Umístí-li tomto prostoru potraviny obsahující
vodu, absorbují elektromagnetická vlnění vzniká nich teplo. Talíř skla
nebo porcelánu při-
tom neohřívá.10 Teplotní závislost dielektrické konstanty
různých potravin teplotě
1 destilovaná voda
2 vařená mrkev
3 bramborová kaše
4 pečené hovězí
5 vařená šunka
6 vařené hovězí
7 stolní olej
IN-EL, spol.
Mikrovlnného ohřevu dnes výhodou používáno v:
– potravinářském průmyslu,
– dřevařském papírenském průmyslu,
– elektrotechnickém průmyslu,
– zemědělství,
– lékařství. Teplotní
závislost dielektrické
konstanty teplotě je
pro některé druhy po-
travin uvedena obr. Při vysokofrekvenčním
výkonu magnetronu
2 lze ohřát jídlo na
talíři během několika
minut.
Kromě potravi-
nářského průmyslu je
dnes mikrovlnný ohřev
používán dřevařském
průmyslu, například při
kontinuální výrobě
překližek, zeměděl-
ství pro ošetřování
zemědělských produktů
a při speciálních apli-
kacích textilním a
chemickém průmyslu.
159
Obr. 5. o. výhodám magnetronů patří
vysoká účinnost (55 %), malé rozměry, dlouhá životnost 000 hodin), vysoká
stabilita oscilací, nenáročná obsluha údržba.10.Místo vlnovodu možné použít koaxiální kabel. Například
v dutinovém rezonátoru tvaru hranolu zhotoveného hliníku nebo nerezové oceli se
vytváří stojaté elektromagnetické vlnění. většiny
náročných technologických procesů přesně definované množství časovým průběhem
stává zárukou kvality výrobků.
Použitelnost mikrovlnných ohřevů
Používané tepelné procesy kladou stále větší nároky přesné dávkování energie., Teplého 1398, 530 Pardubice
. Proto největší předností všech mikrovlnných ohřevů, jed-
notlivé tepelné procesy můžeme provádět přesně definovaným množstvím tepla.
5.
Potravinářský průmysl dnes představuje těžiště aplikací mikrovlnného ohřevu
