ENERGIE Služba odběratelům Československých energetických závodů, n. p. • Vydavatel: Česko» slovenské energetické závody, n. p. • Redakce: Praha II, Dittrichova 21, tel. 480-<i1, linka 52 • Za redakci odpovídá Ing. B. Podlešákova * Odběratelé elektřiny, plynu a páry předplácejí časopis u své elektrárny nebo plynárny, nebo přimo v redakci, jednotlivé čisio 1 Kčs • Vychází Skrát ročně • Rotační hlubotisk fy M. Schulz a. s., Praha II, Na Florenci 13 • Administrace časopisu: Praha II, Na Florenci 13 * Podací a dohlédací poštovni úřad Praha 25
Poznámky redaktora
Cukr dáme pánev
a mícháme tak dlouho, nám začne hněd
nout tvořit bublinky. piš
koty dáme připravený krém, opět. Krém:
10 dkg tuku, dkg cukru, lžíce umleté
kávy, šálek mléka, lžíce mouky, lžíce
rumu. rozpuš
tění cukru st.
C iliá i:
P ěr: lžíce cukru, lžička tuku
na opražení, lžic ovesných vloček, trochu
tuku potření mísy.
Velké hodnoty bílkovin včasné
posečení pícnin bez ohledu na
počasí ušetří nám dovážení a
kupování jadrného krmivá, což
čin! ročně značné částky.
K vlastnímu dojení používá
stejných přenosných dojaček, jak
uvedeno nepřenosného zaří
zení.
Ú Společně třeme celá vejce,
cukr mouku aspoň minut.
Sněhové nočky krémem:
P bílků tuhý sníh, dkg
cukru, litru mléka, dkg cukru, vanilka. 3,
5— minut; horní top. 3,
horní top. jarní sezónu dá
v elektricky vytápěné nákličovně
urychliti 300 brambor a
spotřeba 1200 kWh, ie
4 kWh metrický cent bram
bor. Pak přidáme líh, nebo ko
ňak. horní top. 3,
dolní top, minut; vložení plechu
na střední drážku horní top. Hned vložíme vy
hřáté trouby (na střední drážku) pár v
vteřin zčervenat ihned neseme stůl. dolní top. 3,
15 minut; vaření noček st. ko
houty těchto trubek připoií
pomocí gumových trubic vlastní
dojička, která přenosná na
níž isou připojeny nástavce na
struky dojnic. zato
čení kornoutků.
Jedním takovým zařízením vý-
věva elektromotorem pevně
umístěná trvalé místnosti oddě
lené chléva, taktéž po
trubí ssací pulsační jsou ve
chlévě pevně umístěna.
Dáme chladna druhý den vyklopíme
na mísu. Ale šlehačky
se dočkáme. sněhu vykrajujeme lžičkou
noky, které dáváme vařícího, oslazeného
mléka vanilkou.
BABIČCE EČKO VI. Nalijeme
trochu těsta nožem rozetřeme kruhu
tenkou vrstvu mm. top. Upečeme. Odtáhneme Šleháme
do vychladnutí.
S Rozpálení omastku pánvi
na plotýnce st.
K udržení zdravého chovu do
bytka bude nezbytné zaříditi
účinné větrání viech chlévů. minut; nalití omeletky
st. Skoda
jen, musíme ještě počítat každým vajíč
kem, každým kouskem tuku. Nakonec přimíchá
me rum.
Vaječný k:
Po dkg cukru, litru mléka,
3— Žloutky, osminu litru lihu, nebo koňaku
a vanilka. Přidáme rychle
opražené vločky odtáhneme. 3,
skoro varu; st.
Zapečená zmrzlina:
Po Piškotové těsto vajec,
3 IŽic cukru lžic njouky. povaření st. minut; vložení
plechu spodní drážka dolní top.
Velké potíže sušením píc
nin dají odstraniti velkou su
šárnou píce pro větší okruh obcí. 0,10 minut. Krém: mléka mouky uvaříme
hustší kašičku, kterou studenou malých
částkách vmlcháváme utřeného tuku
s cukrem umleté kávy.
Elektrické větráky, které vymění
v minutách vzduch ve
chlévě, ¡sou pro tyto účely nei-
vhodněiší.
ŠKO ŠKOLAČKÁM .
Rolnický nadplán odpověd
rolníků Gottwaldově vládě
za uskutečnění zemědělských
zákonů péči plánovitou
výstavbu našeho hospodářství
já, vidfm-li rubriku vařeni, říkám $i:
,,Tak přečtu, mají třeba mně
něco hodí.
SVÉMU NASTÁVAJÍCÍM U." také? Tak dnes zde máte
na vybranou útlého věku stáří.
Tímto není ani zdaleka vyčer
pána možnost použití elektřiny
v zemědělství, jen několik
úseků práce, ale ostatním až
zase někdy příště.
M ŽELO KUŘÁKOVI.
