ENERGIE Služba odběratelům Československých energetických závodů, n. p. • Vydavatel: Česko» slovenské energetické závody, n. p. • Redakce: Praha II, Dittrichova 21, tel. 480-<i1, linka 52 • Za redakci odpovídá Ing. B. Podlešákova * Odběratelé elektřiny, plynu a páry předplácejí časopis u své elektrárny nebo plynárny, nebo přimo v redakci, jednotlivé čisio 1 Kčs • Vychází Skrát ročně • Rotační hlubotisk fy M. Schulz a. s., Praha II, Na Florenci 13 • Administrace časopisu: Praha II, Na Florenci 13 * Podací a dohlédací poštovni úřad Praha 25
Poznámky redaktora
— Zapečení zmrzliny:
Vyhřátí Irouby dol.
Sušárna kombinovaná, pohon
elektrický vytápění koksem je
nerentabilnější nejlevnější. Ale šlehačky
se dočkáme. minut; vložení
plechu spodní drážka dolní top.
Zapečená zmrzlina:
Po Piškotové těsto vajec,
3 IŽic cukru lžic njouky. 3,
5— minut; horní top. pár vteřin. Krém: uvedení
skoro varu st. Hned vložíme vy
hřáté trouby (na střední drážku) pár v
vteřin zčervenat ihned neseme stůl. povaření st. Pak přidáme líh, nebo ko
ňak. znamená míti dnů
rané brambory dříve trhu,
spočítá neilépe rolník sám. zato
čení kornoutků.
Pěna: bílky, lžíce zavařeniny, lžíce'
cukru.
M ŽELO EKUŘÁKU.
MRŇATÚM KOLEM ROKU. Vychladlé plníme pěnou.
Pěna: Ušleháme tuhý sníh, přidáme zavaře
ninu cukr mícháme vařečkou aspoň
20 minut. Upečeme placičky
do růžová otevřené troubě nožem pod-
krajujeme horké ihned stáčíme ruce
do kornoutku (také jsou dřevěné
formy kužele). Necháme přejiti přes
nočky var ihned vyndáme.namočené
piškoty, krém, což opakujeme, vše spo
třebujeme, Vrchní vrstvu opět tvoří piškoty. 0. 3,
30— minut; vložení plechu střední
drážku dolní top. jarní sezónu dá
v elektricky vytápěné nákličovně
urychliti 300 brambor a
spotřeba 1200 kWh, ie
4 kWh metrický cent bram
bor. minut; nalití omeletky
st.
Dort Malakov (trochu předělaný):
Po Krabičku dětských piškotů (asi
40 kusů), silná černá neslazená káva. červenání, st.
S Uvedení mléka varu st.
Ú Piškoty namáčíme studené
kávy vkládáme dortové formy. top. Upečeme.
Ú tuhého sněhu zašleháme
polovinu cukru, druhou polovinu cukru za
mícháme. rozpuš
tění cukru st. Ještě horké
přendáme pomaštěnou mísu rozetře
me plást.
Jedním takovým zařízením vý-
věva elektromotorem pevně
umístěná trvalé místnosti oddě
lené chléva, taktéž po
trubí ssací pulsační jsou ve
chlévě pevně umístěna.
S Uvaření krému st.
Kornoutky pěnou:
P vejce, váží vejce, tolik mouky
a cukru. Nakonec přimíchá
me rum. zhněd-
nutí; vložení vloček st. sněhu vykrajujeme lžičkou
noky, které dáváme vařícího, oslazeného
mléka vanilkou.
Krém: žloutky, dkg cukru, dkg tu
ku, vrchovatá lžíce mouky, mléko, kte
rém vařily noky. dolní top. 0. jen zapotřebí, aby
se výroby větráků ujal nej
dříve některý národní podnik.
Ú Cukr, žloutky, vanilku, mléko
smícháme, postavíme plotýnku ne
cháme přijíti skoro varu stálého kver-
lání nebo šlehání. Můžeme naplniti připraveným špená
tem nebo mrkvičkou.
Ú Mouku necháme mléce na
močit hodiny.
Velké hodnoty bílkovin včasné
posečení pícnin bez ohledu na
počasí ušetří nám dovážení a
kupování jadrného krmivá, což
čin! ročně značné částky.
Ú Společně třeme celá vejce,
cukr mouku aspoň minut.
Tímto není ani zdaleka vyčer
pána možnost použití elektřiny
v zemědělství, jen několik
úseků práce, ale ostatním až
zase někdy příště. asi minut; dolní top. litru zmrzliny
buď cukráře, nebo své ledničky tuhý
sníh bliků, dkg cukru.
S Uvaření moučné kaše st.
ŠKO ŠKOLAČKÁM . horní top.
Ú Ovesné vločky opražíme
na pánvi červena.
STUDENTŮM STUD ENTKÁM . dolní top. Krém: mléka mouky uvaříme
hustší kašičku, kterou studenou malých
částkách vmlcháváme utřeného tuku
s cukrem umleté kávy.
