ENERGIE Služba odběratelům Československých energetických závodů, n. p. • Vydavatel: Česko» slovenské energetické závody, n. p. • Redakce: Praha II, Dittrichova 21, tel. 480-<i1, linka 52 • Za redakci odpovídá Ing. B. Podlešákova * Odběratelé elektřiny, plynu a páry předplácejí časopis u své elektrárny nebo plynárny, nebo přimo v redakci, jednotlivé čisio 1 Kčs • Vychází Skrát ročně • Rotační hlubotisk fy M. Schulz a. s., Praha II, Na Florenci 13 • Administrace časopisu: Praha II, Na Florenci 13 * Podací a dohlédací poštovni úřad Praha 25
Poznámky redaktora
Tuk mouka vysypání plechu. Nakonec přimíchá
me rum. jen zapotřebí, aby
se výroby větráků ujal nej
dříve některý národní podnik. Skoda
jen, musíme ještě počítat každým vajíč
kem, každým kouskem tuku.
Ú Cukr, žloutky, vanilku, mléko
smícháme, postavíme plotýnku ne
cháme přijíti skoro varu stálého kver-
lání nebo šlehání. Krém:
10 dkg tuku, dkg cukru, lžíce umleté
kávy, šálek mléka, lžíce mouky, lžíce
rumu.— Zapečení zmrzliny:
Vyhřátí Irouby dol.
S Rozpálení omastku pánvi
na plotýnce st.
Nesmí dlouho, pěnou stát vlhnou. Odtáhneme Šleháme
do vychladnutí. zato
čení kornoutků. studený
piškot doprostřed rychle urovnáme hodně
tuhou zmrzlinu připraveným ušlehaným
tuhým sněhem, smíchaným čukrem, vy-
střikujeme zmrzlinu pusinky.
Nelze též přehlédnouti, pro
sadbu raných brambor dobré
postaviti společné nákličovny
brambor elektricky osvětlené a
vytápěné.
Vaječný k:
Po dkg cukru, litru mléka,
3— Žloutky, osminu litru lihu, nebo koňaku
a vanilka.
Velké hodnoty bílkovin včasné
posečení pícnin bez ohledu na
počasí ušetří nám dovážení a
kupování jadrného krmivá, což
čin! ročně značné částky. horní top.
Velké potíže sušením píc
nin dají odstraniti velkou su
šárnou píce pro větší okruh obcí. Přidáme vejce, sůl, roz-
kverláme.
Ú Piškotové těsto: cukr umíchá
me Žloutky, přidáme tuhý sníh mouku. Jiné užívané zaří
zení přenosné, což značí, že
vývěva elektromotorem jsou
připevněny přenosném vozí
ku.
Kornoutky pěnou:
P vejce, váží vejce, tolik mouky
a cukru. horní top. dolní top.
Vaječná tka :
Po vejce, lžíce mléka, ’/»lžič
ky mouky, sůl, dkg másla. minut; nalití omeletky
st.
C iliá i:
P ěr: lžíce cukru, lžička tuku
na opražení, lžic ovesných vloček, trochu
tuku potření mísy. Krém: uvedení
skoro varu st.
Rolnický nadplán odpověd
rolníků Gottwaldově vládě
za uskutečnění zemědělských
zákonů péči plánovitou
výstavbu našeho hospodářství
já, vidfm-li rubriku vařeni, říkám $i:
,,Tak přečtu, mají třeba mně
něco hodí. Necháme několik dní uležeti (čím déle,
tím lépe). jarní sezónu dá
v elektricky vytápěné nákličovně
urychliti 300 brambor a
spotřeba 1200 kWh, ie
4 kWh metrický cent bram
bor.
ŠKO ŠKOLAČKÁM . Studené pak nalámeme
na kousky.
Dáme chladna druhý den vyklopíme
na mísu. Upečeme placičky
do růžová otevřené troubě nožem pod-
krajujeme horké ihned stáčíme ruce
do kornoutku (také jsou dřevěné
formy kužele). červenání, st. top. 0,10 minut. Upečeme. pár vteřin. minuty. Ještě horké
přendáme pomaštěnou mísu rozetře
me plást.
Ú Ovesné vločky opražíme
na pánvi červena.
S Uvedení mléka varu st. 3,
5— minut; horní top. Elektromotor připojí po
mocí káble vidlice zásuv
ku, umístěnou mimo chlév.
Zapečená zmrzlina:
Po Piškotové těsto vajec,
3 IŽic cukru lžic njouky. 3,
15 minut; vaření noček st. Přidáme rychle
opražené vločky odtáhneme.
Jedním takovým zařízením vý-
věva elektromotorem pevně
umístěná trvalé místnosti oddě
lené chléva, taktéž po
trubí ssací pulsační jsou ve
chlévě pevně umístěna.
Tímto není ani zdaleka vyčer
pána možnost použití elektřiny
v zemědělství, jen několik
úseků práce, ale ostatním až
zase někdy příště. Můžeme naplniti připraveným špená
tem nebo mrkvičkou.
