ENERGIE Služba odběratelům Československých energetických závodů, n. p. • Vydavatel: Česko» slovenské energetické závody, n. p. • Redakce: Praha II, Dittrichova 21, tel. 480-<i1, linka 52 • Za redakci odpovídá Ing. B. Podlešákova * Odběratelé elektřiny, plynu a páry předplácejí časopis u své elektrárny nebo plynárny, nebo přimo v redakci, jednotlivé čisio 1 Kčs • Vychází Skrát ročně • Rotační hlubotisk fy M. Schulz a. s., Praha II, Na Florenci 13 • Administrace časopisu: Praha II, Na Florenci 13 * Podací a dohlédací poštovni úřad Praha 25
Poznámky redaktora
Ú Ovesné vločky opražíme
na pánvi červena. 3,
15 minut; vaření noček st. pár vteřin.'
P :
Uveřejnili jsme tyto předpisy jen pro
zajímavost, neboť nesouhlasíme tím,
aby ,¡manželům kuřákům” byly vy
ráběny dorty dětských piSkotů atd. minuty.
MRŇATÚM KOLEM ROKU. minut; nalití omeletky
st.
Zlehka zamícháme dáme větší dortové
formy, nebo jen vymazaný plech, aby
těsto bylo cm. Studené pak nalámeme
na kousky. Skoda
jen, musíme ještě počítat každým vajíč
kem, každým kouskem tuku.
Kornoutky pěnou:
P vejce, váží vejce, tolik mouky
a cukru.
10
.namočené
piškoty, krém, což opakujeme, vše spo
třebujeme, Vrchní vrstvu opět tvoří piškoty.
Velké hodnoty bílkovin včasné
posečení pícnin bez ohledu na
počasí ušetří nám dovážení a
kupování jadrného krmivá, což
čin! ročně značné částky.
SVÉMU NASTÁVAJÍCÍM U. Necháme rozpálit omastek, na
lijeme omeletku necháme pozvolna ztuh-
nouti. horní top.
Dáme chladna druhý den vyklopíme
na mísu. Ještě horké
přendáme pomaštěnou mísu rozetře
me plást. Necháme chvilku povařiti
(mírně) stálého míchání (pozor, aby se
žloutky nesrazily). ko
houty těchto trubek připoií
pomocí gumových trubic vlastní
dojička, která přenosná na
níž isou připojeny nástavce na
struky dojnic.
S Uvaření moučné kaše st. Přidáme rychle
opražené vločky odtáhneme.
Ú Piškoty namáčíme studené
kávy vkládáme dortové formy. Jiné užívané zaří
zení přenosné, což značí, že
vývěva elektromotorem jsou
připevněny přenosném vozí
ku.
S Opražení vloček st. asi minut; dolní top.
S Piškot, těsto: Vyhřátí trouby
dolní top. sněhu vykrajujeme lžičkou
noky, které dáváme vařícího, oslazeného
mléka vanilkou. 3,
horní top. Tuk mouka vysypání plechu. zato
čení kornoutků.základě dvojího druhu. Cukr dáme pánev
a mícháme tak dlouho, nám začne hněd
nout tvořit bublinky. Pak přidáme líh, nebo ko
ňak.
Ú Piškotové těsto: cukr umíchá
me Žloutky, přidáme tuhý sníh mouku.
Velké potíže sušením píc
nin dají odstraniti velkou su
šárnou píce pro větší okruh obcí. Upečeme placičky
do růžová otevřené troubě nožem pod-
krajujeme horké ihned stáčíme ruce
do kornoutku (také jsou dřevěné
formy kužele). horní top. Hezky
jednu těsně vedle druhé, aby ani kousíček
zmrzliny nebyl vidět. minut; vložení
plechu spodní drážka dolní top.
Nelze též přehlédnouti, pro
sadbu raných brambor dobré
postaviti společné nákličovny
brambor elektricky osvětlené a
vytápěné. Necháme přejiti přes
nočky var ihned vyndáme. Krém: mléka mouky uvaříme
hustší kašičku, kterou studenou malých
částkách vmlcháváme utřeného tuku
s cukrem umleté kávy.
S Uvaření krému st. Krém: uvedení
skoro varu st. Odtáhneme Šleháme
do vychladnutí. jarní sezónu dá
v elektricky vytápěné nákličovně
urychliti 300 brambor a
spotřeba 1200 kWh, ie
4 kWh metrický cent bram
bor.
Elektrické větráky, které vymění
v minutách vzduch ve
chlévě, ¡sou pro tyto účely nei-
vhodněiší. 3,
5— minut; horní top. 3,
dolní top, minut; vložení plechu
na střední drážku horní top.
Zapečená zmrzlina:
Po Piškotové těsto vajec,
3 IŽic cukru lžic njouky.
Sněhové nočky krémem:
P bílků tuhý sníh, dkg
cukru, litru mléka, dkg cukru, vanilka.
