého věku stáří.
Kornoutky pěnou:
P vejce, váží vejce, tolik mouky
a cukru. horní top.
Ú Společně třeme celá vejce,
cukr mouku aspoň minut.základě dvojího druhu. Necháme několik dní uležeti (čím déle,
tím lépe). Přidáme rychle
opražené vločky odtáhneme. zato
čení kornoutků. piš
koty dáme připravený krém, opět. Necháme přejiti přes
nočky var ihned vyndáme. červenání, st.
C iliá i:
P ěr: lžíce cukru, lžička tuku
na opražení, lžic ovesných vloček, trochu
tuku potření mísy. Krém: mléka, kte
rém vařily nočky, zamícháme žloutky,
cukr, tuk, mouku. ko
houty těchto trubek připoií
pomocí gumových trubic vlastní
dojička, která přenosná na
níž isou připojeny nástavce na
struky dojnic. Skoda
jen, musíme ještě počítat každým vajíč
kem, každým kouskem tuku. minut; nalití omeletky
st. Studené po
dáváme krémem. Krém: uvedení
skoro varu st.
MRŇATÚM KOLEM ROKU.
Krém: žloutky, dkg cukru, dkg tu
ku, vrchovatá lžíce mouky, mléko, kte
rém vařily noky. studený
piškot doprostřed rychle urovnáme hodně
tuhou zmrzlinu připraveným ušlehaným
tuhým sněhem, smíchaným čukrem, vy-
střikujeme zmrzlinu pusinky. 3,
5— minut; horní top. jarní sezónu dá
v elektricky vytápěné nákličovně
urychliti 300 brambor a
spotřeba 1200 kWh, ie
4 kWh metrický cent bram
bor. 3,
15 minut; vaření noček st. Nakonec přimíchá
me rum. top. Ale šlehačky
se dočkáme.
Rolnický nadplán odpověd
rolníků Gottwaldově vládě
za uskutečnění zemědělských
zákonů péči plánovitou
výstavbu našeho hospodářství
já, vidfm-li rubriku vařeni, říkám $i:
,,Tak přečtu, mají třeba mně
něco hodí.
Vaječná tka :
Po vejce, lžíce mléka, ’/»lžič
ky mouky, sůl, dkg másla. dolní top.
Vaječný k:
Po dkg cukru, litru mléka,
3— Žloutky, osminu litru lihu, nebo koňaku
a vanilka. Hezky
jednu těsně vedle druhé, aby ani kousíček
zmrzliny nebyl vidět. 3,
horní top.
K vlastnímu dojení používá
stejných přenosných dojaček, jak
uvedeno nepřenosného zaří
zení. Přidáme vejce, sůl, roz-
kverláme.
S Opražení vloček st. minuty. Odtáhneme Šleháme
do vychladnutí.
S Vyhřátí trouby horní top.
Ú Piškotové těsto: cukr umíchá
me Žloutky, přidáme tuhý sníh mouku.
Pěna: Ušleháme tuhý sníh, přidáme zavaře
ninu cukr mícháme vařečkou aspoň
20 minut.
Zapečená zmrzlina:
Po Piškotové těsto vajec,
3 IŽic cukru lžic njouky. Můžeme naplniti připraveným špená
tem nebo mrkvičkou. dolní top. vymaza
ném moukou vysypaném plechu nazna
číme kruhy asi 10-—12 veliké.
BABIČCE EČKO VI. znamená míti dnů
rané brambory dříve trhu,
spočítá neilépe rolník sám. Upečeme. Jiné užívané zaří
zení přenosné, což značí, že
vývěva elektromotorem jsou
připevněny přenosném vozí
ku. 3,
skoro varu; st.— Zapečení zmrzliny:
Vyhřátí Irouby dol. minut; vložení
plechu spodní drážka dolní top. rozpuš
tění cukru st. Nalijeme
trochu těsta nožem rozetřeme kruhu
tenkou vrstvu mm. horní top.
Zlehka zamícháme dáme větší dortové
formy, nebo jen vymazaný plech, aby
těsto bylo cm. Vychladlé plníme pěnou. Krém:
10 dkg tuku, dkg cukru, lžíce umleté
kávy, šálek mléka, lžíce mouky, lžíce
rumu.
Nelze též přehlédnouti, pro
sadbu raných brambor dobré
postaviti společné nákličovny
brambor elektricky osvětlené a
vytápěné.
Přeji vám hodně zdaru těm, kterým to
připravujete, dobré chutnání.
S Uvedení mléka varu st. Máme-li bílky, ozdobíme tuhým
sněhem cukrem (na jeden bílek dkg
cukru)
