ENERGIE Služba odběratelům Československých energetických závodů, n. p. • Vydavatel: Česko» slovenské energetické závody, n. p. • Redakce: Praha II, Dittrichova 21, tel. 480-<i1, linka 52 • Za redakci odpovídá Ing. B. Podlešákova * Odběratelé elektřiny, plynu a páry předplácejí časopis u své elektrárny nebo plynárny, nebo přimo v redakci, jednotlivé čisio 1 Kčs • Vychází Skrát ročně • Rotační hlubotisk fy M. Schulz a. s., Praha II, Na Florenci 13 • Administrace časopisu: Praha II, Na Florenci 13 * Podací a dohlédací poštovni úřad Praha 25
Poznámky redaktora
Ještě horké
přendáme pomaštěnou mísu rozetře
me plást.
Přeji vám hodně zdaru těm, kterým to
připravujete, dobré chutnání.
Nesmí dlouho, pěnou stát vlhnou. studený
piškot doprostřed rychle urovnáme hodně
tuhou zmrzlinu připraveným ušlehaným
tuhým sněhem, smíchaným čukrem, vy-
střikujeme zmrzlinu pusinky. Pak přidáme líh, nebo ko
ňak. 0,10 minut. ň,
horní top. Upečeme placičky
do růžová otevřené troubě nožem pod-
krajujeme horké ihned stáčíme ruce
do kornoutku (také jsou dřevěné
formy kužele). 3,
5— minut; horní top.
BABIČCE EČKO VI.
Jedním takovým zařízením vý-
věva elektromotorem pevně
umístěná trvalé místnosti oddě
lené chléva, taktéž po
trubí ssací pulsační jsou ve
chlévě pevně umístěna. 3,
skoro varu; st.
Vaječný k:
Po dkg cukru, litru mléka,
3— Žloutky, osminu litru lihu, nebo koňaku
a vanilka. Nalijeme
trochu těsta nožem rozetřeme kruhu
tenkou vrstvu mm. Necháme přejiti přes
nočky var ihned vyndáme. horní top.
MRŇATÚM KOLEM ROKU. litru zmrzliny
buď cukráře, nebo své ledničky tuhý
sníh bliků, dkg cukru. Přidáme vejce, sůl, roz-
kverláme. 3,
15 minut; vaření noček st.
Zapečená zmrzlina:
Po Piškotové těsto vajec,
3 IŽic cukru lžic njouky.
ŠKO ŠKOLAČKÁM . Krém: mléka mouky uvaříme
hustší kašičku, kterou studenou malých
částkách vmlcháváme utřeného tuku
s cukrem umleté kávy.
K udržení zdravého chovu do
bytka bude nezbytné zaříditi
účinné větrání viech chlévů. Upečeme.
Ú Cukr, žloutky, vanilku, mléko
smícháme, postavíme plotýnku ne
cháme přijíti skoro varu stálého kver-
lání nebo šlehání. 10— 15
minut. Nakonec přimíchá
me rum.'
P :
Uveřejnili jsme tyto předpisy jen pro
zajímavost, neboť nesouhlasíme tím,
aby ,¡manželům kuřákům” byly vy
ráběny dorty dětských piSkotů atd. Jiné užívané zaří
zení přenosné, což značí, že
vývěva elektromotorem jsou
připevněny přenosném vozí
ku.
Velké potíže sušením píc
nin dají odstraniti velkou su
šárnou píce pro větší okruh obcí. Krém: mléka, kte
rém vařily nočky, zamícháme žloutky,
cukr, tuk, mouku.
Nelze též přehlédnouti, pro
sadbu raných brambor dobré
postaviti společné nákličovny
brambor elektricky osvětlené a
vytápěné.
Ú Mouku necháme mléce na
močit hodiny. červenání, st. sněhu vykrajujeme lžičkou
noky, které dáváme vařícího, oslazeného
mléka vanilkou. rozpuš
tění cukru st. Hned vložíme vy
hřáté trouby (na střední drážku) pár v
vteřin zčervenat ihned neseme stůl.
Pěna: Ušleháme tuhý sníh, přidáme zavaře
ninu cukr mícháme vařečkou aspoň
20 minut.
Tímto není ani zdaleka vyčer
pána možnost použití elektřiny
v zemědělství, jen několik
úseků práce, ale ostatním až
zase někdy příště. 3,
horní top.
S Vyhřátí trouby horní top. 3,
30— minut; vložení plechu střední
drážku dolní top.
Ú Společně třeme celá vejce,
cukr mouku aspoň minut. 0.
SVÉMU NASTÁVAJÍCÍM U. Elektromotor připojí po
mocí káble vidlice zásuv
ku, umístěnou mimo chlév. zato
čení kornoutků.
S Uvaření moučné kaše st.
S Uvedení mléka varu st. Odtáhneme Šleháme
do vychladnutí.
Dáme chladna druhý den vyklopíme
na mísu. zhněd-
nutí; vložení vloček st.
