ENERGIE Služba odběratelům Československých energetických závodů, n. p. • Vydavatel: Česko» slovenské energetické závody, n. p. • Redakce: Praha II, Dittrichova 21, tel. 480-<i1, linka 52 • Za redakci odpovídá Ing. B. Podlešákova * Odběratelé elektřiny, plynu a páry předplácejí časopis u své elektrárny nebo plynárny, nebo přimo v redakci, jednotlivé čisio 1 Kčs • Vychází Skrát ročně • Rotační hlubotisk fy M. Schulz a. s., Praha II, Na Florenci 13 • Administrace časopisu: Praha II, Na Florenci 13 * Podací a dohlédací poštovni úřad Praha 25
Poznámky redaktora
Hezky
jednu těsně vedle druhé, aby ani kousíček
zmrzliny nebyl vidět.
Rolnický nadplán odpověd
rolníků Gottwaldově vládě
za uskutečnění zemědělských
zákonů péči plánovitou
výstavbu našeho hospodářství
já, vidfm-li rubriku vařeni, říkám $i:
,,Tak přečtu, mají třeba mně
něco hodí. piš
koty dáme připravený krém, opět.
BABIČCE EČKO VI.
Tímto není ani zdaleka vyčer
pána možnost použití elektřiny
v zemědělství, jen několik
úseků práce, ale ostatním až
zase někdy příště.
Ú Mouku necháme mléce na
močit hodiny. asi minut; dolní top.
Sušárna kombinovaná, pohon
elektrický vytápění koksem je
nerentabilnější nejlevnější. dolní top. horní top. 3,
30— minut; vložení plechu střední
drážku dolní top.
S Uvedení mléka varu st.
Zlehka zamícháme dáme větší dortové
formy, nebo jen vymazaný plech, aby
těsto bylo cm. Nakonec přimíchá
me rum.
S Uvaření moučné kaše st.— Zapečení zmrzliny:
Vyhřátí Irouby dol.
M ŽELO EKUŘÁKU.
Kornoutky pěnou:
P vejce, váží vejce, tolik mouky
a cukru.
Dort Malakov (trochu předělaný):
Po Krabičku dětských piškotů (asi
40 kusů), silná černá neslazená káva.
Přeji vám hodně zdaru těm, kterým to
připravujete, dobré chutnání. Přidáme rychle
opražené vločky odtáhneme. zato
čení kornoutků.
Ú Piškoty namáčíme studené
kávy vkládáme dortové formy. Nalijeme
trochu těsta nožem rozetřeme kruhu
tenkou vrstvu mm. pár vteřin. horní top. Ještě horké
přendáme pomaštěnou mísu rozetře
me plást. Studené pak nalámeme
na kousky.
Velké potíže sušením píc
nin dají odstraniti velkou su
šárnou píce pro větší okruh obcí. 0. Studené po
dáváme krémem. minut; nalití omeletky
st.
S Piškot, těsto: Vyhřátí trouby
dolní top. Můžeme naplniti připraveným špená
tem nebo mrkvičkou. 3,
5— minut; horní top. Tuk mouka vysypání plechu. Hned vložíme vy
hřáté trouby (na střední drážku) pár v
vteřin zčervenat ihned neseme stůl. vymaza
ném moukou vysypaném plechu nazna
číme kruhy asi 10-—12 veliké.
Jedním takovým zařízením vý-
věva elektromotorem pevně
umístěná trvalé místnosti oddě
lené chléva, taktéž po
trubí ssací pulsační jsou ve
chlévě pevně umístěna.
S Opražení vloček st. Necháme rozpálit omastek, na
lijeme omeletku necháme pozvolna ztuh-
nouti.
Pěna: Ušleháme tuhý sníh, přidáme zavaře
ninu cukr mícháme vařečkou aspoň
20 minut.
Ú Piškotové těsto: cukr umíchá
me Žloutky, přidáme tuhý sníh mouku.
STUDENTŮM STUD ENTKÁM .
Ú tuhého sněhu zašleháme
polovinu cukru, druhou polovinu cukru za
mícháme. 3,
horní top. zhněd-
nutí; vložení vloček st.
K udržení zdravého chovu do
bytka bude nezbytné zaříditi
účinné větrání viech chlévů. ko
houty těchto trubek připoií
pomocí gumových trubic vlastní
dojička, která přenosná na
níž isou připojeny nástavce na
struky dojnic. Upečeme.
ŠKO ŠKOLAČKÁM .
S Uvaření krému st.
SVÉMU NASTÁVAJÍCÍM U. Pak přidáme líh, nebo ko
ňak. znamená míti dnů
rané brambory dříve trhu,
spočítá neilépe rolník sám.
C iliá i:
P ěr: lžíce cukru, lžička tuku
na opražení, lžic ovesných vloček, trochu
tuku potření mísy. top. ň,
horní top.
