Najdôležitejšou časťou kukuričného zrna časť
múčna.
Pripravenie pozostáva :
1) čistenia,
2) regulácie vlhkosti,
3) navlhčovania,
4) odklíčovania. Hlavné čiastky :
1) šupa,
2) múčna časť,
3) sklovitá časť,
4) klíčidlo. Máme dru
hov kukuríc.
1) Čistenie vykonáva roštových čistiacich stro
joch podobne ako obilie, len vložením zvláštnych sít.
4) Odkličovanie.
2) Regulácia vlhkosti. skutočnosti pozostáva odklíčovanie
z niekoľkých procesov,.
S hľadiska mlynárskeho priemyslu dôležité poznať
složenie kukuričného zrna.
3) Vlhčenie kukurice uskutočňuje navlhčovacími
strojmi podobne ako vlhčenie obilia.
Čistiacim strojom odstránia väčšie nečistoty jedným
prachovým sitom odstránime prach. Vlhčenie odpoči
nutie kukurice dôležité, aby klíčidlo dalo ľahšie
z kukurice odstrániť.Kukurica nám prišla Ameriky.
Hektolitrová váha kukurice pohybuje do
82 kg. Aby mohla byť kukurica spra
covaná, musíme ,jej vlhkosť zregulovať zvláštnym su
šiacim zariadením 15%.
Pred mletím kukurice potrebné túto pripraviť
