S hľadiska mlynárskeho priemyslu dôležité poznať
složenie kukuričného zrna.
1) Čistenie vykonáva roštových čistiacich stro
joch podobne ako obilie, len vložením zvláštnych sít.
2) Regulácia vlhkosti.Kukurica nám prišla Ameriky. skutočnosti pozostáva odklíčovanie
z niekoľkých procesov,.
Pripravenie pozostáva :
1) čistenia,
2) regulácie vlhkosti,
3) navlhčovania,
4) odklíčovania.
Hektolitrová váha kukurice pohybuje do
82 kg.
3) Vlhčenie kukurice uskutočňuje navlhčovacími
strojmi podobne ako vlhčenie obilia.
Čistiacim strojom odstránia väčšie nečistoty jedným
prachovým sitom odstránime prach. Vlhčenie odpoči
nutie kukurice dôležité, aby klíčidlo dalo ľahšie
z kukurice odstrániť. Hlavné čiastky :
1) šupa,
2) múčna časť,
3) sklovitá časť,
4) klíčidlo.
Najdôležitejšou časťou kukuričného zrna časť
múčna. Máme dru
hov kukuríc.
4) Odkličovanie. Aby mohla byť kukurica spra
covaná, musíme ,jej vlhkosť zregulovať zvláštnym su
šiacim zariadením 15%.
Pred mletím kukurice potrebné túto pripraviť
