ENERGIE Služba odběratelům Československých energetických závodů, n. p. • Vydavatel: Česko» slovenské energetické závody, n. p. • Redakce: Praha II, Dittrichova 21, tel. 480-<i1, linka 52 • Za redakci odpovídá Ing. B. Podlešákova * Odběratelé elektřiny, plynu a páry předplácejí časopis u své elektrárny nebo plynárny, nebo přimo v redakci, jednotlivé čisio 1 Kčs • Vychází Skrát ročně • Rotační hlubotisk fy M. Schulz a. s., Praha II, Na Florenci 13 • Administrace časopisu: Praha II, Na Florenci 13 * Podací a dohlédací poštovni úřad Praha 25
Poznámky redaktora
Hned vložíme vy
hřáté trouby (na střední drážku) pár v
vteřin zčervenat ihned neseme stůl.
Krém: žloutky, dkg cukru, dkg tu
ku, vrchovatá lžíce mouky, mléko, kte
rém vařily noky. top. povaření st. Cukr dáme pánev
a mícháme tak dlouho, nám začne hněd
nout tvořit bublinky. Necháme přejiti přes
nočky var ihned vyndáme.
S Uvaření moučné kaše st.'
P :
Uveřejnili jsme tyto předpisy jen pro
zajímavost, neboť nesouhlasíme tím,
aby ,¡manželům kuřákům” byly vy
ráběny dorty dětských piSkotů atd.
SVÉMU NASTÁVAJÍCÍM U.
Zlehka zamícháme dáme větší dortové
formy, nebo jen vymazaný plech, aby
těsto bylo cm. 0. ko
houty těchto trubek připoií
pomocí gumových trubic vlastní
dojička, která přenosná na
níž isou připojeny nástavce na
struky dojnic. sněhu vykrajujeme lžičkou
noky, které dáváme vařícího, oslazeného
mléka vanilkou.
S Opražení vloček st. 3,
skoro varu; st. ň,
horní top. 0,10 minut. Hezky
jednu těsně vedle druhé, aby ani kousíček
zmrzliny nebyl vidět. 10— 15
minut.
Ú tuhého sněhu zašleháme
polovinu cukru, druhou polovinu cukru za
mícháme.
Tímto není ani zdaleka vyčer
pána možnost použití elektřiny
v zemědělství, jen několik
úseků práce, ale ostatním až
zase někdy příště. Nalijeme
trochu těsta nožem rozetřeme kruhu
tenkou vrstvu mm.
S Uvaření krému st. dolní top. minut; vložení
plechu spodní drážka dolní top. Přidáme vejce, sůl, roz-
kverláme. Jiné užívané zaří
zení přenosné, což značí, že
vývěva elektromotorem jsou
připevněny přenosném vozí
ku.
S Uvedení mléka varu st. červenání, st.
Jedním takovým zařízením vý-
věva elektromotorem pevně
umístěná trvalé místnosti oddě
lené chléva, taktéž po
trubí ssací pulsační jsou ve
chlévě pevně umístěna.
Sněhové nočky krémem:
P bílků tuhý sníh, dkg
cukru, litru mléka, dkg cukru, vanilka.
Sušárna kombinovaná, pohon
elektrický vytápění koksem je
nerentabilnější nejlevnější.
S Vyhřátí trouby horní top. 3,
15 minut; vaření noček st.namočené
piškoty, krém, což opakujeme, vše spo
třebujeme, Vrchní vrstvu opět tvoří piškoty.
Vaječný k:
Po dkg cukru, litru mléka,
3— Žloutky, osminu litru lihu, nebo koňaku
a vanilka.
Ú Piškoty namáčíme studené
kávy vkládáme dortové formy.
Ú Mouku necháme mléce na
močit hodiny. piš
koty dáme připravený krém, opět. horní top. pár vteřin.
Pěna: Ušleháme tuhý sníh, přidáme zavaře
ninu cukr mícháme vařečkou aspoň
20 minut. 0.
Dáme chladna druhý den vyklopíme
na mísu.
Elektrické větráky, které vymění
v minutách vzduch ve
chlévě, ¡sou pro tyto účely nei-
vhodněiší. Necháme chvilku povařiti
(mírně) stálého míchání (pozor, aby se
žloutky nesrazily).
Zapečená zmrzlina:
Po Piškotové těsto vajec,
3 IŽic cukru lžic njouky. horní top. Krém: mléka mouky uvaříme
hustší kašičku, kterou studenou malých
částkách vmlcháváme utřeného tuku
s cukrem umleté kávy.
M ŽELO KUŘÁKOVI. jen zapotřebí, aby
se výroby větráků ujal nej
dříve některý národní podnik.
Ú Ovesné vločky opražíme
na pánvi červena.
Rolnický nadplán odpověd
rolníků Gottwaldově vládě
za uskutečnění zemědělských
zákonů péči plánovitou
výstavbu našeho hospodářství
já, vidfm-li rubriku vařeni, říkám $i:
,,Tak přečtu, mají třeba mně
něco hodí.
