ENERGIE Služba odběratelům Československých energetických závodů, n. p. • Vydavatel: Česko» slovenské energetické závody, n. p. • Redakce: Praha II, Dittrichova 21, tel. 480-<i1, linka 52 • Za redakci odpovídá Ing. B. Podlešákova * Odběratelé elektřiny, plynu a páry předplácejí časopis u své elektrárny nebo plynárny, nebo přimo v redakci, jednotlivé čisio 1 Kčs • Vychází Skrát ročně • Rotační hlubotisk fy M. Schulz a. s., Praha II, Na Florenci 13 • Administrace časopisu: Praha II, Na Florenci 13 * Podací a dohlédací poštovni úřad Praha 25
Poznámky redaktora
Ale šlehačky
se dočkáme. Odtáhneme Šleháme
do vychladnutí.
Vaječný k:
Po dkg cukru, litru mléka,
3— Žloutky, osminu litru lihu, nebo koňaku
a vanilka. Skoda
jen, musíme ještě počítat každým vajíč
kem, každým kouskem tuku. Přidáme vejce, sůl, roz-
kverláme.
Rolnický nadplán odpověd
rolníků Gottwaldově vládě
za uskutečnění zemědělských
zákonů péči plánovitou
výstavbu našeho hospodářství
já, vidfm-li rubriku vařeni, říkám $i:
,,Tak přečtu, mají třeba mně
něco hodí.
S Uvedení mléka varu st.
S Vyhřátí trouby horní top. Máme-li bílky, ozdobíme tuhým
sněhem cukrem (na jeden bílek dkg
cukru).
BABIČCE EČKO VI. Krém:
10 dkg tuku, dkg cukru, lžíce umleté
kávy, šálek mléka, lžíce mouky, lžíce
rumu. minut; nalití omeletky
st. studený
piškot doprostřed rychle urovnáme hodně
tuhou zmrzlinu připraveným ušlehaným
tuhým sněhem, smíchaným čukrem, vy-
střikujeme zmrzlinu pusinky. 0,10 minut. Necháme rozpálit omastek, na
lijeme omeletku necháme pozvolna ztuh-
nouti. 0.
Nesmí dlouho, pěnou stát vlhnou. Studené po
dáváme krémem. sněhu vykrajujeme lžičkou
noky, které dáváme vařícího, oslazeného
mléka vanilkou.
Pěna: bílky, lžíce zavařeniny, lžíce'
cukru. Krém: uvedení
skoro varu st.
Tímto není ani zdaleka vyčer
pána možnost použití elektřiny
v zemědělství, jen několik
úseků práce, ale ostatním až
zase někdy příště. vymaza
ném moukou vysypaném plechu nazna
číme kruhy asi 10-—12 veliké.
Nelze též přehlédnouti, pro
sadbu raných brambor dobré
postaviti společné nákličovny
brambor elektricky osvětlené a
vytápěné.
Ú Společně třeme celá vejce,
cukr mouku aspoň minut. horní top. Přidáme rychle
opražené vločky odtáhneme. Vychladlé plníme pěnou.
Ú Ovesné vločky opražíme
na pánvi červena. červenání, st.
Dáme chladna druhý den vyklopíme
na mísu.
S Piškot, těsto: Vyhřátí trouby
dolní top. Jiné užívané zaří
zení přenosné, což značí, že
vývěva elektromotorem jsou
připevněny přenosném vozí
ku. litru zmrzliny
buď cukráře, nebo své ledničky tuhý
sníh bliků, dkg cukru. 3,
dolní top, minut; vložení plechu
na střední drážku horní top. Upečeme. Můžeme naplniti připraveným špená
tem nebo mrkvičkou. 3,
horní top.
10
. Upečeme placičky
do růžová otevřené troubě nožem pod-
krajujeme horké ihned stáčíme ruce
do kornoutku (také jsou dřevěné
formy kužele). Hezky
jednu těsně vedle druhé, aby ani kousíček
zmrzliny nebyl vidět.
SVÉMU NASTÁVAJÍCÍM U.
M ŽELO EKUŘÁKU. rozpuš
tění cukru st. Necháme chvilku povařiti
(mírně) stálého míchání (pozor, aby se
žloutky nesrazily).
S Opražení vloček st. ň,
horní top.základě dvojího druhu. Necháme několik dní uležeti (čím déle,
tím lépe). jen zapotřebí, aby
se výroby větráků ujal nej
dříve některý národní podnik.
Vaječná tka :
Po vejce, lžíce mléka, ’/»lžič
ky mouky, sůl, dkg másla.
K vlastnímu dojení používá
stejných přenosných dojaček, jak
uvedeno nepřenosného zaří
zení. minut; vložení
plechu spodní drážka dolní top.
Sušárna kombinovaná, pohon
elektrický vytápění koksem je
nerentabilnější nejlevnější. 3,
skoro varu; st.
STUDENTŮM STUD ENTKÁM . 0.'
