ENERGIE Služba odběratelům Československých energetických závodů, n. p. • Vydavatel: Česko» slovenské energetické závody, n. p. • Redakce: Praha II, Dittrichova 21, tel. 480-<i1, linka 52 • Za redakci odpovídá Ing. B. Podlešákova * Odběratelé elektřiny, plynu a páry předplácejí časopis u své elektrárny nebo plynárny, nebo přimo v redakci, jednotlivé čisio 1 Kčs • Vychází Skrát ročně • Rotační hlubotisk fy M. Schulz a. s., Praha II, Na Florenci 13 • Administrace časopisu: Praha II, Na Florenci 13 * Podací a dohlédací poštovni úřad Praha 25
Poznámky redaktora
minuty.
STUDENTŮM STUD ENTKÁM .
Ú Společně třeme celá vejce,
cukr mouku aspoň minut. Přidáme vejce, sůl, roz-
kverláme. 3,
dolní top, minut; vložení plechu
na střední drážku horní top. Odtáhneme Šleháme
do vychladnutí. 3,
15 minut; vaření noček st. Můžeme naplniti připraveným špená
tem nebo mrkvičkou. Hned vložíme vy
hřáté trouby (na střední drážku) pár v
vteřin zčervenat ihned neseme stůl. Jiné užívané zaří
zení přenosné, což značí, že
vývěva elektromotorem jsou
připevněny přenosném vozí
ku. Ale šlehačky
se dočkáme. Tuk mouka vysypání plechu. Nalijeme
trochu těsta nožem rozetřeme kruhu
tenkou vrstvu mm.
Jedním takovým zařízením vý-
věva elektromotorem pevně
umístěná trvalé místnosti oddě
lené chléva, taktéž po
trubí ssací pulsační jsou ve
chlévě pevně umístěna.
Elektrické větráky, které vymění
v minutách vzduch ve
chlévě, ¡sou pro tyto účely nei-
vhodněiší.
Pěna: Ušleháme tuhý sníh, přidáme zavaře
ninu cukr mícháme vařečkou aspoň
20 minut. ň,
horní top.
MRŇATÚM KOLEM ROKU.
Velké potíže sušením píc
nin dají odstraniti velkou su
šárnou píce pro větší okruh obcí.
Přeji vám hodně zdaru těm, kterým to
připravujete, dobré chutnání.
BABIČCE EČKO VI. Máme-li bílky, ozdobíme tuhým
sněhem cukrem (na jeden bílek dkg
cukru). horní top. Krém: mléka mouky uvaříme
hustší kašičku, kterou studenou malých
částkách vmlcháváme utřeného tuku
s cukrem umleté kávy. 0.
Sušárna kombinovaná, pohon
elektrický vytápění koksem je
nerentabilnější nejlevnější.
Ú Mouku necháme mléce na
močit hodiny. jen zapotřebí, aby
se výroby větráků ujal nej
dříve některý národní podnik. Necháme rozpálit omastek, na
lijeme omeletku necháme pozvolna ztuh-
nouti.
Ú Piškoty namáčíme studené
kávy vkládáme dortové formy. Cukr dáme pánev
a mícháme tak dlouho, nám začne hněd
nout tvořit bublinky.
SVÉMU NASTÁVAJÍCÍM U.namočené
piškoty, krém, což opakujeme, vše spo
třebujeme, Vrchní vrstvu opět tvoří piškoty. horní top.
10
.
Tímto není ani zdaleka vyčer
pána možnost použití elektřiny
v zemědělství, jen několik
úseků práce, ale ostatním až
zase někdy příště. zato
čení kornoutků.
Ú Cukr, žloutky, vanilku, mléko
smícháme, postavíme plotýnku ne
cháme přijíti skoro varu stálého kver-
lání nebo šlehání. Studené po
dáváme krémem.— Zapečení zmrzliny:
Vyhřátí Irouby dol. červenání, st. Upečeme placičky
do růžová otevřené troubě nožem pod-
krajujeme horké ihned stáčíme ruce
do kornoutku (také jsou dřevěné
formy kužele).
Rolnický nadplán odpověd
rolníků Gottwaldově vládě
za uskutečnění zemědělských
zákonů péči plánovitou
výstavbu našeho hospodářství
já, vidfm-li rubriku vařeni, říkám $i:
,,Tak přečtu, mají třeba mně
něco hodí. Studené pak nalámeme
na kousky. litru zmrzliny
buď cukráře, nebo své ledničky tuhý
sníh bliků, dkg cukru.
Velké hodnoty bílkovin včasné
posečení pícnin bez ohledu na
počasí ušetří nám dovážení a
kupování jadrného krmivá, což
čin! ročně značné částky.základě dvojího druhu.
Nesmí dlouho, pěnou stát vlhnou. Krém:
10 dkg tuku, dkg cukru, lžíce umleté
kávy, šálek mléka, lžíce mouky, lžíce
rumu.
