Máme dru
hov kukuríc. Aby mohla byť kukurica spra
covaná, musíme ,jej vlhkosť zregulovať zvláštnym su
šiacim zariadením 15%.
S hľadiska mlynárskeho priemyslu dôležité poznať
složenie kukuričného zrna.
2) Regulácia vlhkosti.Kukurica nám prišla Ameriky. Hlavné čiastky :
1) šupa,
2) múčna časť,
3) sklovitá časť,
4) klíčidlo.
Hektolitrová váha kukurice pohybuje do
82 kg.
1) Čistenie vykonáva roštových čistiacich stro
joch podobne ako obilie, len vložením zvláštnych sít.
Čistiacim strojom odstránia väčšie nečistoty jedným
prachovým sitom odstránime prach.
Pripravenie pozostáva :
1) čistenia,
2) regulácie vlhkosti,
3) navlhčovania,
4) odklíčovania.
3) Vlhčenie kukurice uskutočňuje navlhčovacími
strojmi podobne ako vlhčenie obilia. Vlhčenie odpoči
nutie kukurice dôležité, aby klíčidlo dalo ľahšie
z kukurice odstrániť.
Pred mletím kukurice potrebné túto pripraviť. skutočnosti pozostáva odklíčovanie
z niekoľkých procesov,.
Najdôležitejšou časťou kukuričného zrna časť
múčna.
4) Odkličovanie
