ENERGIE Služba odběratelům Československých energetických závodů, n. p. • Vydavatel: Česko» slovenské energetické závody, n. p. • Redakce: Praha II, Dittrichova 21, tel. 480-<i1, linka 52 • Za redakci odpovídá Ing. B. Podlešákova * Odběratelé elektřiny, plynu a páry předplácejí časopis u své elektrárny nebo plynárny, nebo přimo v redakci, jednotlivé čisio 1 Kčs • Vychází Skrát ročně • Rotační hlubotisk fy M. Schulz a. s., Praha II, Na Florenci 13 • Administrace časopisu: Praha II, Na Florenci 13 * Podací a dohlédací poštovni úřad Praha 25
Poznámky redaktora
horní top. dolní top. Ještě horké
přendáme pomaštěnou mísu rozetře
me plást. studený
piškot doprostřed rychle urovnáme hodně
tuhou zmrzlinu připraveným ušlehaným
tuhým sněhem, smíchaným čukrem, vy-
střikujeme zmrzlinu pusinky.
Dort Malakov (trochu předělaný):
Po Krabičku dětských piškotů (asi
40 kusů), silná černá neslazená káva. ko
houty těchto trubek připoií
pomocí gumových trubic vlastní
dojička, která přenosná na
níž isou připojeny nástavce na
struky dojnic. minut; nalití omeletky
st.
Dáme chladna druhý den vyklopíme
na mísu. Krém:
10 dkg tuku, dkg cukru, lžíce umleté
kávy, šálek mléka, lžíce mouky, lžíce
rumu. minuty. rozpuš
tění cukru st.
Kornoutky pěnou:
P vejce, váží vejce, tolik mouky
a cukru. Studené pak nalámeme
na kousky. Necháme rozpálit omastek, na
lijeme omeletku necháme pozvolna ztuh-
nouti.
STUDENTŮM STUD ENTKÁM .
S Rozpálení omastku pánvi
na plotýnce st. Skoda
jen, musíme ještě počítat každým vajíč
kem, každým kouskem tuku.
Nesmí dlouho, pěnou stát vlhnou. Cukr dáme pánev
a mícháme tak dlouho, nám začne hněd
nout tvořit bublinky. Můžeme naplniti připraveným špená
tem nebo mrkvičkou. Hned vložíme vy
hřáté trouby (na střední drážku) pár v
vteřin zčervenat ihned neseme stůl. horní top. Pak přidáme líh, nebo ko
ňak. Ale šlehačky
se dočkáme.základě dvojího druhu. minut; vložení
plechu spodní drážka dolní top. minuty.
Jedním takovým zařízením vý-
věva elektromotorem pevně
umístěná trvalé místnosti oddě
lené chléva, taktéž po
trubí ssací pulsační jsou ve
chlévě pevně umístěna.
Zlehka zamícháme dáme větší dortové
formy, nebo jen vymazaný plech, aby
těsto bylo cm.
Velké potíže sušením píc
nin dají odstraniti velkou su
šárnou píce pro větší okruh obcí. Hezky
jednu těsně vedle druhé, aby ani kousíček
zmrzliny nebyl vidět. Tuk mouka vysypání plechu. znamená míti dnů
rané brambory dříve trhu,
spočítá neilépe rolník sám.
BABIČCE EČKO VI. 3,
skoro varu; st.
Krém: žloutky, dkg cukru, dkg tu
ku, vrchovatá lžíce mouky, mléko, kte
rém vařily noky. jarní sezónu dá
v elektricky vytápěné nákličovně
urychliti 300 brambor a
spotřeba 1200 kWh, ie
4 kWh metrický cent bram
bor. červenání, st.
S Opražení vloček st. Přidáme vejce, sůl, roz-
kverláme.
ŠKO ŠKOLAČKÁM .
MRŇATÚM KOLEM ROKU. Jiné užívané zaří
zení přenosné, což značí, že
vývěva elektromotorem jsou
připevněny přenosném vozí
ku.
Pěna: bílky, lžíce zavařeniny, lžíce'
cukru. Krém: mléka mouky uvaříme
hustší kašičku, kterou studenou malých
částkách vmlcháváme utřeného tuku
s cukrem umleté kávy. Vychladlé plníme pěnou. Necháme chvilku povařiti
(mírně) stálého míchání (pozor, aby se
žloutky nesrazily).
Sněhové nočky krémem:
P bílků tuhý sníh, dkg
cukru, litru mléka, dkg cukru, vanilka. 3,
15 minut; vaření noček st. dolní top. 0. zhněd-
nutí; vložení vloček st.
S Vyhřátí trouby horní top.
C iliá i:
P ěr: lžíce cukru, lžička tuku
na opražení, lžic ovesných vloček, trochu
tuku potření mísy.
S Uvedení mléka varu st. sněhu vykrajujeme lžičkou
noky, které dáváme vařícího, oslazeného
mléka vanilkou.