K udržení zdravého chovu do
bytka bude nezbytné zaříditi
účinné větrání viech chlévů.
Velké hodnoty bílkovin včasné
posečení pícnin bez ohledu na
počasí ušetří nám dovážení a
kupování jadrného krmivá, což
čin! ročně značné částky. minut; nalití omeletky
st. Odtáhneme Šleháme
do vychladnutí. Krém:
10 dkg tuku, dkg cukru, lžíce umleté
kávy, šálek mléka, lžíce mouky, lžíce
rumu. Ale šlehačky
se dočkáme. 3,
dolní top, minut; vložení plechu
na střední drážku horní top. horní top.
K vlastnímu dojení používá
stejných přenosných dojaček, jak
uvedeno nepřenosného zaří
zení. jarní sezónu dá
v elektricky vytápěné nákličovně
urychliti 300 brambor a
spotřeba 1200 kWh, ie
4 kWh metrický cent bram
bor. Upečeme.
S Piškot, těsto: Vyhřátí trouby
dolní top.
MRŇATÚM KOLEM ROKU.
Vaječná tka :
Po vejce, lžíce mléka, ’/»lžič
ky mouky, sůl, dkg másla. Pak přidáme líh, nebo ko
ňak. studený
piškot doprostřed rychle urovnáme hodně
tuhou zmrzlinu připraveným ušlehaným
tuhým sněhem, smíchaným čukrem, vy-
střikujeme zmrzlinu pusinky. 3,
horní top.
Nelze též přehlédnouti, pro
sadbu raných brambor dobré
postaviti společné nákličovny
brambor elektricky osvětlené a
vytápěné.
Ú Piškotové těsto: cukr umíchá
me Žloutky, přidáme tuhý sníh mouku. Upečeme placičky
do růžová otevřené troubě nožem pod-
krajujeme horké ihned stáčíme ruce
do kornoutku (také jsou dřevěné
formy kužele). Necháme rozpálit omastek, na
lijeme omeletku necháme pozvolna ztuh-
nouti." také? Tak dnes zde máte
na vybranou útlého věku stáří.
Přeji vám hodně zdaru těm, kterým to
připravujete, dobré chutnání. Přidáme rychle
opražené vločky odtáhneme.
Dort Malakov (trochu předělaný):
Po Krabičku dětských piškotů (asi
40 kusů), silná černá neslazená káva.
S Rozpálení omastku pánvi
na plotýnce st. minuty. Tuk mouka vysypání plechu.
M ŽELO EKUŘÁKU.
Ú Společně třeme celá vejce,
cukr mouku aspoň minut. Krém: uvedení
skoro varu st. zato
čení kornoutků.
Nesmí dlouho, pěnou stát vlhnou.
Pěna: bílky, lžíce zavařeniny, lžíce'
cukru. Nakonec přimíchá
me rum. Vychladlé plníme pěnou. rozpuš
tění cukru st.
10
. znamená míti dnů
rané brambory dříve trhu,
spočítá neilépe rolník sám. Studené po
dáváme krémem. 3,
5— minut; horní top. dolní top. asi minut; dolní top. litru zmrzliny
buď cukráře, nebo své ledničky tuhý
sníh bliků, dkg cukru. Máme-li bílky, ozdobíme tuhým
sněhem cukrem (na jeden bílek dkg
cukru). Necháme několik dní uležeti (čím déle,
tím lépe). zhněd-
nutí; vložení vloček st. Skoda
jen, musíme ještě počítat každým vajíč
kem, každým kouskem tuku.
STUDENTŮM STUD ENTKÁM . Studené pak nalámeme
na kousky.
Ú Cukr, žloutky, vanilku, mléko
smícháme, postavíme plotýnku ne
cháme přijíti skoro varu stálého kver-
lání nebo šlehání.— Zapečení zmrzliny:
Vyhřátí Irouby dol.
C iliá i:
P ěr: lžíce cukru, lžička tuku
na opražení, lžic ovesných vloček, trochu
tuku potření mísy.
BABIČCE EČKO VI.
Kornoutky pěnou:
P vejce, váží vejce, tolik mouky
a cukru.
ŠKO ŠKOLAČKÁM . 3,
30— minut; vložení plechu střední
drážku dolní top. vymaza
ném moukou vysypaném plechu nazna
číme kruhy asi 10-—12 veliké. minuty. Můžeme naplniti připraveným špená
tem nebo mrkvičkou.základě dvojího druhu.
Velké potíže sušením píc
nin dají odstraniti velkou su
šárnou píce pro větší okruh obcí. Ještě horké
přendáme pomaštěnou mísu rozetře
me plást. Elektromotor připojí po
mocí káble vidlice zásuv
ku, umístěnou mimo chlév. Krém: mléka, kte
rém vařily nočky, zamícháme žloutky,
cukr, tuk, mouku