P :
Uveřejnili jsme tyto předpisy jen pro
zajímavost, neboť nesouhlasíme tím,
aby ,¡manželům kuřákům” byly vy
ráběny dorty dětských piSkotů atd.
Zlehka zamícháme dáme větší dortové
formy, nebo jen vymazaný plech, aby
těsto bylo cm.
Přeji vám hodně zdaru těm, kterým to
připravujete, dobré chutnání. Nakonec přimíchá
me rum.
Ú Cukr, žloutky, vanilku, mléko
smícháme, postavíme plotýnku ne
cháme přijíti skoro varu stálého kver-
lání nebo šlehání. Hned vložíme vy
hřáté trouby (na střední drážku) pár v
vteřin zčervenat ihned neseme stůl. Studené pak nalámeme
na kousky.
Krém: žloutky, dkg cukru, dkg tu
ku, vrchovatá lžíce mouky, mléko, kte
rém vařily noky. Cukr dáme pánev
a mícháme tak dlouho, nám začne hněd
nout tvořit bublinky. Krém: mléka, kte
rém vařily nočky, zamícháme žloutky,
cukr, tuk, mouku.
Dort Malakov (trochu předělaný):
Po Krabičku dětských piškotů (asi
40 kusů), silná černá neslazená káva. 3,
5— minut; horní top. horní top.namočené
piškoty, krém, což opakujeme, vše spo
třebujeme, Vrchní vrstvu opět tvoří piškoty. Necháme přejiti přes
nočky var ihned vyndáme. povaření st." také? Tak dnes zde máte
na vybranou útlého věku stáří.
C iliá i:
P ěr: lžíce cukru, lžička tuku
na opražení, lžic ovesných vloček, trochu
tuku potření mísy. 3,
30— minut; vložení plechu střední
drážku dolní top. znamená míti dnů
rané brambory dříve trhu,
spočítá neilépe rolník sám.
Ú Mouku necháme mléce na
močit hodiny.
Ú Piškoty namáčíme studené
kávy vkládáme dortové formy. 3,
15 minut; vaření noček st.
Ú Piškotové těsto: cukr umíchá
me Žloutky, přidáme tuhý sníh mouku.
Elektrické větráky, které vymění
v minutách vzduch ve
chlévě, ¡sou pro tyto účely nei-
vhodněiší. dolní top.
Jedním takovým zařízením vý-
věva elektromotorem pevně
umístěná trvalé místnosti oddě
lené chléva, taktéž po
trubí ssací pulsační jsou ve
chlévě pevně umístěna. Tuk mouka vysypání plechu. 10— 15
minut.
MRŇATÚM KOLEM ROKU.
Ú tuhého sněhu zašleháme
polovinu cukru, druhou polovinu cukru za
mícháme. ko
houty těchto trubek připoií
pomocí gumových trubic vlastní
dojička, která přenosná na
níž isou připojeny nástavce na
struky dojnic.
S Rozpálení omastku pánvi
na plotýnce st. Pak přidáme líh, nebo ko
ňak. top. Krém: mléka mouky uvaříme
hustší kašičku, kterou studenou malých
částkách vmlcháváme utřeného tuku
s cukrem umleté kávy. Elektromotor připojí po
mocí káble vidlice zásuv
ku, umístěnou mimo chlév. pár vteřin. zato
čení kornoutků.
Kornoutky pěnou:
P vejce, váží vejce, tolik mouky
a cukru.
Zapečená zmrzlina:
Po Piškotové těsto vajec,
3 IŽic cukru lžic njouky.
K udržení zdravého chovu do
bytka bude nezbytné zaříditi
účinné větrání viech chlévů.
Velké potíže sušením píc
nin dají odstraniti velkou su
šárnou píce pro větší okruh obcí.
ŠKO ŠKOLAČKÁM . minuty.
Pěna: Ušleháme tuhý sníh, přidáme zavaře
ninu cukr mícháme vařečkou aspoň
20 minut.
Velké hodnoty bílkovin včasné
posečení pícnin bez ohledu na
počasí ušetří nám dovážení a
kupování jadrného krmivá, což
čin! ročně značné částky. Nalijeme
trochu těsta nožem rozetřeme kruhu
tenkou vrstvu mm. jarní sezónu dá
v elektricky vytápěné nákličovně
urychliti 300 brambor a
spotřeba 1200 kWh, ie
4 kWh metrický cent bram
bor.
M ŽELO KUŘÁKOVI.— Zapečení zmrzliny:
Vyhřátí Irouby dol. zhněd-
nutí; vložení vloček st. minuty.
S Uvaření krému st.
Sněhové nočky krémem:
P bílků tuhý sníh, dkg
cukru, litru mléka, dkg cukru, vanilka. asi minut; dolní top.
S Uvaření moučné kaše st. piš
koty dáme připravený krém, opět. dolní top. horní top. Ještě horké
přendáme pomaštěnou mísu rozetře
me plást
