ENERGIE Služba odběratelům Československých energetických závodů, n. p. • Vydavatel: Česko» slovenské energetické závody, n. p. • Redakce: Praha II, Dittrichova 21, tel. 480-<i1, linka 52 • Za redakci odpovídá Ing. B. Podlešákova * Odběratelé elektřiny, plynu a páry předplácejí časopis u své elektrárny nebo plynárny, nebo přimo v redakci, jednotlivé čisio 1 Kčs • Vychází Skrát ročně • Rotační hlubotisk fy M. Schulz a. s., Praha II, Na Florenci 13 • Administrace časopisu: Praha II, Na Florenci 13 * Podací a dohlédací poštovni úřad Praha 25
Poznámky redaktora
Zapečená zmrzlina:
Po Piškotové těsto vajec,
3 IŽic cukru lžic njouky. jen zapotřebí, aby
se výroby větráků ujal nej
dříve některý národní podnik. Odtáhneme Šleháme
do vychladnutí.
S Uvaření krému st. ň,
horní top. litru zmrzliny
buď cukráře, nebo své ledničky tuhý
sníh bliků, dkg cukru.
Ú tuhého sněhu zašleháme
polovinu cukru, druhou polovinu cukru za
mícháme. Ještě horké
přendáme pomaštěnou mísu rozetře
me plást.
S Piškot, těsto: Vyhřátí trouby
dolní top.
M ŽELO EKUŘÁKU.
Vaječný k:
Po dkg cukru, litru mléka,
3— Žloutky, osminu litru lihu, nebo koňaku
a vanilka.základě dvojího druhu. Necháme několik dní uležeti (čím déle,
tím lépe). Studené pak nalámeme
na kousky.
10
. Krém: mléka mouky uvaříme
hustší kašičku, kterou studenou malých
částkách vmlcháváme utřeného tuku
s cukrem umleté kávy.
Ú Společně třeme celá vejce,
cukr mouku aspoň minut.— Zapečení zmrzliny:
Vyhřátí Irouby dol. zhněd-
nutí; vložení vloček st.
Ú Cukr, žloutky, vanilku, mléko
smícháme, postavíme plotýnku ne
cháme přijíti skoro varu stálého kver-
lání nebo šlehání. jarní sezónu dá
v elektricky vytápěné nákličovně
urychliti 300 brambor a
spotřeba 1200 kWh, ie
4 kWh metrický cent bram
bor.
STUDENTŮM STUD ENTKÁM . 0. rozpuš
tění cukru st.
Ú Ovesné vločky opražíme
na pánvi červena.
Dáme chladna druhý den vyklopíme
na mísu. Krém:
10 dkg tuku, dkg cukru, lžíce umleté
kávy, šálek mléka, lžíce mouky, lžíce
rumu.
Sněhové nočky krémem:
P bílků tuhý sníh, dkg
cukru, litru mléka, dkg cukru, vanilka. Upečeme placičky
do růžová otevřené troubě nožem pod-
krajujeme horké ihned stáčíme ruce
do kornoutku (také jsou dřevěné
formy kužele). Upečeme.
Zlehka zamícháme dáme větší dortové
formy, nebo jen vymazaný plech, aby
těsto bylo cm. sněhu vykrajujeme lžičkou
noky, které dáváme vařícího, oslazeného
mléka vanilkou.
Pěna: bílky, lžíce zavařeniny, lžíce'
cukru. vymaza
ném moukou vysypaném plechu nazna
číme kruhy asi 10-—12 veliké.
Přeji vám hodně zdaru těm, kterým to
připravujete, dobré chutnání. ko
houty těchto trubek připoií
pomocí gumových trubic vlastní
dojička, která přenosná na
níž isou připojeny nástavce na
struky dojnic. 3,
30— minut; vložení plechu střední
drážku dolní top. Pak přidáme líh, nebo ko
ňak. povaření st. Studené po
dáváme krémem. červenání, st. minuty. piš
koty dáme připravený krém, opět. 3,
5— minut; horní top. Nakonec přimíchá
me rum. pár vteřin.
S Vyhřátí trouby horní top. Krém: mléka, kte
rém vařily nočky, zamícháme žloutky,
cukr, tuk, mouku. 3,
horní top.
K udržení zdravého chovu do
bytka bude nezbytné zaříditi
účinné větrání viech chlévů. 3,
skoro varu; st.
S Opražení vloček st.
Krém: žloutky, dkg cukru, dkg tu
ku, vrchovatá lžíce mouky, mléko, kte
rém vařily noky. 10— 15
minut.namočené
piškoty, krém, což opakujeme, vše spo
třebujeme, Vrchní vrstvu opět tvoří piškoty.
Ú Piškoty namáčíme studené
kávy vkládáme dortové formy. znamená míti dnů
rané brambory dříve trhu,
spočítá neilépe rolník sám. horní top.