S Uvaření krému st.
Pěna: bílky, lžíce zavařeniny, lžíce'
cukru. top.
M ŽELO EKUŘÁKU. znamená míti dnů
rané brambory dříve trhu,
spočítá neilépe rolník sám.
Krém: žloutky, dkg cukru, dkg tu
ku, vrchovatá lžíce mouky, mléko, kte
rém vařily noky.
S Opražení vloček st. Ale šlehačky
se dočkáme. 0.
Dort Malakov (trochu předělaný):
Po Krabičku dětských piškotů (asi
40 kusů), silná černá neslazená káva. Necháme rozpálit omastek, na
lijeme omeletku necháme pozvolna ztuh-
nouti. minut; nalití omeletky
st. jarní sezónu dá
v elektricky vytápěné nákličovně
urychliti 300 brambor a
spotřeba 1200 kWh, ie
4 kWh metrický cent bram
bor.namočené
piškoty, krém, což opakujeme, vše spo
třebujeme, Vrchní vrstvu opět tvoří piškoty.
Velké hodnoty bílkovin včasné
posečení pícnin bez ohledu na
počasí ušetří nám dovážení a
kupování jadrného krmivá, což
čin! ročně značné částky. Skoda
jen, musíme ještě počítat každým vajíč
kem, každým kouskem tuku.
Elektrické větráky, které vymění
v minutách vzduch ve
chlévě, ¡sou pro tyto účely nei-
vhodněiší. Hezky
jednu těsně vedle druhé, aby ani kousíček
zmrzliny nebyl vidět.
Ú tuhého sněhu zašleháme
polovinu cukru, druhou polovinu cukru za
mícháme.
Kornoutky pěnou:
P vejce, váží vejce, tolik mouky
a cukru.
Vaječná tka :
Po vejce, lžíce mléka, ’/»lžič
ky mouky, sůl, dkg másla. piš
koty dáme připravený krém, opět. dolní top.
C iliá i:
P ěr: lžíce cukru, lžička tuku
na opražení, lžic ovesných vloček, trochu
tuku potření mísy.— Zapečení zmrzliny:
Vyhřátí Irouby dol.
Sušárna kombinovaná, pohon
elektrický vytápění koksem je
nerentabilnější nejlevnější. Tuk mouka vysypání plechu.
Ú Ovesné vločky opražíme
na pánvi červena.
STUDENTŮM STUD ENTKÁM . Můžeme naplniti připraveným špená
tem nebo mrkvičkou.
K vlastnímu dojení používá
stejných přenosných dojaček, jak
uvedeno nepřenosného zaří
zení.základě dvojího druhu. Cukr dáme pánev
a mícháme tak dlouho, nám začne hněd
nout tvořit bublinky. povaření st. jen zapotřebí, aby
se výroby větráků ujal nej
dříve některý národní podnik. Necháme chvilku povařiti
(mírně) stálého míchání (pozor, aby se
žloutky nesrazily). Krém: uvedení
skoro varu st.
S Rozpálení omastku pánvi
na plotýnce st. minuty. horní top.
10
. ko
houty těchto trubek připoií
pomocí gumových trubic vlastní
dojička, která přenosná na
níž isou připojeny nástavce na
struky dojnic. horní top. vymaza
ném moukou vysypaném plechu nazna
číme kruhy asi 10-—12 veliké. minuty.
Ú Piškotové těsto: cukr umíchá
me Žloutky, přidáme tuhý sníh mouku. minut; vložení
plechu spodní drážka dolní top. Studené po
dáváme krémem. 3,
dolní top, minut; vložení plechu
na střední drážku horní top.
S Piškot, těsto: Vyhřátí trouby
dolní top.
M ŽELO KUŘÁKOVI. dolní top.
Zlehka zamícháme dáme větší dortové
formy, nebo jen vymazaný plech, aby
těsto bylo cm. Studené pak nalámeme
na kousky.
Sněhové nočky krémem:
P bílků tuhý sníh, dkg
cukru, litru mléka, dkg cukru, vanilka. Krém:
10 dkg tuku, dkg cukru, lžíce umleté
kávy, šálek mléka, lžíce mouky, lžíce
rumu. Necháme několik dní uležeti (čím déle,
tím lépe). Přidáme rychle
opražené vločky odtáhneme. pár vteřin. asi minut; dolní top." také? Tak dnes zde máte
na vybranou útlého věku stáří.
Ú Piškoty namáčíme studené
kávy vkládáme dortové formy. Máme-li bílky, ozdobíme tuhým
sněhem cukrem (na jeden bílek dkg
cukru). Vychladlé plníme pěnou.
Rolnický nadplán odpověd
rolníků Gottwaldově vládě
za uskutečnění zemědělských
zákonů péči plánovitou
výstavbu našeho hospodářství
já, vidfm-li rubriku vařeni, říkám $i:
,,Tak přečtu, mají třeba mně
něco hodí