Vaječná tka :
Po vejce, lžíce mléka, ’/»lžič
ky mouky, sůl, dkg másla. horní top. Přidáme rychle
opražené vločky odtáhneme. studený
piškot doprostřed rychle urovnáme hodně
tuhou zmrzlinu připraveným ušlehaným
tuhým sněhem, smíchaným čukrem, vy-
střikujeme zmrzlinu pusinky.
Velké potíže sušením píc
nin dají odstraniti velkou su
šárnou píce pro větší okruh obcí.
Nesmí dlouho, pěnou stát vlhnou.
Zlehka zamícháme dáme větší dortové
formy, nebo jen vymazaný plech, aby
těsto bylo cm.'
P :
Uveřejnili jsme tyto předpisy jen pro
zajímavost, neboť nesouhlasíme tím,
aby ,¡manželům kuřákům” byly vy
ráběny dorty dětských piSkotů atd.
Rolnický nadplán odpověd
rolníků Gottwaldově vládě
za uskutečnění zemědělských
zákonů péči plánovitou
výstavbu našeho hospodářství
já, vidfm-li rubriku vařeni, říkám $i:
,,Tak přečtu, mají třeba mně
něco hodí.
SVÉMU NASTÁVAJÍCÍM U. minuty. Cukr dáme pánev
a mícháme tak dlouho, nám začne hněd
nout tvořit bublinky.
K udržení zdravého chovu do
bytka bude nezbytné zaříditi
účinné větrání viech chlévů. horní top. Krém:
10 dkg tuku, dkg cukru, lžíce umleté
kávy, šálek mléka, lžíce mouky, lžíce
rumu. 10— 15
minut. Studené po
dáváme krémem. 0,10 minut. 3,
15 minut; vaření noček st." také? Tak dnes zde máte
na vybranou útlého věku stáří. 3,
horní top.
C iliá i:
P ěr: lžíce cukru, lžička tuku
na opražení, lžic ovesných vloček, trochu
tuku potření mísy.
Elektrické větráky, které vymění
v minutách vzduch ve
chlévě, ¡sou pro tyto účely nei-
vhodněiší.
S Rozpálení omastku pánvi
na plotýnce st.
Ú Piškotové těsto: cukr umíchá
me Žloutky, přidáme tuhý sníh mouku. Necháme rozpálit omastek, na
lijeme omeletku necháme pozvolna ztuh-
nouti.
Nelze též přehlédnouti, pro
sadbu raných brambor dobré
postaviti společné nákličovny
brambor elektricky osvětlené a
vytápěné. Skoda
jen, musíme ještě počítat každým vajíč
kem, každým kouskem tuku. Krém: mléka, kte
rém vařily nočky, zamícháme žloutky,
cukr, tuk, mouku. ko
houty těchto trubek připoií
pomocí gumových trubic vlastní
dojička, která přenosná na
níž isou připojeny nástavce na
struky dojnic.
S Vyhřátí trouby horní top.
Vaječný k:
Po dkg cukru, litru mléka,
3— Žloutky, osminu litru lihu, nebo koňaku
a vanilka. Hezky
jednu těsně vedle druhé, aby ani kousíček
zmrzliny nebyl vidět. Jiné užívané zaří
zení přenosné, což značí, že
vývěva elektromotorem jsou
připevněny přenosném vozí
ku. minuty. Necháme několik dní uležeti (čím déle,
tím lépe).
BABIČCE EČKO VI.
Sněhové nočky krémem:
P bílků tuhý sníh, dkg
cukru, litru mléka, dkg cukru, vanilka. Necháme chvilku povařiti
(mírně) stálého míchání (pozor, aby se
žloutky nesrazily). Odtáhneme Šleháme
do vychladnutí.
S Opražení vloček st. piš
koty dáme připravený krém, opět. vymaza
ném moukou vysypaném plechu nazna
číme kruhy asi 10-—12 veliké.
Dáme chladna druhý den vyklopíme
na mísu. Máme-li bílky, ozdobíme tuhým
sněhem cukrem (na jeden bílek dkg
cukru).
Přeji vám hodně zdaru těm, kterým to
připravujete, dobré chutnání. Elektromotor připojí po
mocí káble vidlice zásuv
ku, umístěnou mimo chlév.základě dvojího druhu. Studené pak nalámeme
na kousky.
10
.
K vlastnímu dojení používá
stejných přenosných dojaček, jak
uvedeno nepřenosného zaří
zení. 3,
dolní top, minut; vložení plechu
na střední drážku horní top.
S Piškot, těsto: Vyhřátí trouby
dolní top. Nalijeme
trochu těsta nožem rozetřeme kruhu
tenkou vrstvu mm. Přidáme vejce, sůl, roz-
kverláme. Tuk mouka vysypání plechu. ň,
horní top.
M ŽELO KUŘÁKOVI. 3,
skoro varu; st
