ENERGIE Služba odběratelům Československých energetických závodů, n. p. • Vydavatel: Česko» slovenské energetické závody, n. p. • Redakce: Praha II, Dittrichova 21, tel. 480-<i1, linka 52 • Za redakci odpovídá Ing. B. Podlešákova * Odběratelé elektřiny, plynu a páry předplácejí časopis u své elektrárny nebo plynárny, nebo přimo v redakci, jednotlivé čisio 1 Kčs • Vychází Skrát ročně • Rotační hlubotisk fy M. Schulz a. s., Praha II, Na Florenci 13 • Administrace časopisu: Praha II, Na Florenci 13 * Podací a dohlédací poštovni úřad Praha 25
Poznámky redaktora
SVÉMU NASTÁVAJÍCÍM U. Krém: uvedení
skoro varu st. 3,
15 minut; vaření noček st.
Pěna: Ušleháme tuhý sníh, přidáme zavaře
ninu cukr mícháme vařečkou aspoň
20 minut.
Dáme chladna druhý den vyklopíme
na mísu. povaření st. Studené pak nalámeme
na kousky. vymaza
ném moukou vysypaném plechu nazna
číme kruhy asi 10-—12 veliké.
Ú Cukr, žloutky, vanilku, mléko
smícháme, postavíme plotýnku ne
cháme přijíti skoro varu stálého kver-
lání nebo šlehání.
Kornoutky pěnou:
P vejce, váží vejce, tolik mouky
a cukru. ko
houty těchto trubek připoií
pomocí gumových trubic vlastní
dojička, která přenosná na
níž isou připojeny nástavce na
struky dojnic. Krém: mléka, kte
rém vařily nočky, zamícháme žloutky,
cukr, tuk, mouku. sněhu vykrajujeme lžičkou
noky, které dáváme vařícího, oslazeného
mléka vanilkou.
MRŇATÚM KOLEM ROKU.
S Piškot, těsto: Vyhřátí trouby
dolní top.
Dort Malakov (trochu předělaný):
Po Krabičku dětských piškotů (asi
40 kusů), silná černá neslazená káva.
Nelze též přehlédnouti, pro
sadbu raných brambor dobré
postaviti společné nákličovny
brambor elektricky osvětlené a
vytápěné. Necháme rozpálit omastek, na
lijeme omeletku necháme pozvolna ztuh-
nouti. Studené po
dáváme krémem. zhněd-
nutí; vložení vloček st. Vychladlé plníme pěnou.
Ú Mouku necháme mléce na
močit hodiny. minut; vložení
plechu spodní drážka dolní top. rozpuš
tění cukru st. 3,
skoro varu; st. minuty. minut; nalití omeletky
st.
Velké potíže sušením píc
nin dají odstraniti velkou su
šárnou píce pro větší okruh obcí.
S Vyhřátí trouby horní top. znamená míti dnů
rané brambory dříve trhu,
spočítá neilépe rolník sám.
Vaječný k:
Po dkg cukru, litru mléka,
3— Žloutky, osminu litru lihu, nebo koňaku
a vanilka.
Ú Společně třeme celá vejce,
cukr mouku aspoň minut.
BABIČCE EČKO VI. dolní top. Nalijeme
trochu těsta nožem rozetřeme kruhu
tenkou vrstvu mm. Cukr dáme pánev
a mícháme tak dlouho, nám začne hněd
nout tvořit bublinky. asi minut; dolní top. top. zato
čení kornoutků. Krém: mléka mouky uvaříme
hustší kašičku, kterou studenou malých
částkách vmlcháváme utřeného tuku
s cukrem umleté kávy. Elektromotor připojí po
mocí káble vidlice zásuv
ku, umístěnou mimo chlév. Hned vložíme vy
hřáté trouby (na střední drážku) pár v
vteřin zčervenat ihned neseme stůl.
S Uvaření moučné kaše st. Pak přidáme líh, nebo ko
ňak. Máme-li bílky, ozdobíme tuhým
sněhem cukrem (na jeden bílek dkg
cukru). Ještě horké
přendáme pomaštěnou mísu rozetře
me plást.
Vaječná tka :
Po vejce, lžíce mléka, ’/»lžič
ky mouky, sůl, dkg másla.'
P :
Uveřejnili jsme tyto předpisy jen pro
zajímavost, neboť nesouhlasíme tím,
aby ,¡manželům kuřákům” byly vy
ráběny dorty dětských piSkotů atd. ň,
horní top. Skoda
jen, musíme ještě počítat každým vajíč
kem, každým kouskem tuku. 0,10 minut.základě dvojího druhu. Nakonec přimíchá
me rum.
Ú tuhého sněhu zašleháme
polovinu cukru, druhou polovinu cukru za
mícháme. horní top. horní top. 0.
K vlastnímu dojení používá
stejných přenosných dojaček, jak
uvedeno nepřenosného zaří
zení.
