1) Čistenie vykonáva roštových čistiacich stro
joch podobne ako obilie, len vložením zvláštnych sít.
S hľadiska mlynárskeho priemyslu dôležité poznať
složenie kukuričného zrna.
Hektolitrová váha kukurice pohybuje do
82 kg.
Najdôležitejšou časťou kukuričného zrna časť
múčna.
Čistiacim strojom odstránia väčšie nečistoty jedným
prachovým sitom odstránime prach. Hlavné čiastky :
1) šupa,
2) múčna časť,
3) sklovitá časť,
4) klíčidlo.Kukurica nám prišla Ameriky. Aby mohla byť kukurica spra
covaná, musíme ,jej vlhkosť zregulovať zvláštnym su
šiacim zariadením 15%.
4) Odkličovanie.
3) Vlhčenie kukurice uskutočňuje navlhčovacími
strojmi podobne ako vlhčenie obilia.
2) Regulácia vlhkosti. skutočnosti pozostáva odklíčovanie
z niekoľkých procesov,. Vlhčenie odpoči
nutie kukurice dôležité, aby klíčidlo dalo ľahšie
z kukurice odstrániť. Máme dru
hov kukuríc.
Pred mletím kukurice potrebné túto pripraviť.
Pripravenie pozostáva :
1) čistenia,
2) regulácie vlhkosti,
3) navlhčovania,
4) odklíčovania