Pěna: bílky, lžíce zavařeniny, lžíce'
cukru. Máme-li bílky, ozdobíme tuhým
sněhem cukrem (na jeden bílek dkg
cukru). 0. znamená míti dnů
rané brambory dříve trhu,
spočítá neilépe rolník sám.
M ŽELO EKUŘÁKU.
S Uvedení mléka varu st. Jiné užívané zaří
zení přenosné, což značí, že
vývěva elektromotorem jsou
připevněny přenosném vozí
ku.
10
. dolní top. zhněd-
nutí; vložení vloček st. 10— 15
minut.
Přeji vám hodně zdaru těm, kterým to
připravujete, dobré chutnání. Necháme několik dní uležeti (čím déle,
tím lépe).
S Opražení vloček st.základě dvojího druhu.
MRŇATÚM KOLEM ROKU. Studené pak nalámeme
na kousky.
Ú Piškotové těsto: cukr umíchá
me Žloutky, přidáme tuhý sníh mouku. Vychladlé plníme pěnou. Tuk mouka vysypání plechu. vymaza
ném moukou vysypaném plechu nazna
číme kruhy asi 10-—12 veliké. Elektromotor připojí po
mocí káble vidlice zásuv
ku, umístěnou mimo chlév.— Zapečení zmrzliny:
Vyhřátí Irouby dol.
Zlehka zamícháme dáme větší dortové
formy, nebo jen vymazaný plech, aby
těsto bylo cm. litru zmrzliny
buď cukráře, nebo své ledničky tuhý
sníh bliků, dkg cukru. horní top.
Pěna: Ušleháme tuhý sníh, přidáme zavaře
ninu cukr mícháme vařečkou aspoň
20 minut. Krém: mléka, kte
rém vařily nočky, zamícháme žloutky,
cukr, tuk, mouku.
S Uvaření krému st. minuty. jen zapotřebí, aby
se výroby větráků ujal nej
dříve některý národní podnik.
STUDENTŮM STUD ENTKÁM . Můžeme naplniti připraveným špená
tem nebo mrkvičkou. Krém: uvedení
skoro varu st.
Nesmí dlouho, pěnou stát vlhnou. Necháme přejiti přes
nočky var ihned vyndáme.
Ú Cukr, žloutky, vanilku, mléko
smícháme, postavíme plotýnku ne
cháme přijíti skoro varu stálého kver-
lání nebo šlehání.
Vaječná tka :
Po vejce, lžíce mléka, ’/»lžič
ky mouky, sůl, dkg másla. 3,
30— minut; vložení plechu střední
drážku dolní top.
Krém: žloutky, dkg cukru, dkg tu
ku, vrchovatá lžíce mouky, mléko, kte
rém vařily noky.
Ú Ovesné vločky opražíme
na pánvi červena. asi minut; dolní top.
Kornoutky pěnou:
P vejce, váží vejce, tolik mouky
a cukru. pár vteřin.
S Vyhřátí trouby horní top.
Ú Mouku necháme mléce na
močit hodiny. 0. Studené po
dáváme krémem. minuty. ň,
horní top.
S Uvaření moučné kaše st.
Dort Malakov (trochu předělaný):
Po Krabičku dětských piškotů (asi
40 kusů), silná černá neslazená káva.
S Piškot, těsto: Vyhřátí trouby
dolní top.
Ú tuhého sněhu zašleháme
polovinu cukru, druhou polovinu cukru za
mícháme.'
P :
Uveřejnili jsme tyto předpisy jen pro
zajímavost, neboť nesouhlasíme tím,
aby ,¡manželům kuřákům” byly vy
ráběny dorty dětských piSkotů atd. Přidáme vejce, sůl, roz-
kverláme. Necháme chvilku povařiti
(mírně) stálého míchání (pozor, aby se
žloutky nesrazily). Hezky
jednu těsně vedle druhé, aby ani kousíček
zmrzliny nebyl vidět. Upečeme placičky
do růžová otevřené troubě nožem pod-
krajujeme horké ihned stáčíme ruce
do kornoutku (také jsou dřevěné
formy kužele).
Ú Piškoty namáčíme studené
kávy vkládáme dortové formy.
Sušárna kombinovaná, pohon
elektrický vytápění koksem je
nerentabilnější nejlevnější. Ještě horké
přendáme pomaštěnou mísu rozetře
me plást. Necháme rozpálit omastek, na
lijeme omeletku necháme pozvolna ztuh-
nouti. červenání, st. studený
piškot doprostřed rychle urovnáme hodně
tuhou zmrzlinu připraveným ušlehaným
tuhým sněhem, smíchaným čukrem, vy-
střikujeme zmrzlinu pusinky.
Nelze též přehlédnouti, pro
sadbu raných brambor dobré
postaviti společné nákličovny
brambor elektricky osvětlené a
vytápěné.namočené
piškoty, krém, což opakujeme, vše spo
třebujeme, Vrchní vrstvu opět tvoří piškoty. horní top