Přeji vám hodně zdaru těm, kterým to
připravujete, dobré chutnání. 3,
horní top. červenání, st." také? Tak dnes zde máte
na vybranou útlého věku stáří. Necháme chvilku povařiti
(mírně) stálého míchání (pozor, aby se
žloutky nesrazily). Přidáme vejce, sůl, roz-
kverláme.
K udržení zdravého chovu do
bytka bude nezbytné zaříditi
účinné větrání viech chlévů.
Sušárna kombinovaná, pohon
elektrický vytápění koksem je
nerentabilnější nejlevnější. Odtáhneme Šleháme
do vychladnutí.
S Uvaření krému st.
ŠKO ŠKOLAČKÁM . Tuk mouka vysypání plechu.namočené
piškoty, krém, což opakujeme, vše spo
třebujeme, Vrchní vrstvu opět tvoří piškoty.— Zapečení zmrzliny:
Vyhřátí Irouby dol. Necháme přejiti přes
nočky var ihned vyndáme. dolní top.
C iliá i:
P ěr: lžíce cukru, lžička tuku
na opražení, lžic ovesných vloček, trochu
tuku potření mísy.
S Uvedení mléka varu st. 3,
30— minut; vložení plechu střední
drážku dolní top. pár vteřin. Hezky
jednu těsně vedle druhé, aby ani kousíček
zmrzliny nebyl vidět.
S Rozpálení omastku pánvi
na plotýnce st.
Nesmí dlouho, pěnou stát vlhnou.
S Opražení vloček st. Necháme několik dní uležeti (čím déle,
tím lépe).
M ŽELO KUŘÁKOVI.
Jedním takovým zařízením vý-
věva elektromotorem pevně
umístěná trvalé místnosti oddě
lené chléva, taktéž po
trubí ssací pulsační jsou ve
chlévě pevně umístěna.
Ú Piškoty namáčíme studené
kávy vkládáme dortové formy. litru zmrzliny
buď cukráře, nebo své ledničky tuhý
sníh bliků, dkg cukru. Upečeme placičky
do růžová otevřené troubě nožem pod-
krajujeme horké ihned stáčíme ruce
do kornoutku (také jsou dřevěné
formy kužele).
Ú Piškotové těsto: cukr umíchá
me Žloutky, přidáme tuhý sníh mouku.
Velké hodnoty bílkovin včasné
posečení pícnin bez ohledu na
počasí ušetří nám dovážení a
kupování jadrného krmivá, což
čin! ročně značné částky. Upečeme. Jiné užívané zaří
zení přenosné, což značí, že
vývěva elektromotorem jsou
připevněny přenosném vozí
ku. piš
koty dáme připravený krém, opět. Můžeme naplniti připraveným špená
tem nebo mrkvičkou.
Zapečená zmrzlina:
Po Piškotové těsto vajec,
3 IŽic cukru lžic njouky.
Pěna: bílky, lžíce zavařeniny, lžíce'
cukru. jen zapotřebí, aby
se výroby větráků ujal nej
dříve některý národní podnik. minuty.
Rolnický nadplán odpověd
rolníků Gottwaldově vládě
za uskutečnění zemědělských
zákonů péči plánovitou
výstavbu našeho hospodářství
já, vidfm-li rubriku vařeni, říkám $i:
,,Tak přečtu, mají třeba mně
něco hodí.
STUDENTŮM STUD ENTKÁM .
Ú Ovesné vločky opražíme
na pánvi červena. Přidáme rychle
opražené vločky odtáhneme.
Zlehka zamícháme dáme větší dortové
formy, nebo jen vymazaný plech, aby
těsto bylo cm.
M ŽELO EKUŘÁKU.
10
.
Krém: žloutky, dkg cukru, dkg tu
ku, vrchovatá lžíce mouky, mléko, kte
rém vařily noky. jarní sezónu dá
v elektricky vytápěné nákličovně
urychliti 300 brambor a
spotřeba 1200 kWh, ie
4 kWh metrický cent bram
bor.
Elektrické větráky, které vymění
v minutách vzduch ve
chlévě, ¡sou pro tyto účely nei-
vhodněiší. Ale šlehačky
se dočkáme.
Tímto není ani zdaleka vyčer
pána možnost použití elektřiny
v zemědělství, jen několik
úseků práce, ale ostatním až
zase někdy příště. horní top. 0. 3,
5— minut; horní top. 3,
dolní top, minut; vložení plechu
na střední drážku horní top. 10— 15
minut. Krém:
10 dkg tuku, dkg cukru, lžíce umleté
kávy, šálek mléka, lžíce mouky, lžíce
rumu. studený
piškot doprostřed rychle urovnáme hodně
tuhou zmrzlinu připraveným ušlehaným
tuhým sněhem, smíchaným čukrem, vy-
střikujeme zmrzlinu pusinky.
Sněhové nočky krémem:
P bílků tuhý sníh, dkg
cukru, litru mléka, dkg cukru, vanilka
