159
Obr.
Kromě potravi-
nářského průmyslu je
dnes mikrovlnný ohřev
používán dřevařském
průmyslu, například při
kontinuální výrobě
překližek, zeměděl-
ství pro ošetřování
zemědělských produktů
a při speciálních apli-
kacích textilním a
chemickém průmyslu. výhodám magnetronů patří
vysoká účinnost (55 %), malé rozměry, dlouhá životnost 000 hodin), vysoká
stabilita oscilací, nenáročná obsluha údržba. Talíř skla
nebo porcelánu při-
tom neohřívá. Například
v dutinovém rezonátoru tvaru hranolu zhotoveného hliníku nebo nerezové oceli se
vytváří stojaté elektromagnetické vlnění. Umístí-li tomto prostoru potraviny obsahující
vodu, absorbují elektromagnetická vlnění vzniká nich teplo.10 Teplotní závislost dielektrické konstanty
různých potravin teplotě
1 destilovaná voda
2 vařená mrkev
3 bramborová kaše
4 pečené hovězí
5 vařená šunka
6 vařené hovězí
7 stolní olej
IN-EL, spol.
Potravinářský průmysl dnes představuje těžiště aplikací mikrovlnného ohřevu.10.
5. o.
Použitelnost mikrovlnných ohřevů
Používané tepelné procesy kladou stále větší nároky přesné dávkování energie.Místo vlnovodu možné použít koaxiální kabel. Proto největší předností všech mikrovlnných ohřevů, jed-
notlivé tepelné procesy můžeme provádět přesně definovaným množstvím tepla. většiny
náročných technologických procesů přesně definované množství časovým průběhem
stává zárukou kvality výrobků. 5., Teplého 1398, 530 Pardubice
. Při vysokofrekvenčním
výkonu magnetronu
2 lze ohřát jídlo na
talíři během několika
minut.
Mikrovlnného ohřevu dnes výhodou používáno v:
– potravinářském průmyslu,
– dřevařském papírenském průmyslu,
– elektrotechnickém průmyslu,
– zemědělství,
– lékařství. Teplotní
závislost dielektrické
konstanty teplotě je
pro některé druhy po-
travin uvedena obr