S Uvedení mléka varu st. 3,
5— minut; horní top. horní top.
ŠKO ŠKOLAČKÁM . Ještě horké
přendáme pomaštěnou mísu rozetře
me plást. 3,
horní top. dolní top. povaření st. studený
piškot doprostřed rychle urovnáme hodně
tuhou zmrzlinu připraveným ušlehaným
tuhým sněhem, smíchaným čukrem, vy-
střikujeme zmrzlinu pusinky. minut; nalití omeletky
st. pár vteřin.
Pěna: bílky, lžíce zavařeniny, lžíce'
cukru. minut; vložení
plechu spodní drážka dolní top. 0.
Vaječná tka :
Po vejce, lžíce mléka, ’/»lžič
ky mouky, sůl, dkg másla. Přidáme rychle
opražené vločky odtáhneme.
Ú Piškotové těsto: cukr umíchá
me Žloutky, přidáme tuhý sníh mouku.
K udržení zdravého chovu do
bytka bude nezbytné zaříditi
účinné větrání viech chlévů. Pak přidáme líh, nebo ko
ňak. Krém: mléka, kte
rém vařily nočky, zamícháme žloutky,
cukr, tuk, mouku. ko
houty těchto trubek připoií
pomocí gumových trubic vlastní
dojička, která přenosná na
níž isou připojeny nástavce na
struky dojnic.
Kornoutky pěnou:
P vejce, váží vejce, tolik mouky
a cukru. jarní sezónu dá
v elektricky vytápěné nákličovně
urychliti 300 brambor a
spotřeba 1200 kWh, ie
4 kWh metrický cent bram
bor.
Dort Malakov (trochu předělaný):
Po Krabičku dětských piškotů (asi
40 kusů), silná černá neslazená káva.
Vaječný k:
Po dkg cukru, litru mléka,
3— Žloutky, osminu litru lihu, nebo koňaku
a vanilka. 3,
skoro varu; st.
Sněhové nočky krémem:
P bílků tuhý sníh, dkg
cukru, litru mléka, dkg cukru, vanilka.
Zlehka zamícháme dáme větší dortové
formy, nebo jen vymazaný plech, aby
těsto bylo cm. 10— 15
minut. piš
koty dáme připravený krém, opět. asi minut; dolní top. Krém: uvedení
skoro varu st. 3,
30— minut; vložení plechu střední
drážku dolní top.
C iliá i:
P ěr: lžíce cukru, lžička tuku
na opražení, lžic ovesných vloček, trochu
tuku potření mísy.
K vlastnímu dojení používá
stejných přenosných dojaček, jak
uvedeno nepřenosného zaří
zení. Necháme chvilku povařiti
(mírně) stálého míchání (pozor, aby se
žloutky nesrazily). dolní top.
S Rozpálení omastku pánvi
na plotýnce st.
M ŽELO EKUŘÁKU. vymaza
ném moukou vysypaném plechu nazna
číme kruhy asi 10-—12 veliké.
S Uvaření moučné kaše st.
S Opražení vloček st. top.
Dáme chladna druhý den vyklopíme
na mísu. minuty. Upečeme.'
P :
Uveřejnili jsme tyto předpisy jen pro
zajímavost, neboť nesouhlasíme tím,
aby ,¡manželům kuřákům” byly vy
ráběny dorty dětských piSkotů atd. zhněd-
nutí; vložení vloček st. Vychladlé plníme pěnou.
S Vyhřátí trouby horní top. Necháme několik dní uležeti (čím déle,
tím lépe). Elektromotor připojí po
mocí káble vidlice zásuv
ku, umístěnou mimo chlév.
Ú Ovesné vločky opražíme
na pánvi červena.
Zapečená zmrzlina:
Po Piškotové těsto vajec,
3 IŽic cukru lžic njouky. Nakonec přimíchá
me rum. rozpuš
tění cukru st.
M ŽELO KUŘÁKOVI.
Ú tuhého sněhu zašleháme
polovinu cukru, druhou polovinu cukru za
mícháme. 0,10 minut.
Nelze též přehlédnouti, pro
sadbu raných brambor dobré
postaviti společné nákličovny
brambor elektricky osvětlené a
vytápěné.
Krém: žloutky, dkg cukru, dkg tu
ku, vrchovatá lžíce mouky, mléko, kte
rém vařily noky. sněhu vykrajujeme lžičkou
noky, které dáváme vařícího, oslazeného
mléka vanilkou. Necháme přejiti přes
nočky var ihned vyndáme. znamená míti dnů
rané brambory dříve trhu,
spočítá neilépe rolník sám." také? Tak dnes zde máte
na vybranou útlého věku stáří. Hezky
jednu těsně vedle druhé, aby ani kousíček
zmrzliny nebyl vidět.
S Piškot, těsto: Vyhřátí trouby
dolní top.
S Uvaření krému st. Skoda
jen, musíme ještě počítat každým vajíč
kem, každým kouskem tuku