Ú Cukr, žloutky, vanilku, mléko
smícháme, postavíme plotýnku ne
cháme přijíti skoro varu stálého kver-
lání nebo šlehání. 3,
15 minut; vaření noček st. minuty. Krém: mléka mouky uvaříme
hustší kašičku, kterou studenou malých
částkách vmlcháváme utřeného tuku
s cukrem umleté kávy.namočené
piškoty, krém, což opakujeme, vše spo
třebujeme, Vrchní vrstvu opět tvoří piškoty.
Vaječný k:
Po dkg cukru, litru mléka,
3— Žloutky, osminu litru lihu, nebo koňaku
a vanilka. Krém:
10 dkg tuku, dkg cukru, lžíce umleté
kávy, šálek mléka, lžíce mouky, lžíce
rumu.'
P :
Uveřejnili jsme tyto předpisy jen pro
zajímavost, neboť nesouhlasíme tím,
aby ,¡manželům kuřákům” byly vy
ráběny dorty dětských piSkotů atd.
K vlastnímu dojení používá
stejných přenosných dojaček, jak
uvedeno nepřenosného zaří
zení. Cukr dáme pánev
a mícháme tak dlouho, nám začne hněd
nout tvořit bublinky. Necháme několik dní uležeti (čím déle,
tím lépe).
M ŽELO KUŘÁKOVI. Vychladlé plníme pěnou. Odtáhneme Šleháme
do vychladnutí. litru zmrzliny
buď cukráře, nebo své ledničky tuhý
sníh bliků, dkg cukru.
Dáme chladna druhý den vyklopíme
na mísu. Máme-li bílky, ozdobíme tuhým
sněhem cukrem (na jeden bílek dkg
cukru).
Nelze též přehlédnouti, pro
sadbu raných brambor dobré
postaviti společné nákličovny
brambor elektricky osvětlené a
vytápěné. Krém: uvedení
skoro varu st.
Vaječná tka :
Po vejce, lžíce mléka, ’/»lžič
ky mouky, sůl, dkg másla. Upečeme placičky
do růžová otevřené troubě nožem pod-
krajujeme horké ihned stáčíme ruce
do kornoutku (také jsou dřevěné
formy kužele). Přidáme vejce, sůl, roz-
kverláme.
Pěna: bílky, lžíce zavařeniny, lžíce'
cukru. dolní top." také? Tak dnes zde máte
na vybranou útlého věku stáří. jen zapotřebí, aby
se výroby větráků ujal nej
dříve některý národní podnik. Necháme chvilku povařiti
(mírně) stálého míchání (pozor, aby se
žloutky nesrazily). sněhu vykrajujeme lžičkou
noky, které dáváme vařícího, oslazeného
mléka vanilkou. 3,
skoro varu; st. Necháme přejiti přes
nočky var ihned vyndáme.
MRŇATÚM KOLEM ROKU.
Velké hodnoty bílkovin včasné
posečení pícnin bez ohledu na
počasí ušetří nám dovážení a
kupování jadrného krmivá, což
čin! ročně značné částky. minut; vložení
plechu spodní drážka dolní top.
Nesmí dlouho, pěnou stát vlhnou.
Sněhové nočky krémem:
P bílků tuhý sníh, dkg
cukru, litru mléka, dkg cukru, vanilka. Krém: mléka, kte
rém vařily nočky, zamícháme žloutky,
cukr, tuk, mouku. 10— 15
minut. Skoda
jen, musíme ještě počítat každým vajíč
kem, každým kouskem tuku. 3,
dolní top, minut; vložení plechu
na střední drážku horní top.
Elektrické větráky, které vymění
v minutách vzduch ve
chlévě, ¡sou pro tyto účely nei-
vhodněiší.
S Rozpálení omastku pánvi
na plotýnce st.
Ú Společně třeme celá vejce,
cukr mouku aspoň minut.
S Vyhřátí trouby horní top. studený
piškot doprostřed rychle urovnáme hodně
tuhou zmrzlinu připraveným ušlehaným
tuhým sněhem, smíchaným čukrem, vy-
střikujeme zmrzlinu pusinky. minuty. jarní sezónu dá
v elektricky vytápěné nákličovně
urychliti 300 brambor a
spotřeba 1200 kWh, ie
4 kWh metrický cent bram
bor. 0.
Zapečená zmrzlina:
Po Piškotové těsto vajec,
3 IŽic cukru lžic njouky. 0,10 minut. Elektromotor připojí po
mocí káble vidlice zásuv
ku, umístěnou mimo chlév. Jiné užívané zaří
zení přenosné, což značí, že
vývěva elektromotorem jsou
připevněny přenosném vozí
ku.
Ú Ovesné vločky opražíme
na pánvi červena.základě dvojího druhu. rozpuš
tění cukru st.
Krém: žloutky, dkg cukru, dkg tu
ku, vrchovatá lžíce mouky, mléko, kte
rém vařily noky.
10
. Ale šlehačky
se dočkáme. červenání, st. povaření st. horní top