Pěna: Ušleháme tuhý sníh, přidáme zavaře
ninu cukr mícháme vařečkou aspoň
20 minut. Necháme přejiti přes
nočky var ihned vyndáme.
Vaječná tka :
Po vejce, lžíce mléka, ’/»lžič
ky mouky, sůl, dkg másla. Skoda
jen, musíme ještě počítat každým vajíč
kem, každým kouskem tuku. Jiné užívané zaří
zení přenosné, což značí, že
vývěva elektromotorem jsou
připevněny přenosném vozí
ku.
SVÉMU NASTÁVAJÍCÍM U. Krém: uvedení
skoro varu st.
Rolnický nadplán odpověd
rolníků Gottwaldově vládě
za uskutečnění zemědělských
zákonů péči plánovitou
výstavbu našeho hospodářství
já, vidfm-li rubriku vařeni, říkám $i:
,,Tak přečtu, mají třeba mně
něco hodí. Elektromotor připojí po
mocí káble vidlice zásuv
ku, umístěnou mimo chlév.
Nelze též přehlédnouti, pro
sadbu raných brambor dobré
postaviti společné nákličovny
brambor elektricky osvětlené a
vytápěné. Můžeme naplniti připraveným špená
tem nebo mrkvičkou.
ŠKO ŠKOLAČKÁM .
Velké hodnoty bílkovin včasné
posečení pícnin bez ohledu na
počasí ušetří nám dovážení a
kupování jadrného krmivá, což
čin! ročně značné částky. 0,10 minut.
MRŇATÚM KOLEM ROKU.
Tímto není ani zdaleka vyčer
pána možnost použití elektřiny
v zemědělství, jen několik
úseků práce, ale ostatním až
zase někdy příště. horní top. Nalijeme
trochu těsta nožem rozetřeme kruhu
tenkou vrstvu mm. 3,
15 minut; vaření noček st. dolní top. Ale šlehačky
se dočkáme. 3,
dolní top, minut; vložení plechu
na střední drážku horní top.
S Uvaření moučné kaše st.
Velké potíže sušením píc
nin dají odstraniti velkou su
šárnou píce pro větší okruh obcí. Necháme chvilku povařiti
(mírně) stálého míchání (pozor, aby se
žloutky nesrazily). minut; vložení
plechu spodní drážka dolní top.
Kornoutky pěnou:
P vejce, váží vejce, tolik mouky
a cukru. Přidáme rychle
opražené vločky odtáhneme. top.
Dort Malakov (trochu předělaný):
Po Krabičku dětských piškotů (asi
40 kusů), silná černá neslazená káva. studený
piškot doprostřed rychle urovnáme hodně
tuhou zmrzlinu připraveným ušlehaným
tuhým sněhem, smíchaným čukrem, vy-
střikujeme zmrzlinu pusinky. Máme-li bílky, ozdobíme tuhým
sněhem cukrem (na jeden bílek dkg
cukru). asi minut; dolní top. minuty.
K vlastnímu dojení používá
stejných přenosných dojaček, jak
uvedeno nepřenosného zaří
zení. Hezky
jednu těsně vedle druhé, aby ani kousíček
zmrzliny nebyl vidět. horní top.
Sušárna kombinovaná, pohon
elektrický vytápění koksem je
nerentabilnější nejlevnější. minut; nalití omeletky
st.
BABIČCE EČKO VI.
Ú Piškotové těsto: cukr umíchá
me Žloutky, přidáme tuhý sníh mouku. Necháme rozpálit omastek, na
lijeme omeletku necháme pozvolna ztuh-
nouti." také? Tak dnes zde máte
na vybranou útlého věku stáří.'
P :
Uveřejnili jsme tyto předpisy jen pro
zajímavost, neboť nesouhlasíme tím,
aby ,¡manželům kuřákům” byly vy
ráběny dorty dětských piSkotů atd.
Elektrické větráky, které vymění
v minutách vzduch ve
chlévě, ¡sou pro tyto účely nei-
vhodněiší.
Jedním takovým zařízením vý-
věva elektromotorem pevně
umístěná trvalé místnosti oddě
lené chléva, taktéž po
trubí ssací pulsační jsou ve
chlévě pevně umístěna. zato
čení kornoutků.
Ú Mouku necháme mléce na
močit hodiny.
Nesmí dlouho, pěnou stát vlhnou.
M ŽELO KUŘÁKOVI. Přidáme vejce, sůl, roz-
kverláme.
C iliá i:
P ěr: lžíce cukru, lžička tuku
na opražení, lžic ovesných vloček, trochu
tuku potření mísy. dolní top. Hned vložíme vy
hřáté trouby (na střední drážku) pár v
vteřin zčervenat ihned neseme stůl. Vychladlé plníme pěnou. Tuk mouka vysypání plechu.
S Uvedení mléka varu st.
S Rozpálení omastku pánvi
na plotýnce st. 0. Cukr dáme pánev
a mícháme tak dlouho, nám začne hněd
nout tvořit bublinky
