Popis prostoru: přípravna teplých jídel
Počet osob doporučená kvalifikace: Viz příloha
Vybavení prostoru elektrickým zařízením: Viz příloha
A PROSTŘEDÍ povahou
Výskyt;
Třída vnějšího vlivu
AA Teplota okolí AA6 nad úrovní vařičů, tálů sporáků, nad kotli,
nad pečicími pánvemi nad fritézami, ostatní
prostor normální.
AH Vibrace Normální
118
.
Účel prostoru: šatny, WC, kanceláře, úklidová komora, schodiště, vstupní hala, zasedací
místnost, jídelna, čajová kuchyně, místnosti tvořící reservu.
Účel prostoru: varna. Opatření vyplývající vlivů, kte
ré nejsou dle článku 512-2-4 ČSN 2000-5-51 ed.
Příklad listu protokolu určení vnějších vlivů pro místnost vnějšími vlivy, které
nejsou dle článku 512-2-4 ČSN 2000-5-51 ed.: místnost 105, 106, 107, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116.
Prostor č. normální.: místnost součást kuchyně. normální:
a) žádné
b) hlediska nebezpečí úrazu elektrickým proudem: prostory: normální.
Příklad určení vnějších vlivů pro velkokapacitní kuchyň
Prostor č.
AE Výskyt cizích pevných těles Normální
AF Výskyt korosivních nebo
znečišťujících látek
Normální
AG Ráz AG2 okolí elektrických vývodů podlahy
ostatní prostor normální.Příklad společného listu protokolu určení vnějších vlivů pro místnosti shodnými
vnějšími vlivy
POZNÁMKA: List protokolu obsahuje minimalizované posouzení.
Rozhodnutí:
Vnější vlivy byly určeny souladu ČSN 2000-5-51 ed.
Pokud vždy souběžně činností uvedených
spotřebičů kuchyni provozu vzduchotechnika
(klimatizace) není nutno obvykle tuto třídu
vnějšího vlivu rozšiřovat
AB Atmosférické podmínky okolí Normální
AC Nadmořská výška Normální
AD Výskyt vody AD2 okolo mycích stolů pro přípravu potravin,
okolo mycích dřezů stolů pro mytí nádobí je
do vzdálenosti 1,5 vnitřním prostoru
odsávacího zákrytu digestoři);
AD3 výše 0,2 nad podlahou prostorech
vybavených podlahovou vpustí, době
provádění sanitace vyschnutí
ostatní prostor normální