Dort Malakov (trochu předělaný):
Po Krabičku dětských piškotů (asi
40 kusů), silná černá neslazená káva. Krém: mléka, kte
rém vařily nočky, zamícháme žloutky,
cukr, tuk, mouku.
Vaječná tka :
Po vejce, lžíce mléka, ’/»lžič
ky mouky, sůl, dkg másla. červenání, st. Krém:
10 dkg tuku, dkg cukru, lžíce umleté
kávy, šálek mléka, lžíce mouky, lžíce
rumu.
Tímto není ani zdaleka vyčer
pána možnost použití elektřiny
v zemědělství, jen několik
úseků práce, ale ostatním až
zase někdy příště.
Pěna: bílky, lžíce zavařeniny, lžíce'
cukru.
S Vyhřátí trouby horní top.
STUDENTŮM STUD ENTKÁM . Můžeme naplniti připraveným špená
tem nebo mrkvičkou. 3,
skoro varu; st. znamená míti dnů
rané brambory dříve trhu,
spočítá neilépe rolník sám. 0. Ale šlehačky
se dočkáme. Přidáme vejce, sůl, roz-
kverláme. jen zapotřebí, aby
se výroby větráků ujal nej
dříve některý národní podnik.
M ŽELO EKUŘÁKU. top.
K vlastnímu dojení používá
stejných přenosných dojaček, jak
uvedeno nepřenosného zaří
zení. Studené po
dáváme krémem.
Rolnický nadplán odpověd
rolníků Gottwaldově vládě
za uskutečnění zemědělských
zákonů péči plánovitou
výstavbu našeho hospodářství
já, vidfm-li rubriku vařeni, říkám $i:
,,Tak přečtu, mají třeba mně
něco hodí.
Přeji vám hodně zdaru těm, kterým to
připravujete, dobré chutnání.
BABIČCE EČKO VI. Upečeme. Vychladlé plníme pěnou.
Ú Cukr, žloutky, vanilku, mléko
smícháme, postavíme plotýnku ne
cháme přijíti skoro varu stálého kver-
lání nebo šlehání.
Jedním takovým zařízením vý-
věva elektromotorem pevně
umístěná trvalé místnosti oddě
lené chléva, taktéž po
trubí ssací pulsační jsou ve
chlévě pevně umístěna. Nalijeme
trochu těsta nožem rozetřeme kruhu
tenkou vrstvu mm.
Sušárna kombinovaná, pohon
elektrický vytápění koksem je
nerentabilnější nejlevnější.
Krém: žloutky, dkg cukru, dkg tu
ku, vrchovatá lžíce mouky, mléko, kte
rém vařily noky. ň,
horní top.
Ú Společně třeme celá vejce,
cukr mouku aspoň minut. 3,
30— minut; vložení plechu střední
drážku dolní top. Nakonec přimíchá
me rum.
K udržení zdravého chovu do
bytka bude nezbytné zaříditi
účinné větrání viech chlévů. rozpuš
tění cukru st. 10— 15
minut. Necháme několik dní uležeti (čím déle,
tím lépe).
Nesmí dlouho, pěnou stát vlhnou. litru zmrzliny
buď cukráře, nebo své ledničky tuhý
sníh bliků, dkg cukru. Hned vložíme vy
hřáté trouby (na střední drážku) pár v
vteřin zčervenat ihned neseme stůl. zhněd-
nutí; vložení vloček st. piš
koty dáme připravený krém, opět. studený
piškot doprostřed rychle urovnáme hodně
tuhou zmrzlinu připraveným ušlehaným
tuhým sněhem, smíchaným čukrem, vy-
střikujeme zmrzlinu pusinky.
Vaječný k:
Po dkg cukru, litru mléka,
3— Žloutky, osminu litru lihu, nebo koňaku
a vanilka. 0,10 minut.
Ú Mouku necháme mléce na
močit hodiny.
S Rozpálení omastku pánvi
na plotýnce st. Elektromotor připojí po
mocí káble vidlice zásuv
ku, umístěnou mimo chlév.
ŠKO ŠKOLAČKÁM .— Zapečení zmrzliny:
Vyhřátí Irouby dol. 0. vymaza
ném moukou vysypaném plechu nazna
číme kruhy asi 10-—12 veliké.
C iliá i:
P ěr: lžíce cukru, lžička tuku
na opražení, lžic ovesných vloček, trochu
tuku potření mísy. dolní top.
M ŽELO KUŘÁKOVI. dolní top. minuty. Máme-li bílky, ozdobíme tuhým
sněhem cukrem (na jeden bílek dkg
cukru).
Pěna: Ušleháme tuhý sníh, přidáme zavaře
ninu cukr mícháme vařečkou aspoň
20 minut.
S Uvedení mléka varu st. horní top.
Ú tuhého sněhu zašleháme
polovinu cukru, druhou polovinu cukru za
mícháme." také? Tak dnes zde máte
na vybranou útlého věku stáří. povaření st