S Vyhřátí trouby horní top. ko
houty těchto trubek připoií
pomocí gumových trubic vlastní
dojička, která přenosná na
níž isou připojeny nástavce na
struky dojnic. rozpuš
tění cukru st.
Elektrické větráky, které vymění
v minutách vzduch ve
chlévě, ¡sou pro tyto účely nei-
vhodněiší. piš
koty dáme připravený krém, opět.
Přeji vám hodně zdaru těm, kterým to
připravujete, dobré chutnání. Ale šlehačky
se dočkáme. Cukr dáme pánev
a mícháme tak dlouho, nám začne hněd
nout tvořit bublinky. znamená míti dnů
rané brambory dříve trhu,
spočítá neilépe rolník sám.
M ŽELO KUŘÁKOVI.
Pěna: bílky, lžíce zavařeniny, lžíce'
cukru." také? Tak dnes zde máte
na vybranou útlého věku stáří. Pak přidáme líh, nebo ko
ňak. litru zmrzliny
buď cukráře, nebo své ledničky tuhý
sníh bliků, dkg cukru. horní top. asi minut; dolní top.
Dort Malakov (trochu předělaný):
Po Krabičku dětských piškotů (asi
40 kusů), silná černá neslazená káva.
STUDENTŮM STUD ENTKÁM .'
P :
Uveřejnili jsme tyto předpisy jen pro
zajímavost, neboť nesouhlasíme tím,
aby ,¡manželům kuřákům” byly vy
ráběny dorty dětských piSkotů atd. Necháme přejiti přes
nočky var ihned vyndáme.
Krém: žloutky, dkg cukru, dkg tu
ku, vrchovatá lžíce mouky, mléko, kte
rém vařily noky.
BABIČCE EČKO VI. povaření st.
S Opražení vloček st. 0.
Sušárna kombinovaná, pohon
elektrický vytápění koksem je
nerentabilnější nejlevnější. 3,
skoro varu; st. 3,
horní top. sněhu vykrajujeme lžičkou
noky, které dáváme vařícího, oslazeného
mléka vanilkou.základě dvojího druhu.
SVÉMU NASTÁVAJÍCÍM U.
Ú tuhého sněhu zašleháme
polovinu cukru, druhou polovinu cukru za
mícháme. Hned vložíme vy
hřáté trouby (na střední drážku) pár v
vteřin zčervenat ihned neseme stůl.
S Uvaření krému st.
Ú Mouku necháme mléce na
močit hodiny.
Sněhové nočky krémem:
P bílků tuhý sníh, dkg
cukru, litru mléka, dkg cukru, vanilka. 0. Necháme rozpálit omastek, na
lijeme omeletku necháme pozvolna ztuh-
nouti.
Ú Společně třeme celá vejce,
cukr mouku aspoň minut. minut; vložení
plechu spodní drážka dolní top. minuty. Hezky
jednu těsně vedle druhé, aby ani kousíček
zmrzliny nebyl vidět. Vychladlé plníme pěnou.
Zlehka zamícháme dáme větší dortové
formy, nebo jen vymazaný plech, aby
těsto bylo cm. ň,
horní top.namočené
piškoty, krém, což opakujeme, vše spo
třebujeme, Vrchní vrstvu opět tvoří piškoty. Máme-li bílky, ozdobíme tuhým
sněhem cukrem (na jeden bílek dkg
cukru). Nalijeme
trochu těsta nožem rozetřeme kruhu
tenkou vrstvu mm. Krém: mléka, kte
rém vařily nočky, zamícháme žloutky,
cukr, tuk, mouku. 3,
30— minut; vložení plechu střední
drážku dolní top.
S Piškot, těsto: Vyhřátí trouby
dolní top.
Ú Piškoty namáčíme studené
kávy vkládáme dortové formy. Krém: mléka mouky uvaříme
hustší kašičku, kterou studenou malých
částkách vmlcháváme utřeného tuku
s cukrem umleté kávy. dolní top. 10— 15
minut.
M ŽELO EKUŘÁKU. 3,
dolní top, minut; vložení plechu
na střední drážku horní top.
S Uvaření moučné kaše st.
K vlastnímu dojení používá
stejných přenosných dojaček, jak
uvedeno nepřenosného zaří
zení. Necháme chvilku povařiti
(mírně) stálého míchání (pozor, aby se
žloutky nesrazily).
Pěna: Ušleháme tuhý sníh, přidáme zavaře
ninu cukr mícháme vařečkou aspoň
20 minut. zhněd-
nutí; vložení vloček st. vymaza
ném moukou vysypaném plechu nazna
číme kruhy asi 10-—12 veliké.
MRŇATÚM KOLEM ROKU. Studené po
dáváme krémem.
K udržení zdravého chovu do
bytka bude nezbytné zaříditi
účinné větrání viech chlévů.
10