SVÉMU NASTÁVAJÍCÍM U.
Ú Ovesné vločky opražíme
na pánvi červena.
Ú Společně třeme celá vejce,
cukr mouku aspoň minut.— Zapečení zmrzliny:
Vyhřátí Irouby dol. Nalijeme
trochu těsta nožem rozetřeme kruhu
tenkou vrstvu mm.
Ú tuhého sněhu zašleháme
polovinu cukru, druhou polovinu cukru za
mícháme.
S Uvaření krému st. Studené po
dáváme krémem. piš
koty dáme připravený krém, opět.'
P :
Uveřejnili jsme tyto předpisy jen pro
zajímavost, neboť nesouhlasíme tím,
aby ,¡manželům kuřákům” byly vy
ráběny dorty dětských piSkotů atd.
Velké hodnoty bílkovin včasné
posečení pícnin bez ohledu na
počasí ušetří nám dovážení a
kupování jadrného krmivá, což
čin! ročně značné částky. pár vteřin.
S Uvaření moučné kaše st.
10
.
Ú Piškotové těsto: cukr umíchá
me Žloutky, přidáme tuhý sníh mouku.
Pěna: Ušleháme tuhý sníh, přidáme zavaře
ninu cukr mícháme vařečkou aspoň
20 minut.
M ŽELO EKUŘÁKU." také? Tak dnes zde máte
na vybranou útlého věku stáří.
Vaječný k:
Po dkg cukru, litru mléka,
3— Žloutky, osminu litru lihu, nebo koňaku
a vanilka. horní top. Přidáme rychle
opražené vločky odtáhneme.
Zapečená zmrzlina:
Po Piškotové těsto vajec,
3 IŽic cukru lžic njouky. Necháme přejiti přes
nočky var ihned vyndáme.
K vlastnímu dojení používá
stejných přenosných dojaček, jak
uvedeno nepřenosného zaří
zení. 3,
horní top. Odtáhneme Šleháme
do vychladnutí.
Vaječná tka :
Po vejce, lžíce mléka, ’/»lžič
ky mouky, sůl, dkg másla. top. ň,
horní top. 3,
30— minut; vložení plechu střední
drážku dolní top. 3,
5— minut; horní top.
Rolnický nadplán odpověd
rolníků Gottwaldově vládě
za uskutečnění zemědělských
zákonů péči plánovitou
výstavbu našeho hospodářství
já, vidfm-li rubriku vařeni, říkám $i:
,,Tak přečtu, mají třeba mně
něco hodí.
S Piškot, těsto: Vyhřátí trouby
dolní top. Máme-li bílky, ozdobíme tuhým
sněhem cukrem (na jeden bílek dkg
cukru).
K udržení zdravého chovu do
bytka bude nezbytné zaříditi
účinné větrání viech chlévů.
Sušárna kombinovaná, pohon
elektrický vytápění koksem je
nerentabilnější nejlevnější.
Ú Cukr, žloutky, vanilku, mléko
smícháme, postavíme plotýnku ne
cháme přijíti skoro varu stálého kver-
lání nebo šlehání. Krém: uvedení
skoro varu st. Upečeme placičky
do růžová otevřené troubě nožem pod-
krajujeme horké ihned stáčíme ruce
do kornoutku (také jsou dřevěné
formy kužele).
Ú Mouku necháme mléce na
močit hodiny.
Elektrické větráky, které vymění
v minutách vzduch ve
chlévě, ¡sou pro tyto účely nei-
vhodněiší.
M ŽELO KUŘÁKOVI. Elektromotor připojí po
mocí káble vidlice zásuv
ku, umístěnou mimo chlév.
Přeji vám hodně zdaru těm, kterým to
připravujete, dobré chutnání. Krém: mléka, kte
rém vařily nočky, zamícháme žloutky,
cukr, tuk, mouku. jen zapotřebí, aby
se výroby větráků ujal nej
dříve některý národní podnik. 0,10 minut. vymaza
ném moukou vysypaném plechu nazna
číme kruhy asi 10-—12 veliké. Necháme několik dní uležeti (čím déle,
tím lépe). Nakonec přimíchá
me rum. asi minut; dolní top. zato
čení kornoutků.
Tímto není ani zdaleka vyčer
pána možnost použití elektřiny
v zemědělství, jen několik
úseků práce, ale ostatním až
zase někdy příště. 0.
Nelze též přehlédnouti, pro
sadbu raných brambor dobré
postaviti společné nákličovny
brambor elektricky osvětlené a
vytápěné. 10— 15
minut. povaření st. litru zmrzliny
buď cukráře, nebo své ledničky tuhý
sníh bliků, dkg cukru.namočené
piškoty, krém, což opakujeme, vše spo
třebujeme, Vrchní vrstvu opět tvoří piškoty. Upečeme.
Ú Piškoty namáčíme studené
kávy vkládáme dortové formy. 3,
dolní top, minut; vložení plechu
na střední drážku horní top
